剁椒鳊鱼怎样做好吃

1.辣椒.大蒜.姜洗干净晾干水.菜板.刀.盆子.密封罐都要提前洗干净开水烫一下晾干,保证无水无油. 2.大蒜和姜搅碎.手动搅拌器,可以分两半搅,一半颗粒大些,一半小一些,就有手工剁的口感了. 3.同样的方法搅碎辣椒.我用的是菜椒,辣味没有小米辣那么重,水分比较大. 4.把辣椒.蒜末.姜末混合在一个大盆里,撒上盐.糖腌一会. 5.辣椒会出很多水,淋入高度白酒搅拌均匀. 6.装入密封罐里,瓶口附一张保鲜膜再拧盖子.这样可以更好的隔绝空气.室温发酵两天放入冰箱继续冷藏发酵.大约一个星期,打开盖子就能闻

用料:面条适量.黑木耳适量.鸡蛋.剁椒.食盐.植物油 做法: 1.木耳冷水泡发,去除根蒂洗净切碎: 2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐,煎蛋饼打散: 3.锅内放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒: 4.可以适当放几根青菜,炒至青菜断生调味出锅即可: 5.将炒好的料放在面条上,拌匀.

1.准备材料:青线椒.大蒜.姜.盐.糖.白酒.香油. 2.将辣椒和姜洗净放太阳下晒干水分,大蒜剥皮,辣椒切成段,姜切块. 3.辣椒.姜.蒜放入搅拌机搅1分钟,放盐和糖,用筷子拌匀,放置1小时. 4.装进瓶中,加白酒.香油封口,盖上盖子,放冰箱冷藏室保存,三天后即可食用.

剁椒都可以做剁椒鱼头.剁椒金针菇.剁椒带鱼.剁椒野秋葵.剁椒千岛湖大鲫鱼.剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜.剁椒又名剁辣子.坛子辣椒.七姊妹剁椒.七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒.食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜.

用料有面条,黑木耳,鸡蛋,剁椒和食盐以及食用油.以下是做法和步骤, 1.木耳冷水泡发,去除根蒂洗净切碎: 2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐,煎蛋饼打散: 3.锅内放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒: 4.可以适当放几根青菜,炒至青菜断生调味出锅即可: 5.将炒好的料放在面条上,拌匀.

主料:黑鱼500克. 辅料:油10毫升.盐7克.葱5克.蒜5克.剁椒10克.豆豉10克.辣椒酱10克.料酒3克.油2克. 做法: 1.将黑鱼洗净后放到容器里,倒入盐.料酒.姜.生油和麻辣鲜,腌制一小时左右: 2.把剁椒.葱和蒜头都切小丁: 3.把腌制好的黑鱼放在盘子里,放入一半的剁椒.葱和蒜: 4.锅里水开后,把鱼放入蒸笼用大火蒸八分钟,关火后不要开盖,焖五分钟,取出即可: 5.把另一半剁椒.蒜片铺在蒸好的鱼上面.空锅烧热,放入少许色拉油,烧到快冒烟后浇在尖椒和蒜片上面即可.

材料:蛏子.大蒜.剁椒酱.生姜.香葱.料酒.豉油.蚝油.白糖.盐.白胡椒粉.鸡粉.菜籽油.清水. 做法: 1.吐完沙的蛏子洗干净: 2.生姜大蒜切蓉,香葱切葱花,备用: 3.坐锅烧热注入菜籽油烧辣: 4.给姜蓉,蒜蓉,剁椒酱,小火爆香: 5.依次给料酒,白胡椒粉,豉油,蚝油,白糖,盐,鸡粉,清水,煮沸: 6.给蛏子翻炒三五下加盖闷煮3分钟: 7.撒葱花关火出锅.

准备食材: 鳊鱼 生姜 葱 色拉油 生抽 剁椒 步骤: 1.鳊鱼去鳞去肠去鳃,洗净沥干,在鱼身斜切几刀,抹上盐,放些料酒,姜丝,腌制20分钟: 2.把腌制鱼渗出的汁倒掉,放2调羹剁椒: 3.放些葱白: 4.放些蒸鱼豉油,隔水蒸8到10分钟: 5.把蒸鱼的水倒去,放上葱段,把植物油烧开,倒在鱼上面即可.

1.把鱼头洗净,把鱼头从腹部到嘴横切一刀,让鱼头能平整的趴在盘子上. 2.清理鱼头时一定要去掉黑膜,清理好的鱼头进行改刀,花刀打到靠近鱼骨就可以. 3.处理好的鱼头进行腌制,放入大葱.大姜.高度白酒.盐5克.鸡精5克.胡椒粉5克,把鱼头搓一搓,让料均匀的粘在鱼头的表面,更好入味,腌制20分钟. 4.锅上火,放入底油,油烧热后放入葱姜蒜爆香,放入切好的鲜红椒粒,鲜红椒和剁椒的比例是1:1,把剁椒倒入锅中,鸡精5克.白糖5克.胡椒粉5克放入锅中,爆香炒出红油即可. 5.把蒸锅加入水,鱼头一定要等锅上