正宗老味鲤鱼的做法感谢

正宗炖排骨的做法如下:现将排骨下锅煎至两面金黄,然后加入的清水,葱.酱油.料酒等,大火烧开后,将浮沫用勺子撇出,然后小火慢炖至软烂,汤收汁即可出锅. 工具/材料 主料:排骨辅料:葱姜料酒酱油花椒八角盐 具体内容 首先将排骨剁成大块,用清水清洗干净,然后沥干水分. 之后,锅中倒入适量的油烧热后,放入排骨煎至两面金黄. 下一步,加入适量的清水,漫过排骨. 接下来,加入酱油,生抽.料酒.葱姜等其它配料. 之后,开大火烧开后,将浮沫用勺子撇出. 最后,转小火慢炖至排骨软烂,汤汁浓稠,调味出锅即可.

正宗糟鱼的做法如下. 1.生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出. 2.锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟.料酒.糖.十三香.酱油,加水后放入炸好的糟鱼. 3.煮20分钟后捞出装盘即可.

主料:鲤鱼,葱,姜,蒜,干辣椒,香菜,老抽,生抽 辅料:八角,花椒,茴香,料酒,盐,白砂糖 红烧鲤鱼的做法: 1.鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟: 2.加入白砂糖,盐,茴香,干辣椒一起放入锅中4.鱼收拾干净切花刀,抹上盐和料酒腌制10分钟: 3.锅烧热倒油,放入鲤鱼炸至定型: 4.葱打结,姜切片,蒜拍一下和花椒,八角煸炒出香味,适量开水,大火烧开.

正宗黄焖鸡的做法: 主料:三黄鸡700g.黑木耳50g.香菇50g.笋100g: 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.八角适量.桂皮适量.干辣椒适量.料酒适量.胡椒粉适量. 方法步骤: 将三黄鸡斩成小块,用清水将血水冲洗干净:鸡块用盐.料酒.胡椒粉腌渍:葱切段.姜切片:木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用:笋洗净,切滚刀块:干香菇清洗干净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用:泡香菇的水不要倒掉,静置沉淀:锅中放油,煸香调味料:放入腌好的鸡块煸炸至变色:烹入酱油,

正宗肥肠鱼的做法: 材料:白鲢鱼800克.泡椒10克.泡姜10克.猪大肠500克.豆腐250克.干辣椒15克.干花椒7克.豆瓣15克.醋7克.料酒20克.盐5克.味精10克.老姜10克.大蒜10克.大葱10.蛋清20克.淀粉7克. 大肠用醋和盐擦洗后用清水冲洗干净,切成短节.锅中放清水,放入姜片和料酒.大肠放入锅中煮20分钟后,去掉水沥干待用.将鱼切成鱼片,加入蛋清.料酒.盐和淀粉入味10分钟待用.锅烧热放油烧至七成热时,依次放入豆瓣.干花椒.干辣椒.大蒜.老姜炒制汤料,炒5分钟后放入泡姜.泡椒

比较正宗的上海红烧肉做法如下: 准备材料:五花肉,鹌鹑蛋. 1.将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸,关火后闷五分钟以上. 2.五花肉放温水锅中用大火烧沸,改中火煮两分钟以去血沫. 3.五花肉捞出后切成约一厘米见方的块状. 4.锅中放油烧至五成热,放进鹌鹑蛋并用中小火慢炸. 5.炸呈金黄色时捞出沥干油分. 6.锅中留约半汤勺油用微火烧至温热,下冰糖慢慢翻炒. 7.炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色. 8.倒入五花肉后立即关火,快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色. 9.加约三斤汤或沸水. 10.烧半小时后下鹌鹑蛋

正宗火焰甲鱼的做法如下: 材料:甲鱼,小尖椒,蒸鱼豉油,鲜花椒,辣鲜露,香辣酱,料酒,鸡精,白糖,芡粉,盐,二锅头,锡纸. 1.初加工:甲鱼从尾部软骨处下刀切成两半,去掉头和内脏.小尖椒切末,姜蒜切片: 2.热锅入水,放点料酒,下甲鱼煮,约四五分钟后捞出剁成小块,去掉脚趾: 3.热锅入水,放点料酒,再次下甲鱼焯水,将血水焯干净,捞出后拍点芡粉: 4.热锅上油,油温达到五成左右下甲鱼滑油,捞出: 5.上油,下姜蒜.鲜花椒.小尖椒,小火煸香,下香辣酱,下甲鱼,小火煸炒,加料酒,辣鲜露,蒸鱼豉油,鸡精

黄焖全鲤鱼的做法: 主料:鲤鱼1条: 辅料:豉油10毫升,盐3克,料酒5毫升,水发香菇3朵,冬笋50克,青葱3根,姜10克. 具体步骤: 1.鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米: 2.在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟备用: 3.香菇泡软后切片,冬笋洗净后切成薄片备用,葱切段,姜切片备用: 4.将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切

主料:鲤鱼2条.油适量.盐适量.白醋15g.白糖20g.番茄酱半袋.葱适量.鸡精少许.料酒20g.酱油15g.花椒粉6g.姜适量.蒜适量. 做法: 1.把鲤鱼清洗干净: 2.打成花刀: 3.放入容器内加料酒,盐,葱.姜.酱油.花椒粉腌制20分钟: 4.沥出,沾干水分: 5.姜块擦锅,烧热加油: 6.待油烧热放入鱼煎炸至两面黄脆: 7.盛出放入盘中: 8.将剩余辅料加入油锅内熬制到起泡发亮: 9.浇在鱼身上即可.