怎样做泡菜又脆又好吃

泡菜的制作方法: 用具:泡菜坛子 用料:野山椒.盐.白砂糖.白酒.味精.大料.老姜.花椒.凉白开水.萝卜等蔬菜: 做法: 1.将泡菜坛子洗净,晾干待用: 2.把凉白开水装入坛子约大半坛,再将野山椒瓶中的汁水调人: 3.将盐.白沙糖.白酒.味精.大料.姜.花椒等适量放入坛子,也可加入野山椒: 4.用干净的筷子调匀,放入要泡的蔬菜,盖上盖子,用水密闭,一般8小时后可以吃. 注意事项: 1.泡菜坛子

用料:白菜.小米椒.大蒜.陈醋.糖.盐.油.生抽. 做法: 1.锅里放油,油温升高后放入辣椒和大蒜爆香. 2.放入白菜梗,翻炒片刻. 3.放入白菜叶一同翻炒. 4.加入盐.糖.生抽.陈醋,一同翻炒至白菜变软即可.

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酸辣萝卜简单又好吃,那么怎样做才能又脆又好吃呢?下面就跟大家说一说吧! 将白萝卜洗干净去皮,切丁或者片,放入适量的盐腌制10分钟,去掉萝卜的苦味: 倒掉腌制出来的水: 用凉白开清洗两遍: 萝卜丁沥干水分: 准备小米辣和蒜片,份量按个人的口味: 将萝卜放入密封无水的器皿中,将小米辣和蒜片也放入,用白醋加凉白开和白糖调好,倒入器皿中: 然后器皿密封,放入冰箱冷藏一夜,这样做出来的酸辣萝卜又脆又好吃.

青菜头做泡菜方法: 主料:青菜头200克.辅料:食盐50克.芝麻油30毫升.油辣子20克.味精15克.花椒10克. 步骤: 1.把青菜头去皮,洗干净,切成大块. 2.泡入泡菜坛子.记得在坛子中只泡二天. 3.二天后拿出来切成丁. 4.加入花椒粉,油辣子,芝麻油,味精. 5.拌好就可以吃了.非常的脆.

腌制的泡菜发酸,可能的原因如下: 1.腌制过程中没有放到冰箱里,夏天天热,导致泡菜滋生细菌而发酸. 2.腌制时间太久,因为食物总有保质期. 腌制的泡菜不脆,可能的原因如下: 1.腌制的时间太久,放的盐过多,是蔬菜水分流失太多. 2.腌制后的蔬菜没有充分控水. 3.选用的蔬菜本身不合适做泡菜.

榨菜头不能做泡菜.榨菜是一种常见的酱腌菜,可以作为炒菜中的配料,也可以直接食用.泡菜有丰富的乳酸菌,可帮助消化.但是制作泡菜有一定的规则,像是不能碰到水或是油,否则容易腐败等等.若是误食遭到污染的泡菜,容易拉肚子或是食物中毒.

做泡菜没有糯米粉的解决办法:拿些面粉或者淀粉代替糯米粉,面粉和淀粉都有把泡菜液变稠更易粘在大白菜上的作用.在每层的菜叶上涂抹上面粉或者淀粉,每层都要细细的涂抹.不建议用太多的面粉或者淀粉,将涂抹好面粉或者淀粉的白菜放到凉快的地方,腌制一夜.