板腱是哪个部位

牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由三角肌等肌肉组成. 牛板腱是牛腿上的肉,富含肌肉纤维.外观红光光的很有生肉的质感.常做成酱牛腱,红烧.和肋条.牛尾一起炖或做成卤味都很不错. 牛板腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1到2公斤. 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 .

板腱牛排是牛的肩胛部位,也被叫做牡蛎肉.它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多,但由于它含有肉筋,所以吃起来的口感要更加Q弹.除了小火煎制以外,板腱牛排还适合用来做卤肉.它在Q弹软嫩和嚼劲十足中间找到了很好的平衡,纤维分明的肉质混合香浓的卤汁,每一口都让你回味无穷.

牛肉的等级是按部位划分的:特级:里脊一级:上脑,外脊二级:仔盖,底板三级:肋条,胸口四级:脖头,腱子. 牛腱子和牛板腱的区别 牛腱子肉其实就是指牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后的肉.而牛的四蹄属于运动量较大的一个部位,所以相对而言肉质也更有韧劲儿. 牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌.三角肌等肌肉组成.牛板腱的肉质鲜嫩多汁,可以用来做牛排.牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排,眼肉牛排和战斧牛排. 牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维.外观红光光的很有生肉的质感.常做成酱牛腱,红烧

猪内脏外面成片成块的油脂叫"板油,猪板油在猪腰附近的位置,猪板油有些像网膜一样的组织,松松软软,不经常摸生肉的人会觉得有点恶心的.一只猪只有两块猪板油,猪板油相当于是猪的三焦油网,能排周身废水,它是自制猪油的最好选择. 猪板油是哪个部位 猪板油在猪腰附近的位置,是猪内脏外面成片成块的油脂.猪板油不仅对猪自身非常重要,它还可以通利人体的三焦(心肺.脾胃.肾膀胱大小肠)水道,帮助代谢疏通多余的水液. 熬制猪板油的方法:首先将其洗净切块.再用清水冲洗干净,尤其是网油中的淋巴结要切除.然后再加清水在锅中

1.牛腱,富含肌肉纤维.外观红光光的很有生肉的质感.常做成酱牛腱,红烧.和肋条.牛尾一起炖,或做成卤味都很不错. 2.牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤.肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 . 3.牛腱细分有前腱,后腱,花腱,腱子心,边腱五部分.也称为牛展.

羊腱是羊大腿上的肌肉.羊腱子是羊大腿上的肌肉,有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味.羊腱子肉质细嫩,容易消化,高蛋白.低脂肪.含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一:并且肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效.

鸭板肠是鸭子腹部的肠子,是鸭肠的一个种类.鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质. 鸭子,英文名称:Duck.脊索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲雁形目,鸭科鸭属动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来.是一种常见家禽.鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称.可以在水中,但不能在水中待太久,是卵生动物.

板肠即输卵管,是生殖器的组成部分,位于子宫阔韧带的上缘,内侧与宫角相连通,外端游离,与卵巢接近,全长约8至15里厘米. 板肠细长而弯曲,左右各一,分别位于子宫两侧.由子宫底外侧角部向外,平行伸展,先达卵巢的子宫端,再沿卵巢系膜缘上行至卵巢的输卵管端,且呈弓形而覆盖于卵巢上,然后向下.向内行,终止于卵巢的游离缘及其内侧面上部.

澳洲小牛腱 原料:澳洲带骨牛腱500g. 调料:红葡萄酒400ml,生抽15ml,盐5g,冰糖15g,橄榄油2ml. 香料:百里香数支(可省略),香叶2片,小茴香1g,陈皮1g,桂皮1块,京葱1段,蒜4瓣. 做法: 1.澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻,并用厨房用纸擦干. 2.煎锅预热加入橄榄油,油温7成热时放入小牛腱,待一面煎至变色后,翻面继续煎.目的是为了锁住里面的肉汁. 3.煎好的小牛腱放入铸铁锅里,加上红葡萄酒.生抽.如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足,加入量约