跳跳蛙火锅做法

跳跳蛙活杀,洗净,剁小块,加料酒,白胡椒粉,丢一边腌制30分钟左右,姜蒜切片,包菜撕成大片,黄瓜切条,锅烧油,4-5成热时,小火爆香花椒,干红辣椒,下姜片,蒜片炒香,下跳跳蛙,翻炒至肉色变白,加入味精,泡椒,泡椒的水一起倒进去,盐,白醋,生抽,清水,放祁县豆瓣酱搅均匀. 跳跳蛙是一道以虎纹蛙为主要食材制作的一道川菜,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外

香辣跳跳蛙源于四川,是当年老舍先生最爱吃的四川名菜之一,其汤色红艳,柔嫩鲜香. 香辣跳跳蛙在其祖传秘方的基础上,加入现代科技,继承创新,特制出极适合中原父老乡亲口味的汤系列特色火锅.香辣跳跳蛙独创美味口感,选用多种材料,带来多重美味享受,细嫩的蛙肉独特的香气,肉质肥.嫩.鲜.滑,食有入口即化,十分入味.层层味道此起披伏,带来一波接一波的无尽享受.

首先将鸡肉清洗干净后砍成块,将椰肉取出来切成条,马蹄去皮后切成滚刀块,玉米清洗干净切小段.往锅里放入鸡肉,椰子肉,马蹄,玉米,然后把椰子水倒进来,接着再按照一比一的量加入清水,煮出浮沫要记得把浮沫撇去,煮好后加适量的盐即可. 椰子鸡火锅做法 1.将鸡块洗净,沥干水分,取新鲜的椰子汁和椰肉,将椰肉切成块. 2.先将椰子汁.适量的水和切好的椰肉放入锅中,煮开后就可以将鸡块.马蹄.玉米等食材放入锅中,然后捞去浮在表面的浮沫. 3.鸡块煮熟后再煮3-5分钟,煮好后加入适量的食盐,然后放少量的虫草花装饰一

1.主料:豆豉100克,肥瘦肉沫200克,辅料:糍粑辣椒100克,蒜末适量,配菜适量,豆瓣酱100克,干辣椒沫50克,花椒10克,蒜苗适量,味精适量,蚝油适量,酱油适量,姜片适量. 2.贵州豆豉火锅的做法:肉沫放在锅中翻炒加少许盐至变色出油捞出. 3.干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄. 4.在锅中加入豆瓣酱.糍粑辣椒翻炒至金黄. 5.在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄. 6.在原先炒好的底料中加入肉沫.适量的蚝油.味精.酱油翻炒. 7.可根据自己喜好准备配菜. 8.豆腐先放进汤汁中煮越煮越好吃. 9.

火锅虾滑的做法为: 1.准备好食材:大虾400克.盐3克.白胡椒粉1克.香油5克.鸡精5克.油5克.水10克.糖1克: 2.将大虾剥出虾仁: 3.去掉虾线: 4.放入盐.白胡椒粉.香油.鸡精.油.水.糖: 5.用筷子或者打蛋器朝一个方向搅拌上劲儿: 6.搅拌完冷冻起来就可以了.

材料:老鸭.泡姜.泡椒.干老姜.大葱: 调料:盐.鸡精.胡椒粉.味精.色拉油.鸡油.骨头汤. 做法: 先将老鸭宰杀干净,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水.酸萝卜改刀成3厘米长.0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用:锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜.葱大火煸香:下酸萝卜条.泡椒.泡姜翻炒出香味:放入骨头汤.盐.鸡油大火烧沸,下胡椒粉,改小火,放入老鸭小火熬煮至少2个小时:至汤白鸭香时放入鸡精.味精.葱段,带火上桌,即可涮火锅原料.

材料:跳跳鱼.盐.小葱.料酒.白砂糖.蚝油.大蒜.姜.辣椒.味精. 做法步骤: 1.跳跳鱼放洗米水里清洗: 2.切碎大蒜.姜片.干辣椒备用: 3.热锅冷油,下蒜.姜片.干辣椒爆香: 4.放入跳跳鱼: 5.加入料酒.蚝油.白砂糖.盐和适量清水,大火煮开后转小火煮到至收汁: 6.关火加适量味精,装盘撒点小葱.

蛇咬鸡火锅的主料: 大王蛇.大枣.枸杞子. 蛇咬鸡火锅的调料: 当归.油.姜.蒜.葱.味精.鸡精.料酒.胡椒粉.白汤. 蛇咬鸡火锅的做法: 1.把当归切成1厘米厚的当归片: 2.将大王蛇宰杀,去外皮和内脏,头,尾,切成6厘米长的段: 3.将段状的大王蛇放入沸水中,三分钟后捞出: 4.将炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香: 5.在炒锅中加入水,放蛇段,鸡精,味精,料酒,胡椒粉,当归,大枣,

1.牛腱子肉洗净.切大块,放入盆中:加入冷水浸泡出血水:多换几次水,至水清. 2.准备好八角.桂皮.干红椒.生姜.蒜瓣. 3.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开,撇净血沫. 4.倒入八角.桂皮等辅料,加入盐.老抽:大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟. 5.白萝卜洗净切滚刀块. 6.菠菜摘洗干净备用. 7.牛肉煮烂,下入白萝卜:大火煮开. 8.小火熬煮20分钟. 9.煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋).