汕头牛肉丸怎么吃

汕头牛肉丸做法一:材料:桂冠贡丸.青菜.葱.料酒.鸡精.植物油.胡椒粉.食盐. 步骤:1.锅里放适量水煮开,放入牛肉丸,加料酒煮开: 2.放入洗干净的青菜: 3.大火煮开,待青菜煮好后,放适量盐: 4.放适量鸡精.胡椒粉,淋适量精制油,撒适量葱花即可. 汕头牛肉丸做法二:材料:鲜牛肉500克.精盐40克.味粉4克.菱粉30克. 步骤:1.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,加入适量清水.精盐.菱粉拌匀,打成牛肉胶: 2.用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中: 3.加清水,用文火浸熟即可.

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸.牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很是有点嚼头.汕头牛肉丸的做法如下: 主料:牛绞肉400公克,肥猪绞肉50公克. 具体步骤如下: 1.将牛绞肉和肥猪绞肉用菜刀剁碎,放入容器中. 2.加入少许盐,破坏肉质的组织,再同方向搅拌至肉有黏性. 3.加入葱姜水去除腥味,再放入太白粉.蛋白和调味料同方向搅拌均匀. 4.将具黏性的绞肉

韭菜花和牛肉丸并不相克,故可一同食用.韭菜花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化. 韭菜花富含钙.磷.铁.胡萝卜素.核黄素.抗坏血酸等有益健康的成分.牛肉丸的主要成分为牛肉,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后.病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气.滋养脾胃.强健筋骨.化痰息风.止渴止涎的功能.适用于中气下陷.气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.

牛肉丸汤. 原料: 牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油10克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克. 制作过程: 1. 将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水.精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清.淀粉.葱末.姜末.芝麻油搅拌均匀: 2. 将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,

原料:鲜精牛肉,干淀粉,精盐,鸡精,味精,白糖,食粉,胡椒粉,陈皮末. 做法: 1.精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐.食粉.味精.鸡精.白糖.胡椒粉,并搅打至起胶. 2.干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜. 3.将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟.炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即可.

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做牛肉丸放十三香.盐.鸡精.海鲜酱油.花椒面等调料.牛肉丸,是潮汕地区特色美食,潮汕特产,又称手捶牛肉丸,是广东省汕头市有名的传统小吃之一,起源于潮菜. 牛肉丸作为著名的潮汕小食,在潮汕地区流传已有数百年的历史,2003年7月,汕头牛肉丸被中国烹饪协会评定为"中华名小吃".

1.广州福合埕鑫记手打牛丸,地址:广州市天河区棠下北社大街209号. 2.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区清河东路清河综合市场E区47档. 3.味然香海珠广场店,地址: 广州越秀区起义路1号海印缤缤广场1楼. 4.味然香盘福店,地址: 广州越秀区盘福路朱紫后街5号3铺. 5.潮汕牛肉丸,地址:广州市番禺区大石镇植村村二路7号. 6.汕头牛肉丸,地址:广州市白云区望岗东胜北街与106国道交叉口南100米. 7.汕头牛肉丸第二分店,地址:广州市越秀区前进大街38号. 8.汕头牛肉丸店粤溪南路店,地址: