洛阳水席:所谓“水席”,有二层含义,一是以汤水见长,二是吃一道换一道,像流水一般,故名“水席”,洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传统名吃,酸辣味殊,清爽利口;合盛栈元宵:合盛栈的元宵因选料考究,工艺独特,在省内外独树一帜,选用纯种江米作原料,以玫瑰、桂花、青梅、山楂枣泥、豆沙等配制成各种口味的馅料,口味香甜,十分独特,带有洛阳老城的口感;尚记牛肉汤:尚记牛肉汤迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种,其特点是肉肥汤鲜,煮汤辅料全,用油炸过的辣椒和大蒜,渗一起捣碎,味道尤鲜,深受洛阳城市民的喜爱;洛阳浆面条:浆面条既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃,洛阳浆面条制作简单、成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食;洛阳不翻汤:距今已有120多年的历史,配料有绿豆粉木耳、粉丝、海带、韭菜、紫菜等,其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
时间: 2024-11-11 19:17:24