小炒肉怎么炒

1.主料:鲜肉.青椒. 2.配料:湖南剁辣椒.大蒜.姜.食盐.鸡精.酱油.料酒.醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 3.辣椒切片,尖椒切成筒状.鲜肉切片或丝.姜切丝.大蒜切片: 4.将油烧热,放入姜丝.蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐.煸炒至九成熟,盛起: 5.煸炒青椒少时,根据火的大小调整时间,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀.将肉丝倒入锅中,翻炒. 6.加入醋.酱油.料酒.豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘. 7.湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱&q

小炒肉的做法: 1.准备材料:青椒5个.五花肉150克.姜3片.蒜4瓣.豆瓣酱1勺. 2.青椒洗净切段,五花肉切片,姜蒜切片. 3.起锅烧油,下入肉片煸炒,炒出油. 4.下姜蒜,继续煸炒. 5.下入一勺红油豆瓣酱,继续翻炒. 6.下切好的青椒,大火翻炒30秒. 7.加入少许白糖和生抽提鲜,翻炒均匀出锅即可.

主料:鲜肉,青椒. 配料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 制作步骤: 1.辣椒切片,鲜肉切片或丝,姜切丝,大蒜切片: 2.将油烧热,放入姜丝,蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐,煸炒至九成熟,盛起: 3.煸炒青椒少时,加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀,将肉丝倒入锅中,翻炒: 4.加入醋,酱油,料酒,豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘.

1.青尖椒切细段. 2.红尖椒切细段. 3.五花肉切薄片. 4.肉片用蚝油.老抽腌制一下. 5.锅内不放油,放青红尖椒下锅煸炒出虎皮. 6.放一勺油,浸润一下尖椒,捞出备用. 7.放适量油,五成热,入肉片翻炒,直至肉片微卷. 8.放入豆豉翻炒均匀. 9.调入一勺料酒. 10.一勺蒸鱼豉油. 11.倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀,即可出锅.

小炒肉的做法为,将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香,加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻,加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 五花肉(又称肋条肉.三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称"五花肉".这部分的瘦肉也最嫩且最多汁.五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉.梅菜扣肉.南乳扣肉.东坡肉.回锅肉.卤肉饭.瓜仔肉.粉蒸肉等等.它的肥肉遇热容易

1.辣椒要湖南本地的青椒.肉要五花肉,3分肥七分瘦.蒜一定要放,才会香. 2.五花肉切薄片,五花肉冷冻中拿出来没有完全解冻的时候很好切. 3.加生抽腌制半小时以上.辣椒斜着切长条,这样切的辣椒炒出来非常入味.蒜切片或者小块. 4.锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒.逼出水分,小炒肉的肉片不能太湿,要油润才好吃.翻炒出来的肉汁要留着. 5.加适量老抽上色.盛出,连同肉汁一起.倒入你能承受的油量,湘菜一定要多放油.入蒜片爆香.

农家小炒肉的做法: 1.将五花肉切成薄片,青红椒切成块备用. 2.坐锅点火倒入油,下花椒.麻椒炸香. 3.加入五花肉煸炒,放入干辣椒继续煸炒,再加入葱.姜.蒜煸炒片刻. 4.加盐.料酒.酱油.高汤精调味,放入青红椒翻炒至熟,出锅前加少许醋即可. 农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是"隔纱"五花肉,用青椒.豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣.辣椒最好选用形状瘦的.比较辣的青椒:嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的.

农家小炒肉的做法如下: 1.首先准备五花肉等食材,把五花肉切成片,蒜苗切成段. 2.然后炒五花肉至金黄时,放上豆瓣酱.葱姜蒜等. 3.最后倒入料酒.酱油和蒜苗段,翻炒均匀即可. 农家小炒肉一般指小炒肉.小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系.麻辣鲜香,口味滑嫩.制作原料主要是五花肉和青椒.红椒等.

材料:瘦肉和少量肥肉.红辣椒.大蒜子.豆豉. 萍乡小炒肉做法: 1.将瘦肉与肥肉分离,各自切成片.然后剁辣椒.剥大蒜子. 2.然后,在锅里放食用油,等油热了之后先放肥肉进去炸,将部分的肥油炸去,然后再放瘦肉进去炒. 3.等肉的颜色逐渐褪去红色后,将辣椒和大蒜放进锅内翻炒.注意的是要经常翻过,不要将肉炒糊了. 4.接着在锅里放入适量的水和酱油,盖上锅盖煮,目的是使辣椒和大蒜的味道进入肉中,这样肉才会香.可以加入豆豉,这个看个人的偏好. 5.等汤的颜色变得浓郁,香气四溢之后,加入适量的盐和鸡精调味即