粥里加什么会变得粘稠

米粥加盐会变稠,加糖会变稀的原因如下: 大米的主要成分是淀粉,当大米煮成粥,大米中部分淀粉的细胞就会破裂,淀粉浆流出来,所以从外观上看,就显得粘糊的但是,仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀,并没有破裂.食盐,化学上的名词是氯化钠,是一种电解质.当食盐加入粥中以后,氯化钠分子就会透过淀粉细胞膜渗进细胞,使细胞内的溶液成为具有较高渗透压的高渗透压溶液,于是细胞外的水分就容易渗进淀粉细胞中去,所以,米粥加盐会变稠.糖是一种非电解质,不能渗进淀粉细胞,而只能溶解在淀粉细胞外的水中,于是淀粉细胞外的水就形

上火煮前最好一次性把水放足,掌握好水.米的比例,不要中途添水,否则粥会泻和稀,在粘稠度和浓郁香味上大打折扣.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开.先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟. 为了"出稠",也就是让米粒颗颗饱满.粒粒酥稠.搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止.粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油,会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑.

是把米中的物质水解了,使其内部物质被破坏得更加厉害,所以会更加粘稠.但是,煮粥是不应该加碱的.原因如下: 1.人体需要很多种维生素.维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要,必须从食物中获得.做粥用的糙大米.小米.糯米.高梁等都含有较多的维生素.尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解破坏. 2.煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情,米也是人体摄取维生素最多的来源,如煮粥加碱,势必造成人体缺乏维生素.所以,煮粥时不宜放碱.

因为睫毛膏一旦打开之后,每次使用都会带进去空气,使用次数多了,膏体接触的空气越多,就越容易变干.建议,觉得干的时候,滴两滴爽肤水,或者把睫毛膏放到热水里泡一泡,会好的.切忌,爽肤水不要滴多啊,滴多了,就不是睫毛膏了,变睫毛液了.

可以使粥增稠且长时间不泄的有: 1.加瓜尔豆胶.理由:瓜尔豆胶具有增稠.增加粘度的效果: 2.黄原胶.理由:黄原胶具有增稠.稳定和增加粘度的效果: 3.魔芋胶.理由:魔芋胶具有增稠.稳定.增加粘度的效果,而且效果要比黄原胶和瓜尔豆胶强很多: 4.淀粉.理由:淀粉具有增稠的效果.

1.食材的选择 选择新鲜的食材,此外还要加适量的糯米,黄米也尽量选用黄糯米这样熬出来的粥不仅汤汁浓稠,味道更是香甜软糯.此外,除了大米.小米这些主要食材外,还可以加入各类豆子.大枣.花生米等配料,不仅能增加粥的营养成分,还能让粥变得更加粘稠. 2.浸泡食材 提前浸泡食材.因为大米.豆子比较坚硬,因此,在熬粥之前,最好先用清水浸泡一下,大米至少要泡30分钟以上,豆子类的则要提前一个晚上浸泡,这样,食材吸饱了水分,煮出来的粥口感更加黏稠,而且还能节省熬粥时间. 3.加小苏打或食用碱 想要粥粘稠好喝,

1.下米的时间. 要等水开了之后再下米,这样不仅能够防止大米的营养成分流失,还能够使米粥变得很粘稠. 2.调节火力. 先用大火煮粥,然后等水沸腾一会儿之后再关小火慢慢煮,大约10几分钟就熟了. 3.搅拌. 在煮粥的过程中,要多搅拌几次,能够防止米粥糊锅,而且也能够使米粥变得粘稠. 4.植物油. 在下米之后放入一些植物油,不仅能够防止米汤溢出来,而且还能够使米粥变得更香.更粘稠.

1.将螃蟹用刷子洗净表面,打开盖子,去除蟹腮等不能吃的杂质. 2.将螃蟹分成小块,加少许料酒腌制. 3.砂锅内放入适量的米和水. 4.将米煮至八成熟开花. 5.放入腌好的蟹块小火慢煮. 6.煮至粥变的粘稠,滴入香油拌匀,放少许食盐调味,撒入胡椒粉和葱花即可出锅.

黄米和水按照1比8的比例加水. 黄米粥做法如下: 1.将大黄米和清水按照1比8的比例放入锅内,熬煮约10分钟,在煮的过程中适时搅拌粥; 2.而后加入桂圆肉.葡萄干等辅料; 3.一边煮粥,一边搅拌,待发现粥逐渐变得粘稠即烹饪完成.