可以用高压锅卤肉吗

可以用高压锅做卤肉:

食材主料:前腿肉350克。

辅料:大料适量。

步骤:

1、肉切块洗净,放入沸水中加入姜片。取出用冷水冲洗。

2、高压锅内放置冷水依次加入八角一个、香叶几片、辣椒3个、桂皮一小段、当归少许、姜片、自酿黄酒煮成沸水。

3、加入肉块、肉皮,冰糖适量、生抽老抽盐适量、高压锅煮开小火十分钟。

4、肉泡在锅内,随吃随切即可。

时间: 2024-12-27 03:48:36

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高压锅可以卤肉吗

高压锅可以卤肉,但不建议.因高压锅是通过高压力短时间内让烹饪的食材熟透,制作过程短,会把卤肉煮得很烂.如果不用高压锅,用普通锅炖煮,汤汁即可慢慢地渗透到食材里,煮出来的卤肉才会软糯喷香.

卤肉多久可以熟

卤肉的时间并没有长短之分,因为结合您想要入味的程度,卤肉的时间长短并不相同,通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等.一般来讲,鸡翅计较这样比较容易入味的,可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了,猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似,他们比较容易入味. 卤肉讲究老汤,每次需要在里面添加热水和新的作料.

卤肉卤好了一般泡多久

卤肉的时间并没有长短之分,因为结合您想要入味的程度,卤肉的时间长短并不相同,通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等.一般来讲,鸡翅计较这样比较容易入味的,可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了,猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似,他们比较容易入味.

卤肉可以加茶叶吗

卤肉可以加茶叶. 茶卤肉的特色:色泽红亮.清香爽口.茶香极浓 茶卤肉做法: 主料:猪肋条肉400克 调料:八角2克.黄酒10克.盐5克.白砂糖2克.花椒5克.茶叶20克.味精1克 制作: 1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米.宽3厘米.厚1厘米的块,投入沸水锅中烫至断生. 2.茶叶用纱布扎紧待用. 3.将猪肉块放入高压锅内,加入八角.花椒.茉莉花茶.白糖.精盐.清水,加盖用大火烧至限汽阀鸣响. 4.立即改用小火焖20分钟离火,待蒸气散尽后开盖,加入味精调和即成.若以沙锅焖制,加热时间要延长

卤肉时水与肉的比例

卤肉时水与肉的比例为二比一. 主料:猪肉500克 调料:红糖.花椒.姜.茶叶.香叶.桂皮.干辣椒.八角.黄芪.茴香.陈皮.生抽.耗油. 做法: 1.五花肉放在水中煮沸.洗去浮沫. 2.在高压锅内放香叶.茴香.桂皮.八角.生抽.盐.料酒.红糖.生姜.蚝油等调料. 3.把肉切二段,放入高压锅,加适量水淹到肉上面 4.盖上盖子,大炎煮沸后,小火煮20分钟后,卤肉即可做好.

卤肉一般是多少时间

卤肉是一个焖制入味的过程. 卤肉的时间并没有长短之分,因为结合您想要入味的程度,卤肉的时间长短并不相同,通常的时间从15至20分钟的短期卤肉到长达1至2小时的卤肉时间不等.一般来讲,鸡翅计较这样比较容易入味的,可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了,猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似,他们比较容易入味.卤肉讲究老汤,每次需要在里面添加热水和新的作料.

卤肉怎么做才能使肉变嫩

使用高压锅会使卤肉变嫩. 卤肉的做法: 主料:猪肉500克 备料:红糖,花椒,姜,茶叶,香叶,桂皮,干辣椒. 步骤: 1.猪肉洗净,姜切细,加酱油,姜,腌2小时以上. 2.锅内加1000毫升水,加入备料,盐 . 3.加入猪肉,转中火,加盖. 4.煮五十分钟即可.

陕西肉夹馍卤肉做法

陕西肉夹馍卤肉的做法如下: 材料:五花肉适量.葱适量.桂皮适量.八角适量.冰糖适量.姜适量.酱油适量.青椒适量.温水适量. 步骤: 1.五花肉洗净,切成四方块,放入开水中焯熟: 2.焯好的五花肉放入高压锅中,加入适量葱.桂皮.八角.冰糖.姜: 3.倒入一小碗酱油,加入没过肉的温水: 4.高压锅炖半个小时后,取出: 5.等肉冷却之后,取出剁碎,再加一些青椒丁即可.

高压锅卤猪肉要多久才熟

高压锅卤猪肉上汽后需要15分钟才熟.由于高压锅的压力比一般锅的压力要大,因此很快能把肉炖烂.卤肉前需要把肉炒一下,再连汤带肉一起倒进高压锅,放入料包,盖上高压锅盖子,开始炖.时间到后,需要排出高压锅内水蒸气才能开锅.