剁椒怎么做

剁椒可以做剁椒鱼头.剁椒藕丝.剁椒茄子.剁椒带鱼.剁椒茄子煲等. 剁椒鱼头的做法: 1.用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟. 2.在盘底铺上姜片和葱段,将腌好的鱼头放置在葱姜上. 3.锅中入少量油将红剁椒.豆瓣酱.野山椒酱,红油豆豉炒香. 4.将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上. 5.蒸锅中水烧开,鱼头上锅蒸8分钟,蒸好后出锅撒上葱花,热锅滚油淋在蒸好的鱼头上即可.

剁椒的做法有很多种.可以做凉菜,炖汤,炒菜,蒸鱼,火锅蘸料等. 剁椒蒸鱼头的做法步骤: 将鱼头洗净,用刀对半剖开.鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟.将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末.放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油.准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀.分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可出锅. 剁椒蒸带鱼的做法步骤: 新鲜带鱼去除内脏洗净后切成大小合适的鱼段.葱.姜改刀切片备用.将带鱼段放入容器中,加葱.姜片,再加入料酒,搅拌均

1.首先将朝天椒去根,洗净,晒干水分. 2.辣椒切碎,大蒜剁碎,放入食盐.白糖,加入白酒,搅拌均匀. 3.搅拌好放在密封罐中,密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了. 4.制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂.取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子.

1.将买来的新鲜红辣椒洗净: 2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分: 3.将2去缔切碎:用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫),装入干净盆内: 4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中,加入适量盐.白酒搅拌均匀装入坛内即可.

一.制作材料:青椒250g.红椒250g .蒜2头.盐适量.糖适量.白酒2瓶盖 二.制作方法: 1.择去青红椒的梗,大蒜剥皮,分别剁碎: 2.将青红椒分开,分别加入盐,糖,蒜末,白酒: 3.带上一次性手套用手搅拌均匀: 4.找两个器皿装起来,在冰箱里放置两到三天即可食用. 三.注意事项: 1.应买颜色较为鲜艳的青红椒: 2.制作时最好带上一次性手套.

用料有面条,黑木耳,鸡蛋,剁椒和食盐以及食用油.以下是做法和步骤, 1.木耳冷水泡发,去除根蒂洗净切碎: 2.鸡蛋两颗调匀后放入少许盐,煎蛋饼打散: 3.锅内放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入准备好的鸡蛋继续翻炒: 4.可以适当放几根青菜,炒至青菜断生调味出锅即可: 5.将炒好的料放在面条上,拌匀.

青椒做带酸味的剁椒其做法与"自制剁椒"相同. 主料:红尖椒500克: 配料:大蒜50克,生姜25克: 调料:盐约30克,白糖约10克,高度白酒约15毫升. 做法: 1.红尖椒洗净,大蒜去皮,生姜洗净,晾干水分. 2.将晾干水分的红尖椒去蒂. 3.剁碎. 4.大蒜与生姜也剁碎. 5.将它们放入干净的容器内. 6.放入盐. 7.加入糖. 8.拌匀后装入干净的玻璃瓶中,最后放入一勺高度白酒,密封后室温下放置一天后转入冰箱,约10天后可食用.

剁椒都可以做剁椒鱼头.剁椒金针菇.剁椒带鱼.剁椒野秋葵.剁椒千岛湖大鲫鱼.剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜.剁椒又名剁辣子.坛子辣椒.七姊妹剁椒.七星椒剁椒,是以红鲜七姊妹辣椒.食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜.

蒜蓉剁椒拌茄子是由茄子等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜. 将青茄从中间断开,剖成手指粗的条,装盘,入蒸锅,盖上盖,大火烧开蒸约8分钟,取出晾凉备用;剁椒切末.蒜切蓉,装入一个碗中,倒入酱油备用;锅注油,小火,凉油时即放入花椒粒,小火炸出花椒香味儿,关火,捞出花椒粒不用,将热油倒在2中的蒜蓉上,激发出蒜和剁椒的香味,拌匀,倒在晾凉的茄子上,吃时拌匀即可.