木糖醇指的是没有葡萄糖,但也不是无糖的意思,木糖醇是五碳糖,能够补充能量,改善糖代谢。在体内的代谢不依赖于胰岛素,能够直接通过细胞膜参与糖代谢,而不增加血糖浓度。其实主要就是不增加葡萄糖的浓度、甜度以及所产生的热量跟葡萄糖是相似的。木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。
时间: 2024-07-30 17:42:40
木糖醇指的是没有葡萄糖,但也不是无糖的意思,木糖醇是五碳糖,能够补充能量,改善糖代谢。在体内的代谢不依赖于胰岛素,能够直接通过细胞膜参与糖代谢,而不增加血糖浓度。其实主要就是不增加葡萄糖的浓度、甜度以及所产生的热量跟葡萄糖是相似的。木糖醇甜度与蔗糖相当,溶于水时可吸收大量热量,是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种,故以固体形式食用时,会在口中产生愉快的清凉感。