干莴笋怎么炒好吃

炒莴笋的方法如下: 材料: 莴笋.葱.色拉油.花椒.精盐.酱油.味精. 步骤: 1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出: 2.葱切成末: 3. 炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味: 4.取出花椒,放入葱末炝出味: 5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐.酱油和味精,炒熟即可.

用料:干豆角50克.肉末150克.青椒.小米辣.蒜适量.盐.糖适量.食用油适量. 做法: 1.干豆角提前几小时用温水泡开泡透. 2.肉末用盐.老抽.料酒腌制. 3.青椒.小米辣.蒜改刀,泡好的豆角干切碎. 4.热锅温油放入肉末滑炒后盛出. 5.热锅温油放入蒜末煸出香味,放入小米辣和青椒,倒入切好的干豆角翻炒,加盐,快出锅前放一点白糖(鸡精)提鲜.

用料:鸡蛋一个.干豆豉少许.尖椒两个.料酒少许.十三香少许.盐少许.鸡精少许.玉米油适量. 做法: 1.尖椒洗净. 2.准备鸡蛋,干豆豉. 3.热锅凉油放入鸡蛋炒熟. 4.加入青椒翻炒,添加料酒十三香. 5.加入干豆豉翻炒. 6.加入少许盐鸡精出锅. 7.盛入盘中即可.

食材:干豆皮1张.香芹2棵.蒜4瓣.蚝油1汤匙.鲜酱油1汤匙.油盐适量. 1.香芹洗净去掉老叶后切段,豆皮切成短条,否则豆皮容易缠绕在一起. 2.热锅温油,下蒜片,小火炝炒出蒜香味. 3.接着再下豆皮,小火炒至豆皮微焦. 4.调入蚝油.鲜酱油翻炒两下后迅速加入20毫升清水,小火烧两分钟,让豆皮入味.这一步是豆皮好吃的关键,是让豆皮吸收调味料的过程. 5.两三分钟之后,锅中汤汁变少,加入切好的香芹段. 6.调入少许的盐,迅速翻炒均匀,芹菜一变色即可关火.

牛肉干500g.辣椒少量.姜少量. 先把牛肉干放在水里泡上几个小时,用水泡一下切的时候会更好切. 切好牛肉干,先烧热锅放油,放牛肉干下去,翻炒一会后再放姜丝.辣椒下去. |放啤酒,焖煮五分钟,起锅放盐即可.

黄花菜适量.木耳适量.鸡蛋一个.猪肉适量.葱花.蒜末.红干椒适量.生抽适量.蚝油适量.盐适量. 黄花菜和木耳提前泡软,黄花菜切头,用开水焯一下,拧干. 热锅炒肉丝(或鸡蛋),放入黄花菜和木耳翻炒,加生抽和蚝油.盐调味即可出锅.

1.准备食材:猪肉300克.萝卜干150克.青红辣椒2个.鸡油适量.盐适量.老抽5克.姜10克.料酒10克.八角1个. 2.把萝卜干洗净,用凉水浸泡2小时以上,捞出后洗净切片. 3.把猪肉洗净切块,青红辣椒洗净切块,姜切末. 4.热锅凉油,加鸡油烧到7成热,加猪肉翻炒均匀. 5.加八角.姜末.料酒.老抽.萝卜干翻炒均匀,加水大火烧开. 5.转中小火焖烧20分钟左右,加青红辣椒翻炒均匀. 6.加盐.鸡精翻炒均匀出锅即可.

用料:韭菜适量.虾米适量.香干适量.红椒少许.盐适量.生抽一勺.料酒一勺.鸡精少许. 做法: 1.韭菜淘米水浸泡洗净切段沥干水分. 2.香干洗净切细条. 3.红椒切丝.虾米用水泡开,洗净沥干备用. 4.热锅热油,放虾米炒香. 5.加入香干翻炒一分钟,倒入一勺料酒一勺生抽炒匀,待香干吸收汤汁变软变蓬松,加入韭菜大火快速翻炒. 6.韭菜断生,放入红椒丝,撒适量盐和鸡精,翻炒红椒丝断生即可.

素炒猴头菇. 用料:猴头菇一个,独头蒜2颗,淀粉2汤匙,盐少许. 做法: 1.头菇浸泡,揉搓至水清,去掉硬节,一定去干净免得苦,泡一天. 2.猴头菇切小块或手撕. 3.入炒锅加入淀粉加热,水少许,有点粘稠盛出备用. 4.锅里放油,五成热放十三香少许,蒜片,倒入猴头菇,翻炒至粘稠微干,放入蚝油,素炒猴头菇完成. 温馨提示:猴头菇比较吸水,操作时候水量合理掌握,别太干,别太水,免得口感不佳.