怎么做三文鱼生鱼片

1.挪威三文鱼生鱼片,金枪鱼生鱼片,鲣鱼生鱼片,鲷鱼生鱼片,鲈鱼生鱼片等鱼类做生鱼片口感鲜美: 2.生鱼片做法,材料准备,鱼,五斤到六斤,葱丝适量,姜丝适量,花生油适量,盐适量,生抽适量,冰适量和保鲜膜,干净的白毛巾: 3.生鱼片做法流程,活鱼,在鱼尾上两面各切一刀,不把鱼尾切断,把鱼放入盛满水的盆里,等鱼血流尽,鱼血放净时,去掉鱼鳞,掏出内脏,清理好鱼头,把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,把鱼肉和鱼皮分开,把分好的鱼肉用白毛巾包好,用毛巾吸残留血渍,把鱼肉用刀切成薄片,每片切好直接放在用保险

生鱼片一般越红越好,红色代表肉质新鲜,有光泽感.不同部位的肉质,颜色稍有不同,同时各海域产的三文鱼颜色也有深浅.关键辨识三文鱼是不是新鲜,要看肉质有没有弹性,水分比较足的为新鲜,方法是用筷子捅一下,如果没有洞眼,且筷子弹了出来,就说明肉质非常新鲜:如果有洞眼说明肉质不新鲜:如果肉质散了,就说明已变质不能食用.

炒生鱼片滑光油亮,鲜嫩爽口.并且鱼片营养丰富,可谓是营养与美味的结合.做法如下: 主料:生鱼.姜.葱.芫茜(香菜).盐: 辅料:酱油.蒸鱼酱油.酒.麻油.白芝麻. 步骤: 1.将乌鱼肉片成抹刀片,放入碗内,加盐腌渍.水发冬茹切抹刀片,玉兰片切片,油菜洗干净后切抹刀片,葱头切成块: 2.炒久倒入大油,上旺火烧到6至7成片,葱头切成块: 3. 炒勺回旺火上,留少许底油,放入大葱.水发冬茹.玉兰片.油菜.煽炒几下,将滑好的鱼片倒入: 4.加入料酒.胡椒粉.盐.毛汤.味精,用水调稀湿淀粉勾芡,迅速颠翻即

三文鱼骨汤做法具体如下: 材料:三文鱼骨2块.土豆1个.胡萝卜半根.洋葱1个.黄油15克.淡奶油30毫升.盐适量.白胡椒粉适量.五香粉适量.柠檬汁适量.香草适量: 三文鱼骨.土豆.胡萝卜.洋葱切块:锅里加多一半水,放入三文鱼骨,盖上锅盖煮至有鱼香:放入土豆块.胡萝卜块.洋葱块,加入黄油:煮至黄油全部融化,倒入淡奶油,汤呈纯白色即可:煮至土豆.胡萝卜变软,倒入柠檬汁,再放入白胡椒粉.盐和五香粉:出锅前可以撒一点香草即可完成.

淹鱼皮做法: 鱼皮撕下来切条:放葱段,姜丝,料酒,糖少许:粘干淀粉:锅倒入油炸:适宜人群广. 淹鱼排做法: 就是三文鱼的骨头,切段:放葱段,姜丝,花椒,辣椒,蒜片,料酒:面加少许盐:油温不宜高:小料有孜然,盐,辣椒,花椒面.

方法一: 材料 芥末粉2分之1茶匙.温开水1茶匙.酱油1大匙.蚝油2分之1茶匙.醋1茶匙.香油1茶匙.糖2分之1茶匙 1.将芥末加温开水拌匀成芥末酱备用. 2.将酱油,耗油,醋,香油和糖加入拌匀的芥末酱中一起调匀即可. 方法二: 材料 大葱1根.香菜3根.盐1.5小匙.白糖1大匙.李锦记生抽8大匙.蚝油0.5大匙.米醋1大匙.鸡精1.5小匙.五香粉1小匙.芝麻.辣椒粉.孜然粉.玉米油适量 1.大葱.香菜洗净后切成碎末放入小碗. 2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味. 3.辣椒粉和孜然粉可根据个人

做三文鱼是需要刮去鱼鳞的,要想去除三文鱼的鱼鳞,要有一把好刀,三文鱼的鱼鳞很硬,用普通的方法都是不管用的,还会把鱼鳞刺进鱼肉里,影响鱼肉质量,所以一般去鳞者都比较专业,用一把利刀找到切口,一刀完成. 三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质.人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病.

三文鱼能煮熟吃,可做三文鱼汤.清蒸三文鱼食用. 三文鱼汤做法: 材料:三文鱼.姜片.盐.水.食用油. 1.三文鱼切片备用: 2.食用油.姜片放入锅中: 3.放入三文鱼煎至两面金黄: 4.放入适量的水,煮沸腾,放盐调味即可. 清蒸三文鱼做法: 原料:三文鱼.洋葱.香菇.姜.蒜.酱油.白糖.香菜末. 1.把三文鱼切大块:洋葱切丝:香菇切片:香菜切段:蒜切末:姜切丝: 2.取一个大盘,在盘子底部放一层洋葱丝,一层香菇片,最后撒一些姜丝: 3.把三文鱼放在洋葱丝.香菇片.姜丝上方,上锅蒸约6到7分钟:

1.奶酪:法国的奶酪有近400种,俗话说每天一种奶酪,一年都不会重复.奶酪有的味道很重,有的则轻盈柔软.对于初次尝试者来说,卡芒贝尔(Camenbert)是不容错过的选择,这是一种很家常的奶酪,原产于诺曼底地区,圆形饼状,外皮较硬,内里柔软.此外,Brie软质牛奶酪也被认为是容易让人接受的一种,Roquefort则是一种绵羊奶制的奶酪,还有山羊奶酪(Chèvre).蓝色霉点奶酪(Bleu),品种不一而足,各自有奇异香味. 2.鹅肝:香醇细滑的肥鹅肝,是法国人圣诞.新年时候的节日大菜,也是受保护的