皮蛋粥怎样做才没有腥味

1.杀鱼的时候要将鱼鳃去除干净,鱼肚子里面的那层黑色膜要清洗干净,这个黑色膜的腥味比较重,而且吃进去对人的身体也不好. 2.对于有些鱼,要将鱼身两侧的分水线,也叫"腥线"去掉,在鱼身距离鱼鳃大约一指宽的距离切一刀,然后在鱼尾一指宽的距离切一刀,用刀轻拍鱼身,看到白点一点点出来后,用手往外拽,就会拉出一条白线,这就是腥线. 3.洗鱼的时候,剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶.经过这样处理后的鱼,没有鱼腥味. 4.做鱼的时候,可以多放点生姜,因为生姜可以去

做法: 1.准备好猪心500公克.葱6根.姜10公克.蒜仁4粒.辣椒2根.盐.料酒.太白粉.蛋白.乌醋.细砂糖.香油: 2.猪心切约0.5公分的片状,洗净沥干,用调味料抓匀腌渍约3分钟,将葱.姜.蒜仁.辣椒切细末备用: 3.将调味料调匀成酱汁备用: 4.猪心汆烫约10秒后沥干备用: 5.热锅,加入食用油小火爆香,再加入葱段.姜碎.蒜碎及辣椒碎炒出香味后,加入猪心大火快炒约10秒后,边炒边将酱汁淋入炒匀,最后起锅前洒入香油炒匀即可.

用料:黑鱼1条.咸肉小块.木耳少量.枸杞1把.盐适量.葱2根.料酒1小勺.姜1块. 做法: 准备黑鱼1条.去鱼鳞,清理内脏.风吹沥干.木耳泡发.葱切段.姜切片.枸杞洗净.咸肉切片备用.鱼斩断备用.锅热倒入少量油翻炒.加入黑鱼翻炒至变色,加料酒再翻炒均匀.加入肉片.木耳翻炒均匀.锅内加水煮沸沥去白沬,转小火慢炖.汤收汁至发白,开大火加上枸杞和葱段烧片刻,关火.

一.基围虾1000克.香葱 50克姜.100克.蒜4至5瓣.白糖少量.油少量.生抽3茶匙.醋3茶匙. 二.做法: 1.将虾去头.须.脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净. 2.上锅大火蒸15至20分钟. 3.蒸虾的时间用来准备佐料.将葱蒜切沫.姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上. 4.炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽的佐料碗里. 5.佐料碗里加入糖.醋调和. 6.将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐

很多朋友都喜欢自己动手做蛋糕,觉得这样做很有情趣和味道,可是有时候觉得做出来的蛋糕有一股腥味,究竟怎么做才能够让蛋糕做出来没有腥味呢? 简要答案 方法是:加点朗姆酒.加点吉士粉或者塔塔粉.加入柠檬汁或者柠檬皮屑.放上几滴白醋等方法. 具体内容 做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用. 做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味 在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的. 蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好.而且也打出来的蛋白

1.月饼皮怎么做才软:可使用低筋面粉.低筋面粉和出的面团较软,可以慢慢用手拍打饼皮,让馅料均匀被饼皮包围. 2.醒面到位,醒面的时候,面团就是在发酵,发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程,在这个过程中会产生大量的二氧化碳,面团里就会有很多气泡,这样会比较松软. 3.注意比例,糖浆,枧水.油等配比都会影响月饼皮料的松软,最好是使用经过大多数人认证的配比,而且最好提前一晚做,效果更好. 4.其他变软法:月饼要耐心等待回油后再食用,回油之前是会有些硬的.月饼馅内的鸭蛋最好用生蛋黄,这样烤月饼时,蛋黄出

桑葚酒怎么做才好喝,买回来的桑葚用清水泡30分钟,清洗两次,用塑料筛滤干水.大块冰糖敲碎,准备好开水消过毒的瓶子,戴上一次性手套,抓一把桑葚在瓶子里(不捏碎),一层桑葚一层糖,直到装完,12斤桑20斤的瓶子刚好一瓶.用保鲜袋盖住瓶口然后盖上盖子密封.10天后打开盖子搅拌一下,盖上继续密封10天用纱布过滤.过滤出来的桑葚烤干当零食吃,别晒,逗虫子.

凉皮用纯淀粉做才有劲道.凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的.如果站在凉皮的角度看面粉,则面粉就是由淀粉和面筋组成的.所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离方可.凉皮之所以有筋道就是因为它是用纯淀粉制作的.但是这里的淀粉必须是小麦淀粉,别的淀粉都是不行的,或者说做不出小麦淀粉这样的效果.凉皮又称陕西凉皮,是陕西省汉族特色小吃之一.现有西府宝鸡擀面皮.汉中米皮.秦镇米皮等流派.凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无

1.第一个要点用开水和面.在和面的时候一定要注意,必须要加入开水和面,有很多人在这一步做错了,可能加入冷水和面又或者加入温水和面,这都有可能会道指面团不够细腻,正确的做法是要用开水来和面,在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去,因为根本没有办法掌握好水的量,应当选择分次加水这种方式. 2.第二个要点面粉要分次加入.在做玉米窝窝头的时候,和好面了以后需要加入酵母来发酵,还需要加入面粉,一般200克的玉米面要加入300克的面粉,有很多人在加面粉的时候做错了,会一次性把所有的面粉都加进去,这