怎样使炸出来的鸡肉是软的

使炸过的旋风土豆不会变软的方法: 1.用专用脆浆粉; 2.调稀脆浆粉浆; 3.适当延长炸制时间. 旋风土豆的制作步骤: 1.将土豆削皮洗净,用竹签串好,斜刀切成连刀片: 2.切好后将土豆均匀拉长,放入清水中洗去淀粉并擦干使其尽量没有水分,待用: 3.将植物油倒入锅中烧至8分热时,把土豆串放入油中炸至金黄色,沥干油后放盘中: 4.根据自己的口味,选择撒上椒盐粉.白糖.番茄酱 .孜然粉即可.

把面食炸出来又脆又软的方法如下: 原料:面粉250克.水150克.盐2克.酵母5克.小苏打1.2克.油适量. 做法: 1.将酵母.盐.小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟: 2.将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态: 3.将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大: 4.将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟: 5.切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长: 6.油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可.

使炸过的油变清的生活小窍门: 1.在油罐里放块鸡蛋壳,它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉,使食用油变清. 2.花生油放置时间久了容易变味,如果在花生油中放入少许炒过的食盐,就可以使花生油保持色清 ,味香,而且不容易变质. 3.萝卜片可使炸过食物的食用混油变清.具体过程是将白萝卜切厚片,用筷子在萝卜片上戳几个洞,放入浑浊的油中小火浸炸,然后捞出萝卜,去掉萝卜片上的残渣,再将萝卜片放入油中继续炸,反复几次即可使油变清澈.

原料:马铃薯三个.淀粉适量.食用油适量. 做法: 1.马铃薯去皮清洁洁净; 2.将马铃薯切成7毫米左右见方的长条; 3.放入开水里煮两分钟后捞出,控去水分,再用厨房纸巾将外表水分吸干; 4.抖入适量淀粉,波动容器,使马铃薯条均匀裹上薄薄一层淀粉; 5.放入冰箱冷冻24小时; 6.去除马铃薯条表面的冰渣,抖入适量淀粉; 7.锅里倒入适量食用油,4成热左右,下入马铃薯条,避免当即翻动,定型后再翻; 8.大火炸到金黄,捞出放到吸油纸上吸去剩余油分即可食用.

主料:红薯600克: 辅料:油适量.淀粉适量: 步骤: 将红薯洗净:将红薯去皮切成条:将淀粉放入:将淀粉搅拌均匀:将锅里加油烧热放入薯条:将薯条炸至金黄色:将薯条捞出沥干油:将薯条装入盘.

1.小鱼洗净,调味,加点盐,鸡精,生抽,一品鲜酱油,蒜末,生姜片. 2.炸之前,把水滤干.撒上面粉,薄薄的裹上一层即可. 3.中火,油开始冒泡了放小鱼,火调小些慢慢炸,鱼头,鱼尾,肚皮那里变黄棕色,改大火,使外表迅速加脆. 4.炸好了盛出装盘. 5.起锅放入蒜末,再放入干辣椒段,快速翻炒出香味. 6.将蒜末淋上即可食用.

将矾.盐.碱放入盆中,慢慢加水,使其全部溶解.加入面粉,用手搅拌均匀,使劲揉至三光,静置约30分钟后,再揉一次,如此反复3次,至面团皮光滑润,具有良好的延深性.韧性.弹性和可塑性.在面团和面盆结触的地方抹上油,将面团整理,盖好,跟据季节放置约4小时至8小时.在面案上刷一层油,将弄好的面团倒扣在案板上,摊开拉成长方形,盖上保鲜膜,稍置.将面团整理成约10厘米宽.1厘米厚的长条,再顶刀切成3厘米宽的小条,然后每两条对面合上,用筷子顺条压一下,使两条粘合在一起,用双手捏住两头拉长到26厘米,下入旺油锅

1.将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀. 2.加入温水,边加水边搅拌.比包水饺的稀软一些,但比做面糊饼的面糊要稠.使劲搅动,面越上劲越好. 3.加入调料.葱姜末,磕入一个鸡蛋,再继续搅拌. 4.搅拌好后,盖上,饧上半小时到一小时,等酵母发面. 5.等面表面起了好多泡泡,开始准备炸.坐锅,倒油,起火. 6.油开了,冒烟了,用手揪起一团面,两手抻开,拉长,小心放入油中即可.

因为没有等全部冷却,炸第一次之后要等薯条全部冷却,然后直接高温油炸至金黄色,外皮就是脆的,里面比较松软,复炸时必须高温出油.炸薯条一种土豆条的油炸速食. 薯片(英国英语:crisps:美国英语:potatochips)是指由马铃薯(土豆)制成的零食.薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片,然后炸或烤至脆口并加以调味即可,薯片已成为很多国家零食市场重要一部份.