茄子坏了什么样

1.看外观:如果外皮有烂点.质地软烂流水.切开茄肉颜色发黑.发黄等都属于坏了的茄子,但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄.变褐色. 2.捏一捏:好的茄子皮薄肉松.子嫩味甜,捏着有弹性,而坏了的茄子则是捏着软烂流水. 3.闻味道:完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道,但如果坏了的茄子会散发发酵腐败等异味,即使做成菜肴后,尝起来的味道也是带有苦涩味的.

茄子中间有黑点不能吃.茄子里面有黑点一般是茄子坏掉或者茄子太老,如果是茄子坏掉了发黑部分即使开始腐坏的部位,如果是茄子太老了发黑的部分是茄子的籽,都不能食用. 茄子削皮后通常放置5分钟左右就会出现肉质氧化变黑的现象,这种氧化变黑的反应不会产生有毒物质,是可以继续吃的,但若是茄肉放久了,发黑的部分较为严重,说明茄子不仅被氧化,还滋生了大量细菌等微生物,这就不能食用了.

是坏了.茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤,导致内部遭到细菌等微生物的入侵,从而出现变色现象. 茄是茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落.叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺).能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密.果的形状大小变异极大.果的形状有长或圆,颜色有白.红.紫等.

是坏了.茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤,导致内部遭到细菌等微生物的入侵,从而出现变色现象. 茄是茄科,茄属植物.茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落.叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺).能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密.果的形状大小变异极大.果的形状有长或圆,颜色有白.红.紫等.

1.看外观:茄子以果形均匀周正,无裂口.腐烂.锈皮.斑点.皮薄.子少.肉厚.细嫩的为佳品,如果外皮有烂点.质地软烂流水.切开茄肉颜色发黑.发黄等都属于坏了的茄子,但要注意区分茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄.变褐色的现象,如果短时间不烹饪食用的话,需放在水里浸泡,以免变色影响食用美观性. 2.闻味道:茄子一般不会带有什么特殊味道,如闻着有股霉味.烂味甚至化学药品味道的,就千万不要买,多半是会坏了的茄子. 3.捏一捏:好的茄子皮薄肉松.子嫩味甜,捏着有弹性,而老了的茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,捏

腌茄子久放不坏的方法: 材料: 茄子.大蒜.精盐.香菜末. 1.将茄子蒸熟了,中间劈开,将大蒜捣碎,拌精盐,加到中间,放些香菜末. 2.茄子夹好蒜泥和香菜后,放入坛子或盆中. 3.茄子外面也撒一层盐,茄子一层一撒盐. 4.将坛子或盆子放入冰箱保鲜室,盖好盖子,即可久放不坏. 另外还有以下的做法: 材料: 鲜茄子.盐. 制作过程: 1.将鲜茄子去掉柄蒂,用水洗净后入缸,放一层茄子撒一层盐. 2.注入18波美度盐水,与茄子齐平,上压石块,放在阴凉通风的地方. 3.每天翻缸1次,扬汤散热,促使盐粒溶化

1.判断是否坏了的方法为用手捏茄子,观察是否硬实饱满,看有无凹陷,淌水,颜色不均匀,若捏后茄子松软,淌水,有黑褐色斑,或手捏处有明显凹陷,则茄子已坏. 2.茄子,别称落苏,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生,其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等.

一.判断茄子是否坏了: 用手捏一捏,看看茄子是否硬实饱满,看有无凹陷.淌水.颜色不均匀. 二.挑选茄子: 1.茄子以果形均匀周正,老嫩适度,无裂口.腐烂.锈皮.斑点.皮薄.子少.肉厚.细嫩的为佳品. 2.嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮. 3.老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味.

坏了.茄子中间的芯变成褐色,是茄子受到病创所致的颜色改变,或者是茄子放久了出现的内部褐色腐坏,这样的茄子属于坏了的表现,其营养会有所流失,食用口感也不好,不能吃.