清炖猪肘子罗卜汤的做法

主料:猪腰.鸡肉. 配料:香菇.葱.盐. 步骤: 1.香菇切细片,要薄,最好是鲜香菇. 2.猪腰沿中间切开后要把白色的膜割去,并且要割干净,然后切成片.​​ 3.锅中清水烧开,冒泡最好. 4.水翻滚后将成片的猪腰倒入,用筷子向里面剥,切忌直接倒,避免溅出烫水. 5.猪腰变色后放入切好的香菇片. 6.撒点小葱,然后调入少许食盐即可食用. 注意事项: ​猪腰汆汤是一种清水汤,猪腰的味道特别明显,前期一定要把白膜处理干净,否则汤会有异味.香菇可以增味,其鲜味对猪腰清汤有很好的增鲜作用.若是大火时间在5

制作:先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒.虾米粒.香菇粒.芹菜粒,和入适量味精.精盐.胡椒粉,同米浆.薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟. 做法:萝卜丝不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟.食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成.菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻. 潮州本地做法: 1.大米淘洗后浸6-8小时: 2.将浸好的米加水磨浆: 3.萝卜切丝后拌入,加盐搅匀: 4.放入蒸笼蒸,蒸至有固体状时再搅拌,后蒸至熟.吃法:菜

食材用料:萝卜一个.醋.糖.盐.小米辣.蒜少许. 做法: 1.白萝卜洗净泥沙杂质,用刀把皮片下,切成红1cm的条,用50克糖与2小勺盐拌均俺2小时左右. 2.腌好的萝卜皮捞出拧开水份备用,取一大料理盆,放入剩余的200克白砂糖与白醋.陈醋.香醋.蜂蜜.香油混合成料汁,放入腌好的萝卜皮盖上盖子入冰箱浸泡过夜. 3.香菜切成小段.小米椒切成斜刀片,捞出浸泡好的萝卜皮,加入酱豆与红辣油拌均即可食用.

原料:牛腩2斤.胡萝卜4根. 调配料:生姜1小块.大葱1段.香叶5片.桂皮1块.陈皮1块.草果1枚 .八角2粒.干辣椒5根.冰糖10粒.老抽2汤匙.豆瓣2汤匙.香菜适量. 做法: 生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段:牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用.炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜.豆瓣.大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉.老抽一起翻炒均匀.炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下.在牛肉开盖

食材用料:白萝卜1根.食盐适量.生抽2大勺.白糖1大勺.白醋1勺.水适量等. 做法: 将白萝卜切成薄片备用:将白萝卜片在大碗里铺一层,撒上一层少许盐:再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,腌制15分钟:15分钟后将碗里的水分倒出,再放入一大勺白糖:将白糖与白萝卜片拌均匀,放15分钟:15分钟后用手挤干大碗里的水分:向放萝卜的碗里倒入两大勺子生抽,倒入一勺白醋,倒入白开水,没过白萝卜片为准:盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可完成.

1.材料: 旱萝卜.葱.蒜.花椒.油.盐.白糖.鸡精. 2.洗净旱萝卜,切去两端,均匀切成细丝放锅. 3.烧热放油,炸花椒. 4.放入切好的葱蒜. 5.有香味飘出后捞出花椒放入切好的旱萝卜,大火爆炒,中间激两次水. 5.同时放入盐和少量白糖.炒匀后,最后激一次水,放入适量鸡精和味精,翻炒均匀,至半透明,飘香即可出锅.

1.材料准备:白萝卜.大葱.姜.切好的新鲜牛腩块. 2.大葱切长段.姜切片.白萝卜切滚刀状. 3.锅内胆依次放入牛腩块.大葱段.姜片.白萝卜,加入1500毫升水. 4.盖锅盖,开大火煮开,转中小火,水开撇掉白沫,继续烹饪. 5.检查看牛腩是否容易食用,OK则烹饪完成,根据个人口味加入适量盐,盛出装饰少许葱花,可以食用.

白罗卜丝牛肉干锅的做法: 材料: 牛肉一斤.10厘米左右长的白萝卜一个.桂皮一小块.八角一个.桂树叶两片.小红辣椒一个.生姜一块.料酒两勺.生抽两勺.老抽一勺.小葱三四根.细盐一勺. 做法: 牛肉和去皮白萝卜洗净后,都切成五六厘米见方的小块.大砂锅里装满水,放入牛肉煮开,撇去血沫,直到牛肉汤变清为止.往汤中加入洗净的桂皮.八角.桂树叶.小红辣椒和拍松的生姜块,再倒入料酒两勺.生抽两勺,盖上砂锅盖.用中小火炖一个小时后,加入白萝卜块再一起炖烧半小时,根据口味浓

荫城猪汤的做法如下: 主料:猪颈肉140克. 辅料:白胡椒粒2克.葱3克.盐3克.花生油1小勺. 做法: 1.猪颈肉清洗干净切片,蒸碗里放入洗干净的白胡椒粒.肉片: 2.加入800毫升水: 3.锅内胆放入1200毫升水,放上蒸架,蒸碗包好锡纸放蒸架上: 4.选择自动烹饪功能,蒸33分钟: 5.自动烹饪结束,戴专门隔热手套打开锅盖和锡纸,把汤连蒸碗一起取出,加入3克盐.花生油和葱花即可出锅.