香脆旦散配方和做法

1、材料:明矾,碱,红糖,糖桂花,温水,面粉,开水,麻仁,花生油。

2、事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。

3、我们要先把面粉和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。

4、将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成10厘米长的小条码在盘中,码3至4层再饧着。

5、饧好后,拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根,对头折两个来回成8根,两头捏在一起,成两头尖、当中大的枣核形或扇形状,用油炸熟即成。

6、炸时锅内花生油五成热,拿着馓子麻花的捏头处,将坯子下入油锅来回摆动使其定型,待坯子稍硬挺后,整个入油中炸,炸成棕黄色即成。

时间: 2024-10-27 22:59:55

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死面脆麻花的配方和做法

原料配方:面粉5公斤.砂糖粉0.5公斤.植物油0.075公斤.奶粉0.175公斤.碱粉0.105公斤.明矾0.1公斤.植物油1.25公斤. 制作方法 : 1.疏松剂的调配:明矾加冷水0.1公斤,碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液,然后再将碱水徐徐倒入矾水内,用铲进行搅和,直搅到没有泡沫为止.即可使用.操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水,防止溅出,影响安全.这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀,使之耗油少而产品松脆: 2.面团制作:面粉与糖.油.疏松剂混合均匀

香脆糖果炸饺的做法

1.大葱.胡萝卜跟香菇剁成碎. 2.加入肉沫跟调料.葱花等抓匀调味. 3.取一片饺子皮,在中间放入少许肉馅. 4.将其卷起. 5.用手捏紧一端. 6.再将另一端也捏紧后按相反方向扭转. 7.做成糖果的模样. 8.摆入空气炸锅篮中,表面刷少许油. 9.选择功能,调至190度,炸15分钟左右即可. 10.出锅可以配上甜辣酱吃.

贵州香脆麻辣土豆片的做法视频

主料:土豆.食用植物油. 方法: 1.将准备好的土豆洗干净,削皮. 2.将削好皮的土豆切成厚薄均匀的土豆片或土豆丝,还要进行脱水: 3.将装备好的干辣椒,五香配料分开磨成粉: 4.辣椒面.盐.五香粉按5比3比2的比例分量进行调制,可以放少许的芝麻,拌匀待用: 5.将实用植物油倒入锅中,油烧至八成热时,将切好的土豆片或土豆丝放入锅中,炸至焦黄捞出: 6.把捞出的土豆片或土豆丝放入打容器中,撒上适当的五香辣椒面,拌匀即可实用.

为什么自己烤的鸡蛋饼干不香脆

自己烤的鸡蛋饼干不香脆,原因可能是做法不对. 鸡蛋饼做法: 原料:面粉.发酵粉.鸡蛋.牛奶.黄油.糖. 辅料:花生酱. 制作过程: 1.把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡; 2.放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干就加入一些牛奶; 3.把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平; 4.用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状; 5.在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油; 6放在微波炉中,混合功能下烤3分钟,然后,翻面再烤2分钟.

肯德基的香脆海苔虾怎么做

所需材料有:鲜活虾.海苔 需要的调味料有:白芝麻.葱段.料酒.淀粉.盐 香脆海苔虾的做法步骤如下: 1. 虾剪去虾枪和虾须,背部划开,挑出虾线. 2. 处理好的虾,加入适量料酒.盐.葱段腌制10分钟至15分钟,捞出沥干水份. 3. 将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉. 4. 油锅7成热时转中火,将扑上淀粉的虾稍稍拍打,抖掉多余的淀粉,放入油锅炸至酥脆. 5. 将所有的虾炸好后沥干多余的油. 6. 锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆,最后放入炸好的虾快速拌匀即可.

香脆玉米片的做法

1.鸡蛋打入碗中,打散. 2.把打散的鸡蛋液倒在玉米片上,加入鸡蛋液可使营养更丰富. 3.用筷子搅拌均匀,使每个玉米片上都粘上鸡蛋. 4.玉米片中加入1/2匙盐. 5.再加1/2匙五香粉. 6.用筷子搅拌均匀,使盐和五香粉均匀的粘到玉米片上.从打鸡蛋到给玉米片调味的过程,1分钟就可以搞定. 7.接下来,在锅中倒少许油. 8.烧至四五成熟,放玉米片,用铲子快速的把翻炒,并把玉米片划散. 9.玉米片用勺子划散成片状即可,这个可能大概1分钟.由于加入了鸡蛋液,玉米片变软,小火多炒3~4分钟也会变脆的,

香脆糖饼的做法

1.香脆糖饼做法:和好面醒30分钟,糖馅掺少许面粉避免吃的时候糖流到后背.将饼包好,拍扁用植物油小火烙熟,两面微黄即可出锅. 2.香脆糖饼是一种美食,主料有面粉,白糖,植物油. 3.香脆糖饼的特点:香酥糖饼制作简单,可以当做平日的小吃,易于储存.

大米面锅出溜的配方和做法

大米面锅出溜的配方和做法: 1.新鲜的鲫头鱼. 2.去头.去肠洗干净,沥干水. 3.取适量黄豆面.玉米面.豆腐渣. 4.加少许泡打粉,和成面团,静置10分钟. 5.用酱油.醋.料酒.盐.白糖勾兑成汁. 6.鱼裹上面粉. 7.入油锅煎至金黄后盛出. 8.起油锅,葱姜蒜.大料入锅煸香. 9.煎好的鱼入锅. 10.倒入调味汁,再加适量水. 11.开锅后,将面团做成大小适中的饼子贴在锅上,盖上锅盖烧. 12.饼子熟,鱼很入味了,即可一起出锅享用.

香脆鸡排怎么做

用料,鸡腿肉10片,配料,香炸粉适量,淀粉适量,鸡蛋3个,大蒜适量,调味料,盐少许,味精少许,酱油少许,香脆鸡排的做法: 1.将准备好的鸡腿肉洗净,然后用叉子在肉上戳小洞,让鸡腿肉更好入味: 2.将调味料都放入准备好的鸡腿肉里腌制下,大概10分钟: 3.将鸡蛋打散,淀粉和香炸粉都分别放入不同的盘子: 4.裹一层淀粉后再裹蛋液,然后再裹香炸粉: 5.下锅炸,锅预热后用小火慢慢炸,香脆鸡排就制作完成.