重庆干烧耗儿鱼的做法

干烧耗儿鱼做法: 材料:耗儿鱼,姜,葱,蒜,料酒,食盐,白糖,老干妈豆豉. 步骤: 1.耗儿鱼洗净,按纹理划口,加入盐.料酒.姜蒜末,腌20分钟,去腥. 2.将腌好的鱼下油锅翻炸,等到颜色微黄,起锅. 3.洗锅换油,小火,加入姜葱片.干海椒.花椒.老干妈豆豉,小火翻炒,加入耗儿鱼. 4.适量加入老抽.白糖调色,最后入葱花.少许鸡精迅速翻炒,起锅,干烧耗儿鱼完成.

炒锅加入猪油,烧热时,将黄花鱼下锅两面稍煎,烹入料酒,加盖略焖片刻,加入清水.葱段.姜末,随后加盐.味精.胡椒粉,用大火烧后,改小火烧5分钟,待汤汁呈乳白色时,淋猪油,倒汤碗中即可. 干烧黄花鱼是一道美味的菜肴,主要食材是,黄花鱼一条,雪里蕻.肥瘦肉.干辣椒各少许.口味略辣,营养丰富,非常适合各类人群食用.

原料:平鱼750克.肉末80克.植物油60克.葱.姜.蒜共60克.豆瓣酱20克.醋10克.料酒10克.酱油10克.白糖8克.胡椒粉4克.精盐2克.味精1克: 制作方法: 将平鱼收拾干净,放热油中稍炸捞出:葱.姜.蒜切片:炒锅中放油烧热,放入内末炒散,加入豆瓣酱.姜片.蒜片炒出香味,烹入料酒.酱油,加适量开水,把平鱼.白糖.精盐.味精.胡椒粉放入锅中:烧开后转小火慢烧,待鱼烧熟,将鱼取出放盘中,大火收浓汤汁,放入葱片,淋入醋,浇在鱼身上即可完成干烧平鱼.

1.在放入鱼的碗中,加入盐. 2.加入胡椒粉,腌好备用. 3.将土豆切成条. 4.洋葱切成条. 5.将豆干切成块. 6.将芹菜切段. 7.将小米椒切成圈. 8.将干辣椒剪断. 9.将土豆放入锅中炸至金黄后捞起. 10.将耗儿鱼放入锅中炸一分钟左右捞起. 11.将准备好的洋葱等材料放入锅中,进行翻炒. 12.将土豆放入锅中. 13.耗儿鱼放入锅中. 14.翻炒一会即可出锅.

食材:鸡半个.洋葱半个.芹菜4根.青辣椒1个.香菜1把.豆芽菜适量.烧鸡公调料半包.腐乳1块.干辣椒5根.酱油适量.料酒适量. 制作步骤: 鸡切块,放入锅中煮10分钟左右.酱油和料酒加入碗中,夹鸡块裹满料汁,放入盘子里.腌一个小时左右.趁热夹起鸡块蘸料,使鸡肉更容易吸收味道.起锅,加水,倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料,再放入辣椒干.煮鸡的同时,把洋葱,芹菜,青椒,香菜洗净,切好.黄豆芽洗净,放在水中浸泡.20分钟以后,加入芹菜和黄豆芽.10分钟后再加入洋葱和青辣椒.继续煮10分钟,就可以关火,加入

1.首先将带鱼洗净去鱼翅,沥水放入碗中加盐,料酒拌匀腌制半小时,将姜,葱,青蒜切好. 2.然后腌好的鱼洗净沥干,沾上干生粉,热锅给油,放入带鱼煎至两面金黄. 3.最后留底油,加姜葱,蒜蓉,剁椒,清水,酱油,白胡椒粉,香醋翻炒,放入带鱼,大火烧开,加青蒜,大火收汁,加味精拌匀即可.

干烧耗儿鱼的做法 主辅料:耗儿鱼600克.芹菜粒50克.肉粒50克.青红尖椒粒. 1.将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮: 2.另起锅炒肉粒.下家常汁.耗儿鱼: 3.吃味烧断生,下芹菜粒.青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成. 特点为咸鲜微辣,肉质细嫩.制作炸鱼时不宜炸太干,收汁时间不宜过长.

干烧墨鱼仔的做法: 用料:墨鱼仔,辣椒,大蒜,料酒,酱油,白糖,醋. 步骤: 1.墨鱼仔清洗一遍,放入清水浸泡一小时左右: 2.泡好的墨鱼仔稍微冲洗,捞起,宰杀清理: 3.用剪刀将墨鱼仔肚子剪开: 4.将肚子里的墨鱼板,膜囊,肠胃等杂质剔除: 5.处理干净后再用清水冲洗一遍: 6.辣椒干,大蒜切好备用: 7.将辣椒干.大蒜油中爆香,倒入处理好的墨鱼仔: 8.翻炒过程中加入料酒.酱油.白糖.醋,几分钟后起锅即可. 墨鱼干炖排骨鸡做法: 主料:干墨鱼,排骨,鸡肉. 辅料:芹菜,红罗卜,香菇. 步骤:

干烧小嘴做法答案如下: 原料:小嘴鱼1000g,色拉油50g,姜蒜各20g,白糖20g,黄酒20g,生抽30g,老抽5g,八角1瓣,水300g. 首先将锅和油烧热.然后放入姜片,八角,白糖,炒制出香气.然后将鱼放入,每面煎2分钟.最后将其他所有调料一起加入,大火烧滚,转文火,到汤汁基本收干,约15分钟即可出锅.