鸡柳怎么腌制炸出来才能外酥里嫩

材料:整鸡一只,淀粉2两大匙,鸡蛋一个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙. 做法: 1.将鸡洗净.沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍两小时. 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊. 3.将腌渍入味的鸡均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉. 4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可.

1.面粉跟水二比一的比例,搅拌均匀,揉成光滑的面团,醒面10分钟左右: 2.把面团分割成3等分: 3.把其中的一份擀成薄片: 4.均匀地摸上油,然后撒上葱花和白芝麻: 5.面片两边对折后垂直的两外两边再对折,此时成为一个方形的面片: 6.把面片擀开: 7.热锅,倒入少许油,小火煎成两面金黄.

锅包肉的做法: 主料:里脊肉片: 辅料:青椒1个.胡萝卜半根.鸡蛋1个.淀粉.植物油.食盐.酱油.白糖: 步骤: 1.里脊肉片中加盐混匀,滚上鸡蛋液: 2.放入淀粉中,使肉片表面均匀的裹上淀粉: 3.油倒入锅中,约7成热,将裹好淀粉的肉片炸至表面金黄,捞出: 4.按1比2比3的比例,将酱油.糖和醋调成混合汁,熬煮至浓稠,淋浇肉片: 5.摆放青椒丝和胡萝卜丝即可.

主料:活的蚕蛹半斤,芹菜两根洗净切斜条. 辅料:辣椒丝.盐.花椒粉.孜然粉 操作步骤:1.将蚕蛹洗净.放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东西: 2.把盐.花椒粉.孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀地沾在蚕蛹上,放置15分钟入味: 3.炒锅内放入多一些的油,烧热,投入辣椒丝,放入蚕蛹,,不停地翻炒: 4.炒到没有油,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这时可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒几次出锅装盘.

炸里脊肉是一道很好吃的家常美食,属于山东菜.下面咱们就来说说怎么炸里脊肉外酥里嫩. 简要答案 炸里脊的时候要先将里脊肉腌制一下,然后裹上蛋液和面糊,锅中油烧至5成热的时候放入里脊肉,这样炸出来的里脊肉外酥脆,吃起来还很香. 工具/材料 里脊肉,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,花生油,姜,五香粉,胡椒粉,生抽,料酒,盐,水适量,盐 具体内容 首先将里脊肉清洗干净,然后切成细条,放入盆中,加入姜丝.五香粉.胡椒粉.生抽.料酒.2克盐抓匀腌制半小时. 将淀粉和面粉倒入碗中拌匀,打入鸡蛋加少许水. 然后搅拌均匀,

我们都喜欢吃排骨,每次去饭店吃饭必点的一道菜.我们总是感觉饭店排骨出来就是特别香,外皮酥脆,肉质鲜嫩,吃起来还特别入味.很多人自己在家怎么也做不出饭店的味道,总是炸不好,下面来给大家具体的介绍一下排骨具体的炸法. 简要答案 排骨在炸之前要先腌制半小时是其入味,然后先用小火炸5分钟,在用大火进行第二次复炸,这样炸出来的排骨就是外酥里嫩,非常美味. 工具/材料 主料:排骨辅料:盐适量,料酒少许,淀粉适量,姜,蒜,小葱,干辣椒,花椒,豆瓣酱,白糖 具体内容 将买回来排骨清洗干净,然后剁成小块,这样更容

1.加些清水:在腌制鸡腿的时候,除了加腌料,要还加适量清水,这样炸出来的鸡腿,内部肉质才会软嫩多汁. 2.用牙签戳些小孔:在腌制鸡腿的时候可以在鸡腿上拿牙签扎一些小孔,这样除了方便入味之外,而且还能看起来更加美观,炸起来更加方便,可以避免油炸后鸡腿外层的酥皮被撑开. 3.裹些面粉:想要鸡腿炸出来外酥里嫩很大的原因就在于炸鸡裹粉,炸鸡裹粉是淀粉.面粉.盐等调料按照一定比例调配而成的,如果没有炸鸡裹粉,也可以把玉米淀粉和面粉按照3:1的比例调配.加入少许盐搅拌均匀即可. 4.小火慢炸:炸鸡腿一定要先

制作外酥里嫩的炸土豆,材料为土豆,酥炸粉和味精,盐.做法如下: 1.将土豆去皮洗净,入腌料腌制: 2.然后把腌制好的土豆裹上一层酥炸粉,下油锅,中小火炸成金黄色即可,即达到外酥里嫩的效果: 3.吃的时候可以蘸点番茄沙司,这样味道更好.

想要鸡翅根炸的外酥里嫩,这个时候可以在鸡翅外面裹上一层炸鸡粉,之后再放到清水盆里面蘸一下马上拿出来,接着再裹一层炸鸡粉,反复几遍之后,这样榨出来的鸡翅根才可以外酥里嫩. 炸鸡翅之前最好是提前冷冻,解冻好了以后,用刀在翅根上面划上几刀,再将它们放到清水当中浸泡大约半个小时左右,泡出鸡翅根里面的血水,这样制作出来的鸡翅根才不会腥. 鸡翅根最好是买新鲜的,这样的炸出来才好吃,实在不行就选择冷冻的. 鸡翅根解冻之后,要加入少量的清水,这样可以让鸡翅根吸饱水分,之后将盛放有鸡翅根的碗中放入适量的食用盐.料