盐焗干蟹的制作方法

冻花蟹的制作方法如下: 所需原材料:花蟹.冰块.清水.姜.陈醋. 制作步骤: 1.首先将花蟹洗净并剪掉捆绳,再加入冰块和清水浸泡花蟹. 2.然后用大锅煮水至蟹母水,再将花蟹入大火煮至整个红色后熄火. 3.最后将花蟹浸泡至略凉捞出,再将花蟹放进冰箱冷藏即可制成冻花蟹.

干玉米粒制作方法: 1.取老玉米1斤新鲜水泡两天,每天换水2-3次然后放锅里煮,水开了后将火关小(熬稀饭文火),煮半小时玉米基本快开花为止,取出沥干. 2.高度曲酒1斤(米粒:酒按1:1),装入坛子中,再倒入刚才煮玉米的汁水,加入量为酒的20%. 3.在20-30℃状态下保温存放两天,温度低时时间加长.然后开坛加入维生素B2二十颗(全敲成粉).西北风钓鱼精1包.白糖(蜂蜜).红糖两勺,泡制1-2天,捞出后放入冰箱保鲜层存放. 4.出钓时拿个小瓶装入了出钓用量即可,长期存放.打窝需要20-30颗这

1.食材:主料梭子蟹2只辅料盐适量. 2.购买活梭子蟹两只,越肥越好. 3.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会. 4.几分钟后将白酒倒掉,把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上. 5.调制盐水,按两斤水半斤盐的比例彻底溶化,注意不能用开水,最好是凉开水. 6.将蟹去保鲜膜放入盐水中. 7.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜,腌制15-20小时即可食用. 8.切成小块装盘,吃时蘸老酒或米醋,加点白糖.

热干面原料:碱水面,辣萝卜.五香萝卜,香油,酱油,酸豆角.盐.鸡精.富清鲜辣味粉.胡椒粉.醋.蒜汁.卤水汁.芝麻酱.香葱或香菜. 1.热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出: 2.装进大碗里,撒上盐,鸡精,胡椒粉,富清鲜辣味粉: 3.把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态: 4.在面上淋上酱油,醋,蒜汁,和少许卤水汁.再浇上稀释好的芝麻酱,撒上萝卜丁,酸豆角和葱花即可.

1.准备调料:干青菜.盐.鸡精.辣椒粉.花椒粉.五香粉. 2.把干青菜用水泡两三个小时,然后多用水洗几次. 3.之后用手使劲拧干,切碎.再用大点的东西摊平晒晒太阳,让青菜吃起来有脆感和嚼劲. 4.把晒好的青菜放在大盆里,放调料搅拌均匀.用坛子装起来腌制,两个星期后就可以吃了.

1.材料有牛排.姜.辣椒.大蒜.豆腐乳.精盐.糖.味精.料酒.水淀粉.香料.酱油.耗油: 2.将牛排洗干净,焯热水去掉血沫.把牛排炒干水份,入油炒至焦黄: 3.将焦黄色牛排捞出,炒出的油放入蒜头和姜块,爆香: 4.将香料粉.酱油.蚝油.糖.酒.豆腐乳混合好,加入水淀粉. 6.将爆香的蒜头.姜片及调味水,加入牛排中,调味水没过牛排.牛排用高压锅焖30分钟: 7.出锅可加青蒜和辣椒,进行爆炒即可.

笋干晒的主要方法: 1.把鲜笋去毛,从中间劈开. 2.用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟. 3.用重物压在煮好的笋上,大约1到2天. 4.切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干. 笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可. 待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止.然后取出,根据爱好切成笋丝.笋片.笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油.盐.酱等佐料,炒熟即可出锅.

准备材料: 珍珠蚝.番薯粉.鸡蛋.葱.盐.胡椒等 . 制作方法: 蚝仔用水浸开,挑出蚝肉,沥干水后加点盐和生粉捞匀,然后用水冲洗,加入薯粉打成浆,打蛋备用,镬烧热,下油,把蚝浆倒入镬中慢火煎,然后加入鸡蛋浆,翻转再煎,等两面蚝仔成金黄色时候,加多一点油,开猛火煎一下即离镬. 食用时,蘸鱼露.洒胡椒. 要点:不能用猛火煎,因为猛火下,蚝仔会爆开,散失水份,成菜就不再鲜甜.

面包的配方: 鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖; 面包制作方法: 1.和面,材料面粉.鸡蛋.糖.少许盐酵母.牛奶或奶粉,加入适量水揉成软面团,揉面团3分钟后,醒发20分钟,反复三次,即可把面揉出薄膜; 2.揉出面膜后,再进行发面的程序,面发完成后即可做面包胚,面包胚完成后,醒发15到20分钟; 3.最后烤箱200度预热,上下火烤20分钟后,再倒换上下托盘,使下盘上色,烤10分钟完成面包制作.