冒菜怎样做才又香又好吃

操作流程: 1.:烧高汤,拿出专用冒锅,加入高汤,做好的冒菜: 2.往冒锅里加入底料一份,搅拌烧开: 3.根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒锅: 4.1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣锅,香辣留香的一份冒菜就做即可: 5.放入麻辣料及其他佐料,也可以放芝麻酱.

鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜,家常用来配饭也很香很开胃,那么怎么做才更好吃呢,以下是比较香脆的做法,不会的同学可以参考一下,欢迎评论及反馈: 鱼干先用清水泡半小时,也可以用开水泡: 把鱼干身上的鱼鳞洗干净备用: 锅内下油烧热放入鱼干中火慢炸: 炸至鱼干呈金黄色状态加入适量酱油,再翻炒均匀即可: 装盘,可以沾着少许芥末吃,可以下酒,也可以配米饭和白粥,味道很好,外香里脆:

羊栖菜有多种做法均美味可口,例如: 一.清炒羊栖菜. 主料:羊栖菜. 辅料:生抽,老酒,白糖均适量,盐少许,大蒜,干辣椒,葱花. 做法: 1.把羊栖菜放入水中泡发,5至10分钟后即可倒出并沥干水份. 2.洗干净干辣椒切成段,剥好大蒜并切成末. 3.油锅烧热倒油,放辣椒段和蒜末爆香. 4.入羊栖菜煸炒两三分钟,倒入生抽和料酒,并翻炒. 5.放入白糖,再加入盐,倒入水,炖10分钟左右即可出锅. 二.做凉拌羊栖菜. 三.做羊栖菜虾米蛋炒饭.

西兰花菜的做法: 1.准备材料:速冻虾仁200克.西兰花300克.蒜20克.酱油5克.生粉适量.鸡精适量.盐适量. 2.西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,掉粗茎,切成小朵. 3.虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线,加适量酱油.生粉,腌制10分钟左右. 4.锅内放水加少许盐,待水沸后下西蓝花焯至八成熟后捞出. 5.蒜拍碎备用. 6.锅中倒入少许油,下蒜末炒香后,下虾仁翻炒至变色. 7.放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精,出锅即可.

一.食材: 包菜.红辣椒.油.盐.糖.米醋.花椒.鸡精.葱.姜. 二.做法: 1.准备好所有食材: 2.包菜手撕成片,洗净,葱.姜切碎,红辣椒切圈: 3.炒锅倒油,烧热后,放入花椒炸香: 4.再倒入葱.姜和红辣椒爆香: 5.倒入白菜快速翻炒,再加入盐.糖继续翻炒: 6.翻炒至包菜变软,淋入米醋: 7.加少许鸡精翻炒均匀,关火.

蚕菜制作成蒜香蚕菜较好吃. 蒜香蚕菜具体做法: 1.材料:蚕菜1碗.蒜适量.食盐适量.色拉油适量: 2.将蚕菜洗净,锅中烧半锅热水,将蚕菜倒入: 3.加入适量盐,蚕菜煮至七成熟即可捞出沥干水分: 4.热锅加适量油,将蒜末倒入煸炒出香味,倒入沥干水分的蚕菜: 5.加少量水,还可以盖锅盖焖几分钟至豆子酥烂: 6.翻炒均匀,至熟即可盛盘.

冒菜按如下做法好吃: 制卤水:炒锅置旺火上,下菜油烧到六成熟后,下郫县豆瓣.煵酥.姜米.花椒,炒香后立即下鲜汤.再放入豆豉.研细的冰糖.牛油.醪糟汁.料酒.精盐.胡椒粉.干辣椒.草果等佐料.熬开后打去泡沫即成卤水.制主料:将劳菜洗净,将兔腰.鳝鱼.鸭肠切成2厘米长宽的方块:毛肚.猪环喉切成4厘米左右见方:午餐肉切成4厘米左右见方的薄片:素菜切成3厘米左右的薄片.用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串.烫制:卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟.蘸食:烫

推荐以下做法: 红皮菜蛋花汤. 食料:红皮菜若干.鸡蛋2到3个.蒜头3瓣.食用油若干. 步骤: 1.把红皮菜洗净. 2.把蒜头切片,并把鸡蛋打在碗里搅开,至鸡蛋表面边缘有白色的泡沫. 3.把锅预热,放油,放蒜,超出香味后倒入适量的水. 4.待水沸腾后放入红皮菜并加入适量的盐,再用中火煮3到6分钟. 5.向锅内倒入蛋液时以倒油的动作轻轻绕圈,待倒完后用大火煮20到30秒. 6.关火盛出后即可食用. 补充:红皮菜具有较高的多种营养成分及药用价值.它除含有一般蔬菜的营养特质外,还含有多种维生素.钙.铁

一.食材:花鲢鱼1条.火锅料1包.料酒.盐.红辣椒.葱.姜.花椒.香菜: 二.具体做法: 花鲢鱼洗净用快刀滚刀成片,洗净放入料酒,盐腌制15分钟:红辣椒切断,葱姜花椒备好待用,泡萝卜切片:铁锅烧热放油,依次下入花椒,辣椒,葱姜爆香.然后放入火锅底料小火慢慢熬化,这时加入开水大火烧开:把腌好的鱼片按照大小顺序放入锅中,大火烧至10分钟:装入盆中,撒上少许香菜.