怎么做滑鱼片

不需要. 做酸菜鱼片步骤如下: 主料:黑鱼.酸菜. 配料:葱.姜.蒜.盐.炒锅原料.白胡椒.蛋清.干淀粉.花椒.辣椒.. 将鱼洗干净,切成片.将葱蒜切成丁,姜切成片,酸菜切成丝,备用.鱼片用盐.白胡椒.蛋清.干淀粉腌制,用手仔细反复抓拌均匀,静置20分钟.锅里放油,炒香葱姜蒜,下入鱼头.鱼骨头.鱼皮等炒一分钟.然后放入酸菜继续炒一分钟.锅里倒水,大火烧开,中火煮20分钟到鱼汤白,倒入盐.锅大火烧鱼汤,鱼片一点点放入,晃动锅,最上面的鱼片7成熟捞出.锅里放油,

番茄300克.草鱼100克.蒜头3瓣.生姜适量.葱花适量.盐适量.油适量. 1.草鱼去黑膜,洗干净,切成同样厚度的薄片. 2.加入盐.胡椒粉.生粉抓匀.淋入少许色拉油,再拌匀. 3.番茄洗干净,底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮,再掰成小块. 4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香. 5.转大火,倒入番茄. 6.把番茄炒出红油. 倒入水,煮几分钟,改小火. 7.放入姜丝(鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放),把鱼片一片片不重叠放入,鱼片变色,卷曲,加盐.葱花即可食用.

材料:草鱼600克,泡酸菜100克,泡红辣椒25克,泡仔姜.葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克,肉汤500克,熟菜油500克. 做法如下: 1.用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩块:泡青菜稍洗,切成短节:蒜剥成瓣洗净:姜洗净切成片:泡红辣椒碾成细末. 2.锅置火上,油烧至五成热时,放蒜瓣.姜片.花椒粒爆出香味,再放泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,放鱼头.鱼骨块用猛火熬煮,烹入料酒.川盐.胡椒粉调味熬煮. 3.鱼肉斜刀片成鱼片,用川盐.料酒.味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使

1.荷兰松饼:牛奶中加入鸡蛋.白砂糖与低筋面粉搅匀,烤盘加入刷一层黄油,烤箱200度烤15分钟即可,口感香甜松软,蛋香味浓郁! 2.甜味厚蛋烧:鸡蛋加牛奶白糖搅散,平底锅刷点油,倒入蛋液煎熟后卷起来,一层层卷起来切开即可.蛋香浓郁口感香甜,老少皆宜. 3.蟹肉海味鸡蛋卷:鸡蛋内加盐搅散,煎至一面金黄撒上蟹肉卷起来,一层层包裹煎至金黄即可.口感鲜香滑嫩,营养丰富!

一.原料:草鱼片300克.五香粉适量.玉米油适量.盐适量.料酒适量.鸡蛋2个.面粉2勺.清水适量. 二.做法: 将草鱼片用清水清洗一遍,沥干水分:撒入盐,加入料酒,均匀的撒入五香粉,将处理好的鱼片腌制30分钟:取一个洁净的碗,加入两个鸡蛋.面粉适量.盐适量,加入适量水,搅拌成面糊:将油锅烧热后放入玉米油,取一鱼片,放入面糊里,使面糊沾满鱼片:轻轻放入油锅开始油炸,鱼片炸到微黄后翻面,炸到两面金黄,即可装盘食用.

用. 材料:黄彩椒.红彩椒.尖椒.滑子菇.食用油.盐.鸡精. 做法如下: 1.将彩椒和尖椒用手撕成小块儿,袋装滑子菇用水洗净: 2.热锅倒油,先放入彩椒和尖椒不停的翻炒1分钟. 3.放入滑子菇接着翻炒,加入放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅即可. 干煸滑子蘑: 材料:滑子蘑.芹菜丁.川椒丁.盐.味精.糖.麻椒油.葱.姜.蒜.淀粉. 做法如下: 1.将滑子蘑用水烫两分钟,控净水分: 2.炒勺上火,倒入食用油,油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑,炸成金黄色出勺: 3.用葱.姜.蒜炝锅,加入调料.配料,煸炒后出

滑蛋的做法,如下所示: 1.鸡蛋打入深口碗,加入1茶匙白糖,适量盐,2汤匙的油,打到蛋液和油混合: 2.炒的时候,要热锅冷油,那样下蛋就不会粘锅,如果热油,蛋放到锅里就会变硬,很快会变焦,所以热锅冷油放蛋下去: 3.然后要及时推开底面已经煎成形的鸡蛋,尽量保持鸡蛋是刚刚疑固就推开: 4.然后继续把底层刚熟的推开,用中火,等百分之92的鸡蛋熟了,就可以出锅了,用鸡蛋的余热把剩下不多的鸡蛋捂至所有的鸡蛋刚熟,这样做出来的滑蛋香滑可口.

让鸡肉变嫩滑的做法如下: 将鸡肉切成薄片,加入适量水,用手不停摔打,让水分进入到鸡肉中,摔打至有粘性即可:加入一个蛋清,使水分裹在鸡肉里面,用手不停搅拌,让蛋清裹住鸡肉片:加入适量的淀粉,让蛋清和水分在此裹在鸡肉里面:锅中烧开水或者油,放入上浆好的鸡肉片,用漏勺轻轻拨开,将粘在一起的鸡肉拨散:捞出焯水或者过油的鸡肉,沥干水分,即可做成嫩滑的鸡肉.

主料:鲍鱼6个. 辅料:酱油适量. 1.用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净: 2.将鲍鱼壳放入开水中5分钟消毒.最后装盘时用: 3.将鲍鱼正面刀划斜十字刀,切姜末.葱末.香菜末分别装入碗中: 4.在碗中倒入适量的海鲜酱油.米醋.白糖.盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味: 5.锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁,5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘.