武汉肉圆子怎么做

材料:猪肉.香菇.料酒.盐.鸡蛋.胡椒粉.姜汁. 香菇肉圆子的做法: 1.猪肉绞馅可以都用瘦的,肥肉不要太多,香菇绞碎: 2.加入酱油,胡椒粉,盐,姜汁或姜末,全蛋,淀粉适量,拌匀: 3.锅内油六成热,把肉馅做成肉丸下锅炸熟即可.材料牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许.

1.肉糜切碎: 2.肉糜中放入蛋清,搅,使劲地搅,忘我的搅,一边看电视一边搅,肉圆的弹性和口感与这一步骤有极大的关系:葱,继续搅,离成功不远了: 3.关键的一步来了,锅中放入冷水,手洗干净后保持湿的状态,然后取一小把,在双手之间来回抛,象来回的传球一样,来回的时间越长些好: 4.这时候锅下开着小火,将肉圆就这样慢慢地放入依然很冷的水中,一个又一个,至始至终,火都是小的.温的,就这样慢慢的熬至所有的肉圆全部浮起,超级嫩的肉圆就这样出炉了!

主料:肉末,北豆腐,山粉. 配料:生姜片,辣椒干,葱花,味精,盐,胡椒粉,白糖,油,酱油,黄酒均适量. 做法: 1.将北豆腐捏细碎,加入肉末拌匀,加入山粉捏匀备用. 2.将捏好的料做成豆腐肉丸子,锅内放入适量的的底油,开中火,放入豆腐肉丸子煎制,煎到两面金黄取出备用. 3.将煎好的豆腐肉丸子放到锅内,加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮. 4.煮开后加入生姜片及辣椒干继续煮,加入适量的盐.黄酒.胡椒粉.白糖.酱油煮熟煮透.约30分钟左右. 5.收干汤汁,撒入葱花,放入味精即可.

食材:五花肉.植物油.精盐.生姜.鸡蛋.五香粉.鲜味酱油.香菜.胡椒粉. 制作方法: 1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜: 2.把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐.五香粉.鲜味酱油搅匀,加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲: 3.锅里倒入清水,开小火,手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅: 4.用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸,反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些: 5.锅里水冒细小

1.先准备白萝卜.猪肉.盐.酱油.料酒.蕃薯粉(淀粉).把猪肉洗干净,剁碎备用. 2.把白萝卜洗干净削皮切丝,再剁碎装盘. 3.猪肉倒在白萝卜末上放盐.酱油.料酒,用手先把酱油.料酒.盐往肉末上抓均匀,再把白萝卜末一点点的抓进肉末里,直到白萝卜末和肉末都抓均匀即可. 4.倒入蕃薯粉,用手抓均匀.放入剁碎的大蒜,用手抓均匀. 5.做成丸子状摆入盘中即可完成.

肉圆子汤的做法: 1.五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末: 2.拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清: 3.把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉,蛋清,生粉完全融合为止: 4.把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后用勺子挖出丸子即做成: 5.烧开水后调小火,把丸子放入锅里: 6.丸子烧开,放一点紫菜和小葱花即可.

材料:五花肉.姜沫.盐.胡椒粉.芡粉.鸡蛋.葱.鸡精.做法:1.把肉剁碎,加入蛋清.姜沫.葱花盐.胡椒粉,加入芡粉,使肉能成团:2.把肉搓成一个个的团,如果想做出的汤更香的话,可以把肉圆子炸一下,炸至金黄即可:3.水开了后,就把肉圆方进去 ,肉熟后起锅前可以放一点儿菜叶,最后加一点鸡精即可.

1.先用上好的夹子肉,为什么要选择夹子肉,因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉,肥瘦合适做圆子才嫩.把肉剁细,如果不想麻烦,也可以在街上用机子打细也是可以的. 2.把葱切成细末,把姜也切成细末,越细越好,然后我们把一个鸡蛋打入肉末中,再把淀粉加入碗中,同时加入适量的盐.葱末.姜末在肉末里,可以添加一点黄酒.生抽.老抽然后拌匀. 3.用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状,放进烧开了的水的锅里面煮,这里火不宜太大,关小一点,让肉圆子都熟定型之后,用捞勺捞起来,让圆子稍微晾一下再进行一步操作. 4.锅内放油,待油

今天我就来简单的介绍一下豆腐圆子的做法和配方 准备好材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许. 豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末.盐.草果粉,混合好味道,开始用手捏. 要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散.这点请特别注意! 切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好),用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面,开小火.记住,一定是凉水直接煮萝卜! 待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右(视圆子大小调整),撒入葱花,滴两滴香油(不是必须),