蒸糕怎么做的松软蓬松

电饭锅做蛋糕不蓬松应该是做法错误,其原因和使用的面粉不当.蛋白打发程度不够.搅拌方法不对.蛋糕糊较稀.没有震荡起泡.开锅太急太慢等做法错误有关,需按照正确的电饭煲做蛋糕方法一一纠正改善. 很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了,但这样的面粉筋力足,适合做面条,不宜做蛋糕,否则做出来的蛋糕就不会蓬松. 做蛋糕蛋白的打发也是非常关键的一步,利用鸡蛋的发泡性,蛋白打发的好,蛋糕中间的蜂窝孔状更密更松,如果蛋白打发不够,蛋糕做出来会比较硬实,不够蓬松软嫩,但若是打发过度,蛋糕又会过于蓬松,口感也

电饭煲做蛋糕不蓬松的原因一个是蛋清打发时间不够,蛋清还没有打发至起泡就停下,然后加蛋黄和白糖等:另一个原因是电饭煲没有预热,就倒入面糊加热. 电饭煲做蛋糕的烹饪技巧: 一.在电饭煲的内胆上涂抹上一层油是为了防止蛋糕到时候出现沾底的情况,但是需要注意的是,油也不要放太多,以免做出的蛋糕会过于焦. 二.在打发蛋白的时候还可以先往蛋白中倒入几滴白醋,这样做可以稳定蛋白打发的结果. 三.装蛋白的器皿一定要做到无水无油,否则就是非常难打发蛋白的.

做蛋糕总是蓬松不起来,因为蛋糕的水分过多,所以才会导致蓬松不起来的.所以在制作蛋糕的时候,一定要控制好蛋糕的水分,不要让蛋糕的水分过多,这样会导致蛋糕无法成型. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

1.第一个要点用开水和面.在和面的时候一定要注意,必须要加入开水和面,有很多人在这一步做错了,可能加入冷水和面又或者加入温水和面,这都有可能会道指面团不够细腻,正确的做法是要用开水来和面,在加水的过程当中要注意不要一次性加特别多的水进去,因为根本没有办法掌握好水的量,应当选择分次加水这种方式. 2.第二个要点面粉要分次加入.在做玉米窝窝头的时候,和好面了以后需要加入酵母来发酵,还需要加入面粉,一般200克的玉米面要加入300克的面粉,有很多人在加面粉的时候做错了,会一次性把所有的面粉都加进去,这

用面包机让面包做的松软的方法如下: 1.不要用食谱上的配料: 2.使用量具的时候要正确操作: 3.要有一个好的配方: 4.液体加入时要留百分之五至百分之十,以面的软硬程度,再做调整,面能成团,和耳朵垂般软即可: 5.一般选甜面包程序,色轻,提前5至10分取出: 6.如果做到上述,面包就会做的松软.

做面包松软的关键是发酵,发酵也决定面包的成败.面团常分为一发和二发又称基础发酵和二次发酵.基础发酵是待面团揉出膜后的发酵.将面团放在面包桶中,盖上盖子,尽可能创造温暖湿润的环境.速度不宜太快,短时间里发得太膨胀,面团的组织会很粗糙.通常需要等待两个小时左右.二发是指整形后的发酵.可放在烤箱中形成一个密封的温暖湿润环境,温度不宜超过35度.想要造型完美,发到1.5倍即可.如果不需要特殊造型,只需要口感,通常是发到原来面团的2倍大小.

面包做的松软的方法: 配料:牛奶.酵母.高筋面粉.鸡蛋.糖.盐.黄油. 1.牛奶稍微温一下,不要太烫,用手指放进去和体温差不多,加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟,将高筋面粉混合过筛,把鸡蛋.糖.盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉: 2.面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入有溶化酵母的牛奶,和面结束,加入溶化的黄油,重新启动和面功能: 3.和面功能结束,取出面团,把面团揪成小块,放入面包机 4.面包机重新设置为:甜味面包.重量750g .烧色浅等,等待面包烤好出炉.

1.想要做松软可口的蛋糕,如果没有打蛋器的话是有些许难度的,一定要用打蛋器将鸡蛋打得非常"蓬松"方可.在做蛋糕的时候,蛋清和蛋黄是要分开打的,蛋清放的多,蛋糕的蓬松度就会好,蛋黄放的多,蛋糕就会特别的松软可口,而最好是先把蛋黄打好,放进去奶油和白糖之后再放进去蛋清.做蛋糕的时候,泡打粉就是一个神奇的存在,如果不使用泡打粉,做出来的蛋糕真的会有些"发死",但如果放的太多口感会不好,所以要根据泡打粉说明严格使用. 2.蛋糕里面有大量的糖.对我们的肝脏是好处,可以帮助肝脏

1.做蛋糕要松软要用低筋粉.中式糕点一般用高筋粉,同时可以加点泡打粉,不过要注意所有粉类一起混合过筛. 2.蛋糕坯放凉后,装保鲜袋,扎紧口,放入冰箱冷藏,保存一般2~3天,都没问题的. 3.平时有空的话,多烤几个蛋糕坯,放冰箱冷冻保存也可以,保质期1个月.要食用的时候,从冷冻室拿出来,室温下40分钟即可解冻,食用,口感和刚烤好的是一样的.