麻辣腊鱼块怎么做

准备食材:腊鱼.辣椒.蒜.豆豉.油. 一整条的腊鱼切开,放入碗中加水浸泡一晚. 浸泡一夜的腊鱼块捞出重新加水煮3-4分钟捞出备用. 锅热放油,将沥干水分的腊鱼放入中小火慢煎. 两面煎至微黄后,皮朝上摆入碗中. 将豆豉.大蒜.辣椒倒在腊鱼块上. 锅内加入适量水,水开后放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可.

主料:鸡1200克:调料:花生油20克.香油4克.醋8克.盐3克.白砂糖5克.花椒粉1克.料酒25克.味精1克.姜10克. 大葱10克.辣椒10克.酱油8克. 麻辣鸡块的做法: 1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段: 2.姜洗净后,一半切成片,一半切成细末: 3.干红椒切成丝: 4.将鸡洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片.葱段.料酒,放入锅内蒸熟取出,放入盆内: 5.将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝.葱末.姜末炒出香味,加入花椒粉.酱油.白糖.精盐.料酒.醋

主料:腊鱼500克 调料:食盐适量:味精适量:姜适量:柿子椒100克:调和油适量. 做法: 1.把腊鱼用洗洁精清洗干净,切成块: 2.锅内放油,把鱼块放进去煎一下: 3.放入姜丝,加适量清水煮: 4.稍煮片刻,放入青椒再煮开: 5.煮开后放盐和味精调味,关火起锅.

1.取半只三黄鸡,热水淋烫3分钟,表皮变紧即可,剁成3厘米块: 2.辣椒剪段,蒜去皮拍散: 3.锅内倒油: 4.先下入麻椒.一半的辣椒和其他调料: 5.然后放入处理好的主料: 6.以及剩余辣椒和水: 7.盖好锅盖,启动(黄焖鸡)功能: 8.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可.

朋友给的腊鱼,很香,广式的带点甜味.加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味.腊鱼够咸了,一定要先泡会儿,后面什么调味料都不用加就很好吃了. 腊鱼洗干净切块浸泡20分钟,滤干水分. 锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来. 重新起油爆香辣椒,花椒,姜和蒜.我还加了点八角. 将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅了. 捞出装盘,成品.

麻辣腊鱼的做法: 主料: 白鲢鱼适量. 配料: 盐适量.花椒适量.红曲适量.辣椒适量.料酒适量.酱油适量.五香粉适量. 做法: 1.鱼处理干净,不要鱼头,分割成两半,小孔穿绳,放在通风处晾晒. 2.24小时后,用盐腌制. 3.放炒香的花椒和酱油,涂抹均匀,腌制六天,期间每天翻一遍,方便鱼入味. 4.晒干的鱼,表皮风干即可. 5.切成一到两厘米的块状. 6.切好的鱼块,先加料酒拌匀,再放红曲搅拌. 7.再加辣椒粉,五香粉拌匀. 8.拌好的腊鱼块,放两三天后即可食用.

原料:干鱼块200克.辣椒面少许.盐少许.鸡精少许.食用油两勺.香煎腊鱼块.香菜. 1.把鱼用温水洗净,切小块: 2.起油锅,烧至五成热,放入鱼块,放少许盐,煎得焦焦的样子就可以了: 3.放入辣椒面,稍炒,如果太干,可稍放一点点水: 4.继续熬制,等水全部消失,放入佐料: 5.最后放入鸡精,装盘,可加香菜装饰.

制作四川麻辣鱼块所需要的主料是:鲢鱼.豆芽1斤,配料:葱花.姜.花椒.鸡蛋.独蒜.香菜.辣椒.油.盐.香油.鸡精.耗油. 具体制作步骤是 鲢鱼去头,将鱼身切成适量大小的块状:将切好的鱼块放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,生抽,胡椒粉和盐,搅拌均匀,腌制20分钟:将腌好的鱼块拌入生粉,搅拌均匀:锅中倒入足量的油,烧至六成热,把鱼块逐个放入,中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出后继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20至30秒钟,捞出沥油:另起锅,倒入油,五成热时下入蒜片.姜丝.花椒和红干椒,小火

腊鱼肉是是以宰杀后的鲜鱼为原料,加入盐和香辛料,腌制后经自然或人工烟熏干制而成.所以腊鱼会带有比较重的咸味,可参考以下步骤做腊鱼肉: 准备大蒜.蒜苗.老姜.小红椒.腊鱼.将腊鱼用清水浸泡2个小时.切块,用开水煮5分钟,沥干.锅洗净放入食用油烧至无烟,先将切好的腊鱼块倒入锅内翻炒,炒到腊鱼肉成金黄色.腊鱼肉成金黄色后,倒入准备的辅料,小红椒,姜蒜同时入锅,翻炒.快起锅时,蒜苗入锅,同时加入适量生抽和鸡精,翻炒均匀即可起锅.