姜葱蟹的做法广东

材料光鸡1000g.花生油适量.盐适量.生抽150ml.老抽2汤匙.冰糖20g.料酒2汤匙.柱候酱2汤匙.大葱半根.姜5块: 做法:1.鸡洗干净,抹上盐: 2.大葱.姜切段备用: 3.取一大碗倒入花生油,依次加入老抽.生抽.料酒.柱候酱拌匀调成汁: 4.鸡放入锅内,姜.葱段放在鸡身上面: 5.将汁淋在鸡身上: 6.放入冰糖,然后上锅煮: 7.待煮开将鸡翻向另一面: 8.继续煮和翻动,用同样的方法煮15分钟: 9.出锅,待凉: 10.切块,淋上锅内酱汁在鸡肉上即可.

葱白切丁,剩下的切段,剁蒜容,切姜丝,锅里下油,先爆香葱白.蒜容和姜丝,然后倒入蟹块,翻炒两下,倒入黄酒:然后再放少许盐,生抽,蚝油,花蟹是海蟹,本身就有盐分,所以不需要放太多的盐,继续翻炒,然后放一点点的胡椒粉,再放入葱段,再炒两下,就可以出锅:蟹在大火下,很容易熟,所以不要炒太老,变红了就是熟了的.

姜葱炒花蟹的具体做法如下: 主料:花蟹.葱.姜.干蒜头.香菜. 红辣椒.生粉.盐等. 步骤: 1.花蟹洗净,取出蟹盖,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒生粉. 2.吸去表面的水份,撒少许鸡粉. 3.放油爆香葱.姜.蒜片,加入花蟹爆炒,加盐和水三分之一碗调味. 5.猛火闷煮,撒上红辣椒,待汁收干捞起,撒上葱花,香菜即可. 注意:蟹的肉质属高蛋白,故不可直接放盐,只能放入盐和水调味,加点高汤效果会更佳.

广东葱姜炒鸡的做法如下: 首先将姜,葱头放进锅里油炒出味:其次把鸡肉倒进锅里,大火翻炒至金黄:然后加入少量水,料酒,盐,盖上盖子焖大概5分钟:5分钟后,打开盖子翻炒一下,加入适量的生抽,蚝油,翻炒:最后倒入葱段,翻炒至干水,即可起锅.

1.材料备好. 2.葱洗净切成长段,姜蒜去皮切碎,青红椒切圈备用. 3.花甲洗净外壳的泥沙. 4.把花蛤放入无水的炒锅里,中火加热到3分钟左右,花蛤陆续张开口,立马挑出张开口的花蛤,放到水笼头下冲掉里面的泥沙. 5.花甲沥干水分,水淀粉备好. 6.锅下油烧热,爆香姜蒜和辣椒圈. 7.倒入花甲快速翻炒. 8.撒入盐,顺锅边淋入生抽,快速翻炒. 9.倒入葱段,淋入水淀粉,继续翻炒. 10.翻炒均匀即可盛碟开吃. 在广东花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜". 姜葱炒花甲是一道

材料:鸡650克.鸡粉1小勺.芝麻香油少许.盐适量.青葱3棵.姜50克.黄酒20毫升.生抽30毫升.花生油20毫升. 做法: 准备材料:鸡粉,增加鲜香.鸡清洗干净, 把黄酒.生抽.鸡粉拌匀,抹在鸡身上.姜葱洗净切粒,放入鸡中拌匀,鸡要腌制1小时以上,烹调时间短腌制入味很重要.瓦煲擦干水分,放入花生油,爆香姜片.放入腌制入味的鸡,盖上盖子,用中大火煮20分钟.在烹制的过程中,要把鸡翻一下身,让鸡两面受热均匀,关火前放少许酒和芝麻香油,盖上盖子才关火,把鸡焖片刻,再把鸡斩件摆盘,撒上葱即可.

食材:里脊肉400克.冰糖适量.低度米酒一茶匙. 步骤 1.备好新鲜里脊肉洗干净切成适中块状; 2.里脊肉切好块状,用烧烤竹签将每块肉截孔,方便卤肉之时入味; 3.备好姜葱,蒜瓣; 4.锅烧热下花生油适量,将截过孔的里脊肉放入锅慢火煎一下,目的是煎去肉水份; 5.肉两面都煎过了,用锅铲将肉拨锅边,接着将备好的姜葱蒜放入锅炒香; 6.香料炒香后与肉再翻炒一下,接着注入温开水抹过肉面; 7.调入一茶匙米酒; 8.调入适量冰糖,盐适量,调入适量生老抽上色和提香,拌均匀,盖好锅盖大火烧开,改中小火慢慢卤

迷踪蟹的做法如下: 材料:大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15毫升,香醋15毫升,香油15毫升.做法: 1.将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可不解开. 2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右. 3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎. 4.将生抽,香醋,香油,葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用. 5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可.

1.食材:大明虾适量,姜片30克,大蒜30克,干辣椒50克,葱50克,青椒半颗,红椒半颗,黄椒半颗,胡萝卜四分之一根,糖一勺,料酒一勺,酱油一勺,盐适量,味精适量. 2.香辣大明虾的做法:首先用盐水浸泡虾子5分钟左右,再把虾子背部破开.抽掉沙线,清水洗净,虑干备用. 3.再把青椒.红椒.黄椒.胡萝卜洗净.切丁.装盘备用. 4.倒油入锅.油的分量最好没过虾子.等虾子颜色变成金黄色起锅. 5.捞出锅的虾子.滤干油.装盘备用. 6.再在锅里倒油.再加入姜葱蒜辣椒爆香后加入胡萝卜青椒等配料再爆香之后加入