果品在烹饪中的主要作用有哪些

1.提供多种营养成分 ; 2.保护食物中的维生素.不仅能起到保护食物原料中的营养不流失,还可以促进营养被人体充分吸收.好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后,造成流失,如果在炒菜过程中加点醋,就可以起到保护维生素的作用; 3. 软化食物的作用.在烹制肉食时加一些醋,不仅使肉变得软嫩,容易炖烂,还有利于人体消化吸收; 4.抑菌杀菌作用 .醋具有良好的抑菌作用.在夏季,人们经常食用醋渍食物.这样一是可以使耐热羞的身体得到体力上的恢复,二是因为这个季节的食物容易变质腐烂,而醋较强的杀菌功效,使人们可

胡椒粉是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油.胡椒碱,还含有粗脂肪.蛋白质.淀粉.可溶性氮等物质.胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品.虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多.如:民间用"胡椒炖猪肚"治疗慢性胃肠病.

果品在烹饪中的运用一般旨在突出食物本身的独特风味,有一些还有入药作用.果品在烹饪中可以添加营养,果品富含的碳水化合物.有机酸.维生素.无机盐等多种营养成分,为人体生长发育和维持生命的基础物质.

白蔻在调料中起的作用有炖肉放的香料,和做卤水用的料,白豆蔻味辛.性温.归肺.脾.胃经,芳香行散,升中有降,具有行气化湿,温中止呕的功效.白豆蔻在烹饪中有能温中祛湿,肉类的脂肪和蛋白质含量都很高,这类肉料都有化湿的作用,能减少肉食引发的生湿问题.豆蔻有白豆蔻.草豆蔻.肉豆蔻之分,它们都有芳香之气,都可以燥湿行气,如果细分的话,草豆蔻重在温胃止呕,白豆蔻重于开胃消食,肉豆蔻重在涩肠止泻.炖肉的时候,花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮,为的是去除肉类的膻味儿,豆蔻如果用的话,最好不要炖煮时间过长,因

肉寇在卤水中起去异味.增香的作用. 肉寇的学名叫肉豆寇, 肉豆蔻有很多别名,比如肉寇,玉果.迦拘勒.豆蔻.肉果.顶头肉等. 肉豆蔻是药食两用食物,主要可以入药,烹饪中用作调料, 炖各种肉,包括炖牛肉都可以放肉寇的.但是,炖鸡肉最好不放类似的调料,因为,鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠,谷氨酸钠被誉为味精, 味道新鲜,如果再放肉寇就浪费了. 营养价值 : 肉豆蔻为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁,内含多种挥发油,油中主要成分萜烯类,还含脂肪油,油中存在大量肉豆蔻酸. 食用注意 : 肉豆蔻用量不宜过大,过

1.在沉积环境中起决定作用的是自然地理条件. 2.岩石在沉积和成岩过程中所处的自然地理条件.气候状况.生物发育状况.沉积介质的物理的化学性质和地球化学条件.一般可分大陆环境.海陆混合环境和海洋环境三大类,和若干小环境,如沙漠.三角洲.海底扇.陆棚.深海平原等,都是沉积环境的单位.大陆环境包括陆地环境(冰川及沙漠环境).河流环境.湖泊和沼泽环境.洞穴环境. 3.海陆混合环境又称海陆过渡环境,包括滨海.三角洲.边缘潟湖和河口湾环境.海洋环境分浅海.半深海和深海环境.也有分为5个环境组的:冲积环境组(

抛光剂在腻子中起提亮作用.腻子是平整墙体表面的一种装饰性质的材料,是一种厚浆状涂料,是涂料粉刷前必不可少的一种产品.涂施于底漆上或直接涂施于物体上,用以清除被涂物表面上高低不平的缺陷.

小说的线索贯穿整个情节发展的脉络,恰当地设置小说的线索,可以使小说结构清晰,情节集中.也可以通过线索巧妙安排结构,揭示主题.线索是在文章中起连贯作用的. 小说的线索可以是小说中的某个人物.某个事物,也可以是作者的情感,还可以是故事中的空间.时间.寻找线索的途径有:小说的标题.小说的中心词. 在分析小说的线索时,尤其要注意双线结构的小说.在小说中由人物活动或事件发展所直接呈现出来的线索就叫做明线,而未直接描绘的人物活动或事件所间接呈现出来的线索就叫做暗线. 小说明线所叙述的人物故事容易集中,突出.

计算机中运算器的作用是完成各种算术运算和逻辑运算. 运算器(arithmeticunit)是计算机中执行各种算术和逻辑运算操作的部件.运算器的处理对象是数据,所以数据长度和计算机数据表示方法对运算器的性能影响极大.运算器的基本操作包括加.减.乘.除四则运算,与.或.非.异或等逻辑操作,以及移位.比较和传送等操作,亦称算术逻辑部件(ALU).实现运算器的操作,特别是四则运算,必须选择合理的运算方法.运算器由算术逻辑单元(ALU).累加器.状态寄存器.通用寄存器组等组成.算术逻辑运算单元(ALU)的