水竹笋怎么做好吃

1.先把竹笋焯水处理,就可以减少其涩味,而更多品尝到的是它的清香味. 2.喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净. 3.从中间剖开,可以清晰看见其纹理. 4.根据纹理切成小片,尽量不便竹笋碎掉. 5.切好葱花,把肉切成薄片. 6.把肉片倒入锅中煸炒至出油.微黄. 7.加入葱花,煸炒出香味. 8.倒入焯过水的笋片,大火翻炒,调入适量的盐.生抽和蚝油,翻炒均匀. 9.锅边淋入少许的水,继续翻炒均匀,调入适量的鸡精即可出锅装盘.

1.油焖笋:竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段:热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油.盐.白糖调味:加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油,撒入葱花即可. 2.竹笋红烧肉:带皮五花肉洗净,切成2厘米见方的块,竹笋去壳切滚刀块:分别将竹笋和五花肉焯烫一下,焯好后捞出备用:锅烧热,倒一点油,油热后,放冰糖,炒糖色,当冰糖出现气泡并变色时,倒入焯好的五花肉翻炒,放入葱断.姜片.八角.桂皮.花椒翻炒一会儿,再加料酒和老抽继续翻炒一会儿:放入竹笋,加入盖过五花肉的开水,大火

竹笋炒肉丝食材用料:猪里脊肉250克.竹笋150克.木耳50克.鸡蛋清1个.葱段少许.干辣椒5克.大蒜1瓣切粒.姜10克.芝麻油5克.盐2克.绍酒10克.味精1克.湿玉米粉5克.酱油15克.水淀粉5克.植物油500克. 做法: 1.将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清.绍酒.盐0.5克.湿玉米粉拌均匀: 2.将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用: 3.锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立即倒入漏勺沥油: 4.将酱油.水.盐.水淀粉.味精兑成料汁: 5.在原锅余油中,放

一.金竹笋酸菜汤.准备食材:金竹笋500g.咸酸菜250g.肉片. 1.焯好的笋和咸酸菜一起下锅,加1/3锅水盖上盖子煮到沸腾. 2.最后加入肉片,加少许油,煮一两分钟,尝下味道看是否需要加盐. 二.金竹笋爆炒腊肉.准备食材:腊肉300克左右.笋300克左右.蒜少量.盐少量.辣椒几个.生抽1勺. 1.金竹笋剥好皮后,拍打一下,方便煮的时候进味. 2.先炒竹笋再放准备好的腊肉一起爆炒,锅边淋入一勺酱油,最后装盘上桌. 三.金笋鲜煮嫩鸭粥.准备食材:白胡椒1-2克.鸭胸250克.大米120克.煮粥用

一:雷竹笋炒肉. 1.准备食材:雷笋.带皮后腿肉.胡萝卜.仔姜.油.大葱.豆瓣酱.盐.生抽.白酒. 2.雷笋切薄片: 3.水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右: 4.带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟: 5.锅里放入50g油,油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味儿,肥肉略微出油状态: 6.放入切片的仔姜和大葱.胡萝卜片翻炒1分钟: 7.放入焯水后浸泡凉水的莴笋片煸炒2分钟左右,撒入2g盐翻炒均匀即可出锅.

1.将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝,笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下. 2.放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐巴. 3.盐巴搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时,24小时后装罐,一定要使劲压紧,多的水倒掉,表面保留一点水即可,或是撒上一些盐巴即可.

主料:小水兔.油.盐.青红椒.大蒜.生抽.白糖.味精.花椒.葱油. 1.洗净小水兔. 2.红绿椒和蒜瓣备好. 3.开水焯水兔. 4.用水过凉. 5.辣椒切丝,大蒜切末. 6.把材料放一起,加味精,加盐.加糖,加生抽. 7.最后加花椒葱油,拌匀即可.

食材:春笋.鸭.干香菇.海米.大蒜.姜丝.葱段.生抽.辣椒. 步骤: 先将春笋去皮,切大一点的方块,烧开水,将春笋焯水捞起.炒锅放油开火,加姜丝大蒜,爆炒出香味.加入鸭肉翻炒几下,再放适量生抽,炒至鸭肉变熟色.然后把焯过水的笋块加入鸭肉里面翻拌均匀,加适量温水至汤汁烧开.最后把整锅鸭肉倒入电高压锅,按炖肉功能,大概30分钟左右,完成焖煮后打开锅盖,加葱段即可.

竹笋300克.鸡尾洋葱35克.辣椒40克.青椒1个.红椒少量.食用油适量.盐适量.生姜少量.蒜1瓣. 竹笋洗干净切片,加少量盐,浸泡10分钟控干水分备用. 鸡尾洋葱对半切开,黄辣椒.蒜瓣.生姜.青椒.红椒切好备用. 锅中倒入食用油烧热,放入鸡尾洋葱.黄辣椒.生姜.蒜翻炒出香味. 倒入竹笋翻炒,加入青椒.红椒.盐翻炒熟透,竹笋选新鲜的,翻炒几分钟即可熟透.