红薯粉皮的家常做法

做法一: 食材:粉皮.蒜.鸡蛋.花生油.味精.豆瓣酱.十三香. 1.粉皮撕大片烫软: 2.煮好后捞出放冷水里冰一下,装盘待用: 3.鸡蛋三只,打碎搅拌均匀,在里面稍微加一点盐调味: 4.放在锅里煎成蛋饼,两面煎好后出锅待用: 5.锅里放油,下入豆瓣酱炸香,放入蒜粒爆香: 6.放入粉皮炒拌,再加入香醋: 7.粉皮炒好后装盘,把煎好的蛋饼盖在焖好的粉皮上,即可上桌. 做法二: 食材:蒜.土鸡蛋.圆粉皮.蒜苗.豆瓣酱.香醋.植物油.盐. 1.蒜苗和蒜粒切碎,圆粉皮掰成块用热水泡软: 2.鸡蛋加少许盐打

1.将红薯洗干净,去皮,切块. 2.锅中加入油,将油烧至八分热就可以下红薯.中火炸至表面脆黄,用筷子扎一下,里面完全变软为止,没有硬心就炸好了.盛入盘子备用. 3.锅中留少许油,倒入白糖,小火化糖.这时候一定不要心急,一定要小火慢慢化. 4.化糖的过程要不停的用勺搅拌,但搅拌的动作不要太大,否则糖粘在锅边容易糊.化到变成焦红色有气泡出现为止.如图的状态,就快化好了.待糖全部融化,并呈焦红状立刻关火. 5.立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌.盛装入刚才装红薯的盘子.

1.原料:鲜薯泥2千克,面粉8千克,白糖.鸡蛋.黄油或猪油.老酵母. 2.制作方法:在少量面粉中加入老酵母,进行第一次培养酵母:3小时后掺人较多面粉,进行第二次培养酵母:经过3小时发酵后,将全部面粉混入并加入红薯泥.油工蛋.糖等,经过10-11小时发酵:搓成面包形状,置人铁盘,入炉烘烤十多分钟,出炉即成红薯面包.

1.准备材料:粉皮250克.五花肉200克.黄瓜150克.油适量.盐适量.醋适量.蒜末适量.酱油适量:2.黄瓜洗净切丝,粉皮洗净切丝,五花肉洗净切丝:3.葱姜炝锅倒肉翻炒,倒面酱.酱油.料酒煸炒8分熟:4.倒粉皮煸炒,放盐味精煸炒,倒黄瓜煸炒最后勾芡撒蒜末翻炒均匀.

步骤如下: 锅内放入适量清水,大火烧开,下入红薯粉条,盖上锅盖,转中火煮约10分钟.用筷子夹起一两条红薯粉,到可以轻轻将其夹断时,用漏勺将其捞出:如果发现红薯粉仍难以夹断,则需要再煮几分钟至完全煮透.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍,然后放入冷开水中浸泡至完全变凉.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出,沥干水分.将生姜.大蒜切成末,放入碗中.加入生抽.陈醋.白糖.盐.味精.芝麻油.辣椒油.高汤,拌匀成调味汁.洋葱切丝,放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉.将沥干的红薯粉条放入调好的调味汁中,放上处理好的洋葱丝,撒

材料:红薯苗500克.油适量.盐适量.酱油适量.蒜头适量. 步骤: 1.红薯苗洗干净沥水.蒜头拍碎. 2.蒜碎下油锅用小火炸出香味. 3.然后转用大火,加入红薯苗快速翻炒片刻. 4.炒至红薯苗刚刚变软下去,加入盐和酱油,快速翻炒均匀入味. 5.炒至红薯苗刚刚好断生就马上出锅.炒过火,红薯苗会失去清甜爽口的味道和口感.

黄瓜腐竹炒粉皮家常做法 食材准备 黄瓜.胡萝卜洗净去皮切片,粉皮切成条状 腐竹提前泡发,切小段 锅洗净,加热,倒油,下入姜片.香菇,煸香 下入胡萝卜.黄瓜一起翻炒 下入腐竹.粉皮 加入适量生抽.胡椒粉,翻炒2-3分钟即可 完成,出锅装盘

红薯粉倒入碗中,加入没过粉的水浸泡,经过沉淀,表面的水会变黑,将水倒掉再次加满水,反复几次,直到浸泡红薯粉的水变得清澈透明就表示红薯粉比较干净了.红薯粉洗干净就可以开始制作了,在红薯粉中加入水,红薯粉和水的比列为2:1,做出来的粉皮口感比较弹,将粉和水调匀.不粘锅里刷入少许油,将调匀的红薯粉糊倒入锅中,晃动锅,让粉糊流满整个锅底.中火慢慢将底部煎至凝固.翻面,两面都煎好,煎好的红薯粉皮呈现出漂亮的暗褐色,如果表面还有明显的白色,就表示糊糊太干了,红薯粉中要再加入点水.煎好的红薯粉皮倒出来,切成小

酸辣粉的家常做法如下: 1.红薯粉提前泡发2个小时. 2.洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁,热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻.断生即可关火. 3.另起锅加入少许油.炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香,加入豆瓣酱. 4.小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水,煮沸后倒入砂锅. 5.倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉,大火煮沸后转小火炖煮,看见红薯粉变软. 6.倒入切丁的豆腐干,继续大火煮沸,加入盐和鸡精调味,盖上锅盖继续炖煮3分钟左右. 7.揭开锅盖,关火加入小油菜,撒上煸炒好