老式玉米面窝窝头做法

1.首先将玉米面和面粉加入盆中. 2.将酵母和泡打粉加入其中. 3.接着将温水加入其中,用筷子拨散. 4.将玉米面粉团揉成团,打上保鲜膜. 5.醒发30分钟左右,看见玉米面团起发就好. 6.将玉米面团揪成相等的小剂子. 7.双手沾水,将小剂子放入一个手掌中,用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形. 8.降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制. 9.盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘.

1.玉米面.莜面.麦片混合均匀. 2.一边加开水,一边用筷子搅拌,直至看不到干粉,放凉后用手揉匀成面团. 3.揪一块面团揉圆后拍成扁片.凉锅放油,把贴饼子生坯放入. 4.开小火煎至两面金黄即可食用.

若只用玉米面或豆面做窝窝头不用发酵,若和白面一起做窝窝头需要发酵. 玉米面窝窝头做法: 材料:玉米面400克.白面200克.安琪酵母5克. 步骤: 玉米面烫熟:加入白面及安琪酵母粉,和好面,静置发酵:把发好的面揉一揉,排出气泡,揪成小剂子:把剂子搓成金字塔形,在下面捅一小洞:静置十五分钟,二次发酵:发酵后放至锅里蒸,开锅后蒸15分钟,关火虚蒸10分钟即可.

玉米面桃酥做法,具体步骤如下: 1.色拉油加白糖拌匀. 2.加入鸡蛋,再放入小苏打和泡打粉搅拌. 3.放入面粉和玉米面. 4.不规则拌成面絮. 5.取适量面团按扁. 6.撒上花生碎. 7.放入烤箱,中层15-20钟烤熟.

老式面包的做法.这款面包并没有太多添加,却能有如此浓郁的香味与绵软的组织,揉面时面团听话的就象是个乖宝宝,细腻柔滑,就是模具太不给力了,我没有方型的模直接用了长帝标配的烤盘,结果我的包包是只长胖不长高呀. 将酵头原料混合均匀.酵头:金像面包粉105克.低筋面粉45克.细砂糖12克.即发干酵母3克.水120克. 放温暖处发至膨胀后再回落,内部呈蜂窝状. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合,一起揉至面筋扩展表面光滑. 放温暖处基础发酵至2倍大. 发酵好的面团无需松弛,直接分成6等份后将

老式光头的做法: 一.材料:高筋面粉.低筋面粉.绵白糖.酵母.泡打粉.精盐.鸡蛋.色拉油.改良剂. 二.步骤: 1.所有原料放入搅拌桶里,搅成光滑面团; 2.发酵至2倍大; 3.取出排气,把面团分割成每个40克或者50克的面团; 4.每个揉匀,团成圆形; 5.每个都团好后,放在烤盘上,发酵至2倍大,放入烤箱,170度,20分钟,烤熟即可. 6.烤好的面包,取出放在烤架上晾凉,放入保鲜袋常温保存2到3天内食用完,或者放入冰箱冷冻保存.

老式面片的做法: 主料: 面粉0.5千克. 辅料: 菠菜6颗.油适量.牛肉一小块.盐适量.酱油适量.开水小半盆.味精少许.西红柿1个.土豆1个. 步骤: 1.洗土豆去皮切片: 2.西红柿洗净切丁: 3.将油倒入锅中,先炒土豆: 4.土豆炒至五成熟,将西红柿炒入锅中翻炒均匀即可: 5.把准备好的调料放入锅中,盐和酱油: 6.菜炒至八成熟,加一点水进入,让西红柿和土豆片彻底的融合,开小火稍煮片刻: 7.面揉至光滑,涂抹点油醒面: 8.面切条后,把面压至,两边薄,中间厚,扯面拉长: 9.面煮至九成熟:

1.玉米面用开水烫一下. 2.加入面粉. 3.加入酵母水和白糖搅拌均匀,放置温暖片发酵至两倍大. 4.发面的面糊搅拌一下. 5.蒸锅屉上铺上屉布,将发好的面倒在屉布上,摊平. 6.出锅后将发糕倒扣在案板上,刀沾凉水切成小块即可.

1.原料:黄豆粉150克(黄豆粉是自己做的就是炒黄豆磨成粉)面粉200克.玉米粉300克酵母5克. 2.做法: (1)原料混合均匀. (2)发酵8个小时. (3)面团均匀分成20份搓成团. (4)小圆球搓成圆柱形,中指插进面团里捏成窝窝头的样子. (5)窝窝头静止30分钟. (6)冷水上锅蒸20分钟.