甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DAG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物,它是公认安全(GRAS)的食品成分。DAG具有安全、营养、加工适性好、人体相容性高等诸多优点,是一类多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业已有广泛的应用。
时间: 2024-11-13 08:17:47
甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质。DAG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物,它是公认安全(GRAS)的食品成分。DAG具有安全、营养、加工适性好、人体相容性高等诸多优点,是一类多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业已有广泛的应用。