手擀面每公斤放多少盐

手擀面冷藏能放一个星期左右.新鲜面条存放短时间,可放到保鲜层,如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连.再有如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层,保存一天或是半天也是可以的.冷冻的面条,事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连.但是冷冻面条前必须事先分配好重量,否则易分散.且占用冰箱冷冻室空间.密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了.

手擀面放在冰箱一般不会坏,不放冰箱则一天左右就会变硬,不适宜食用. 手擀面的保存方法: 1.暂时吃不完的面条,或者一次多擀一些面条,抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒: 2.冷冻保存起来,下次吃之前从冷冻室取出,可以直接入锅煮,或室温回下温再煮.

腌鱼一公斤鱼要放二两盐,盐的用量按照十分之一即可.腌制前不要用水洗鱼肉,否则会加速鱼肉变质.腌的时候可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀. 腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼.鲤鱼.禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食.

手擀面冷藏最好不要超过3天,放5天营养流失,细菌滋生,最好不要吃了.暂时吃不完的面条,手擀面的正确保存方法是抖开后撒匀一些干粉或玉米面,放入冷冻保鲜盒,冷冻保存起来,下次吃之前从冷冻室取出,可以直接入锅煮,或室温回下温再煮.

1.紫薯提前蒸熟,用蒸锅大约蒸20分钟即可.把紫薯切成小块. 2.紫薯块加等量的水,放进搅拌机,搅打成细腻的糊状:面粉里放入盐,1个鸡蛋,半汤勺食用油,和紫薯泥,(鸡蛋的大小和面粉的含水量不同,还有各人所用的紫薯泥的稠度不同,我没有写紫薯泥的用量,先少量放)500克的面粉量放入一个鸡蛋正好,在加一点盐,和半汤勺食用油和成的面团,煮出来的面条滑顺筋道,不易粘连,就算面和的软一点,煮出来也没问题 3.先用筷子搅拌成絮状,在和成面团:紫薯泥要一点点加,手擀面需要和硬一点的面团,液体量能把面粉和成团就行

手擀面保存时不粘的方法有以下5种. 加干面粉拌匀,面条黏黏是因为面条中水分作用,加入干面粉相当于隔断面条与空气之间水分子的交流. 揉面时加盐加鸡蛋,加盐能很好平衡水分,加鸡蛋能使面条劲道,一定程度上可以防止黏黏. 揉面到位,当面团揉成光滑.不粘盆.不粘手时,就代表揉面到位,面条劲道程度和粘度都达到标准. 撒粗玉米面,能够有效防止面条与面条之间的亲密接触,也不会给面条口味造成影响. 凉水防粘法,把面条分量多次即加入凉水,最好在凉水里加点冰块,分装前放冰箱冷藏,既能防止变质,又能防止黏黏.

手擀面的做法: 主料:面粉适量: 辅料:鸡蛋一个,清水适量,盐. 具体做法: 1.适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水.用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布醒20分钟: 2.面团放案板上揉匀,先用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,收着擀,擀薄.最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片: 3.在擀好的面片上撒上一层干面粉.再将面片卷到擀面杖上,最后再案板上撒干面粉: 4.折扇子的方法,把面片一层层的叠起来.每叠一层,都要撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起: 5.中间用刀切开,然后切成

炒手擀面的做法: 用料: 手擀面.青菜.鸡蛋.火腿肠.葱.蒜苗.香菜.油.盐.酱油 做法: 1.青菜洗净,蒜苗.香菜洗净切段,火腿肠切片,鸡蛋打散. 2.手擀面放入开水锅中煮至七分熟捞出,加少量油拌匀. 3.热油锅,炒香鸡蛋.火腿肠.蒜苗. 4.加入青菜.面条翻炒. 5.放入适量盐.酱油.鸡精调味,加入香菜. 6.小火翻炒均匀后,即可出锅装盘.

手擀面用凉水,做法如下: 适量面粉加一个鸡蛋,少许盐,适量清水,用筷子搅成雪片状,然后揉成一个稍硬点的面团,盖上湿布20分钟:面团放案板上揉匀,用擀面杖把面团擀开,把厚面片卷到擀面杖上,擀薄,最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片:在擀好的面片上撒上一层干面粉.再将面片卷到擀面杖上,在案板上撒干面粉:折扇子的方法,把面片一层层的叠起来.每叠一层撒干面粉,防止面条切得时候粘在一起:中间用刀切开,然后切成粗细均匀的面条:将面条抖散,晾到案板上.