腌好的咸鸡蛋怎么煮才不破

把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟,晾干后,重新放回原来腌蛋的咸水中,随吃随取,既不变质,又不会增加咸味,可保存两年以上.或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水.不能放入冰箱因为只要一放进冰箱,蛋黄里面的油就没有了,而且蛋黄也会变得很硬,不好吃了.

咸蛋蒸猪肉: 按三比七的比例准备好肥猪肉和瘦猪肉,把他们剁碎,越碎越好;剁好后把姜丝.花生油.糖.味精.白酒.酱油.混入肉末中;把肉末平均分摊在碟子上,把两个咸鸡蛋打在肉末上,不用搅拌,直接放到锅头里蒸就好.

水煮蛋煮不好就爆裂了,水煮蛋不会破的小技巧. 1.将蛋放入锅中,加入冷水.蛋若是刚从冰箱中取出,要稍微泡水一下,让蛋与水同温,蛋才不会因为煮得过程中温差过大而破裂. 2.水中加入少许盐.万一蛋壳不小心破裂时,流出的蛋液会因为遇到盐水而瞬间凝结,比较不会完全流出. 3.以中小火将蛋煮至滚沸,即可以熄火.煮的时间可以依喜好,调整蛋的熟度. 4.蛋煮好后立即捞起泡冷水.将煮好的蛋立刻泡冷水降温.

1.首先将蛋清洗干净,然后放在凉水入锅里煮,煮时间大约在十分钟左右: 2.如果不确定生熟,可以选择用家里的筷子夹一下蛋,如果能夹起来不滑落,这个时候的蛋则为熟: 3.最后要将蛋捞出放入凉水锅里,这样蛋不仅不会粘在蛋壳上造成浪费,还会很好剥皮,这样煮出的鹅蛋不腥不硬.

毛蛋清水洗净备用.锅里放冷水.葱姜.大料.桂皮和盐,将毛蛋冷水入锅,开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙,便于入味.再煮15-20分钟捞出即可. 最好的毛蛋是11-12天的,为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失,需要用冷水小火慢煮开以后,再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可,吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸,吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中,除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃,不用加任何的盐之类的佐料. 毛蛋是南京著名的特产,属金陵小吃,是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形,蛋里面已经有了头.翅膀.脚

鹌鹑蛋容易去壳的方法如下: 1.向锅中倒入冷水,开火: 2.将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟,大概15分钟左右: 3.将煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡: 4.然后把它们装进一个保鲜盒中盖好后,摇动盒子: 5.鹌鹑蛋的蛋壳破碎,之后拿出一扯,蛋壳就可以去掉.

煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂.蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出.因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝. 煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门 1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的.如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便

一.食材: 番茄.鸡蛋.蒜.葱.油.盐.糖. 二.做法: 1.番茄切块备用,鸡蛋打散: 2.锅内倒油,待油烧热后倒入打散的鸡蛋,翻炒: 3.待鸡蛋炒至金黄,装入碗中,备用: 4.锅内再倒少许油,放入蒜末,爆香后,将番茄倒入锅内,翻炒: 5.加适量的盐和糖,继续翻炒: 6.将之前炒好的鸡蛋倒入锅内,和番茄一起翻炒几下,直至均匀: 7.关火,撒上葱花即可.

1.锅里放入适量的冷水,开大火煮几分钟,煮沸. 2.水开后,加入少量的盐,搅拌. 3.下汤圆,注意要轻轻捏,不要让其破皮,放入后,用勺子轻轻搅动,不让其沉锅底. 4.盖上锅盖,煮几分钟,汤圆浮起来后,要关小火,闷煮几分钟. 5.可以加入点冷水,然后再煮开.这时候可以看到汤圆稍稍胀大,就可以关火盛碗了. 6.注意一定要用开水下汤圆,冷水放很容易煮破.要加入少量盐,这样汤圆不容易黏连.