鸡腿怎么处理

1.在煮鸡腿的过程中,将香菜切碎,装起备用.再把大蒜和小米椒,放到拉蒜器里面,拉碎成末,装盘备用,不喜欢太碎的也可以用刀剁. 2.等鸡腿焯水煮熟之后,用漏勺捞起来,放到垫有一层冰块的大盆里面,再放入一层冰块盖住,让鸡腿快速降温,这样可以使鸡腿肉快速收紧,从而变得脆爽弹牙口感更好. 3.等鸡腿彻底降温之后,戴个手套,将鸡腿肉一块一块地撕下来,放到大盆里面,再放入蒜末.小米椒碎和香菜碎,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙陈醋,加入2汤匙辣椒油,加入2汤匙花椒油,然后用戴着手套的手抓匀入味,再

1.切好葱,姜,蒜备用. 2.鸡腿解冻好后洗净. 3.鸡腿上切一刀,把骨头剔出来.(小心不要割破手呢,骨头不要扔掉,可以煲汤用) 4.鸡腿去骨后,在内层横着切几刀,不要切断!(容易入味,容易熟) 5.鸡腿肉让在干净的碗内,加入葱,姜,蒜,料酒1大勺,盐1勺,白胡椒粉,番茄酱1勺,蚝油半勺,搅拌好后腌制1小时左右.(记得腌制越久越入味) 6.碗内加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺调匀. 7.锅内倒少许油,把鸡皮那面先朝下煎至. 8.煎好好后翻面煎,两面都煎好后,把调好的料汁倒入. 9.盖

烤箱预热210度,中上层烤40分钟即可.鸡腿肉顾名思义就是鸡身上的肉,是全球主要的食用家禽肉之一,在世界各地有多种不同的烹调及食用方法.鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用.

他们不懂吃货的快乐. 有两样东西别人抢不走,一是你吃进肚子里的食物,另一个是你藏在心里的梦想.所以我要做个有梦想的吃货. 找媳妇就找个吃货,吃饱了接着吃,易满足. 真正的吃货敢于直面粗壮的大腿,敢于挑战隆起的小腹. 最容易饿的人一般都是胖纸,因为有个成语叫作:最饿身重- 曾经沧海难为水,鱼香肉丝配鸡腿. 爸爸说,吃自己的要省,吃别人的要狠. 人是铁,饭是钢,吃货总比痴货好.

一个烤鸡腿大约有170克,因为烤鸡腿的做法不同,上面会有调料和酱料,所以它的重量是不固定的.烤鸡腿是餐桌上的一道美味,制作原料主要有棒棒腿.柠檬.酱油.酒等,因其肉质鲜嫩,酱香味道而深受欢迎.

炸的时候油不要太热,否则要的外焦里嫩却成了外焦里生.炸十多分钟用筷子捅一下能顺利捅穿就熟了,如果捅的时候有阻力就再炸一会儿.捅到骨头不算. 如果油温比较高,一般3-4分钟就可以了,如果油温较低,那么一般炸8-10分钟即可.炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的尴尬局面.一般炸至表面金黄就可以了,如果不放心,可以关小火,再炸几分钟.

如果吃火锅/打边炉的话,没有人会先焯水的,都是整个或是切厚片上碟的. 如果是红烧.炖的话,因为味道比较浓,可以盖去菇类的膻味,也可以不用. 但是如果是炒肉片.爆炒什锦菇菌的话,就必须焯水,否则第一,不容易熟/烂:第二就是菇菌味很浓. 炒鸡腿菇可以焯一下水能够去除蘑菇的土腥味和杂质,蘑菇含有丰富的食用菌多糖以及膳食纤维,营养是比较丰富的,具有提高免疫力的作用!如果不焯水也是可以的,但是要注意多清洗几次.

1.做水把鸡翅或鸡腿放进去哦. 2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡翅或鸡腿放进去,煸超然后放酱油和糖继续煸超,直到鸡翅或鸡腿挂上颜色的. 3.这个时候一次性加足了水,放上葱.姜.花椒.大料盖上锅盖就不用管了,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉也就做好了. 4.一道美味的鸡翅鸡腿就做好啦,快来试试看吧.

1.食材:鸡腿一个300g,食用油适量5g,料酒适量3g,老.生抽酱油适量10g,葱.姜适量10g,食用盐适量5g,白糖适量3g 2.鸡腿洗净,剔除骨头,将鸡腿肉切块:切葱.姜: 3.点火,锅干,加油适量,加入鸡腿肉.葱.姜.白糖.料酒翻炒: 4.鸡腿肉变色加生.老抽酱油.食用盐翻炒上色: 5.将鸡腿肉放入砂锅,加半小碗热水,小火炖30分钟左右: 6.关火,美味的砂锅红烧鸡腿肉就做好了.

1.锅中放入少许油烧热,加入鸡腿煎,煎至微黄夹出. 2.锅中放少许油,烧热,放八角.香叶.桂皮,辣椒翻炒.再加入葱.姜翻炒,加料酒.生抽.酱油爆香. 3.加水,大火烧开下鸡腿,大火烧开转中火,焖制30分钟加盐转大火,最后装盘即可.