曲沃火锅饸饹怎么做

材料: 饸络一份,黄瓜三根,黄豆芽一份,洋葱一个,香菜少许,蒜一头,花椒十几粒,干红椒几个,十三香,油泼辣椒,油,盐,生抽,醋,香油,鸡精适量. 做法: 1.豆芽提前用水焯好,蒜切末,香菜干红椒切段. 2.黄瓜先切掉尾部,用刀面稍微用力拍黄瓜,把黄瓜拍松后切小块. 3.洋葱对半切开,切丝切,将菜码在饸饹上. 4.放入蒜末,干红椒和十三香,香菜撒周边. 5.花椒粒捞出不用,将热油浇到十三香和蒜末辣椒上. 6.加入盐,生抽,醋等调味品调味. 7.搅拌均匀,装盘即可.

1.买来的饸饹一根很长,可以先揪开. 2.蒜苗洗净切段.绿豆芽去皮掐尾. 3.切蒜瓣. 4.锅中入油,干辣椒和蒜瓣煸香倒入蒜苗和豆芽翻炒,加入少许生抽和五香粉,将面条放入锅中,加适量盐,饸饹是熟的,翻炒至软和即可出锅.

1.首先要做好肉酱卤,炒锅放油油热后,放入葱.姜.辣椒.花椒炝锅,倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒,加入适量酱,翻炒均匀,炒熟后加入适量食盐就可以了. 2.蔬菜卤汤,用自己喜欢的蔬菜洗净炒熟,比如用胡萝卜豆腐,炒锅放油油热后放入胡萝卜翻炒片刻,最后放入豆腐炒熟后,加入适量热水,放入辣椒油,适量盐,适量香醋煮开就好,最后汤里可以放入香菜或蒜苗. 3.煮锅烧水,把备好的山西饸饹面煮熟,捞入碗中,然后把刚做好的菜卤汤盛入碗中. 4.放入适量酱卤调匀就可以了,喜欢吃肉的可以往碗里加些熟牛肉,再加入调制好的菜

砂锅饸饹面的具体做法如下: 1.泡面,把面盛在碗里打卤: 2.可用西红柿和茄子做卤,然后放上黄瓜丝.鹌鹑蛋.芝麻,再后放最主要的调料:辣椒油: 3.油里烧到7.成热时,浇到盛有辣椒的碗里即可.

做法: 材料:精面粉500克.羊肉500克.水300克.油100克.黑酱10克 调料:八角少许.花椒少许.葱10克.蒜10克.姜10克.食碱1克 步骤: 1.把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下投入饸饹床: 2.将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,若要做凉面再拌点食油备用: 3.用热油把酱炒出香味,放入葱.蒜.姜稍炒一下,下肉丁炒熟备用(俗称"臊子"): 4.将炒好的羊臊子装入锅内,用文火慢慢煮透: 5..羊肉汤放点黑酱上色,汤开后,少

饸饹面想做的筋道光滑主要在和面和煮面这个环节上: 1.饸饹条主料是面粉和食用碱.把面粉.食用碱和食盐按一定的比例和匀,揉成微微发黄的面团儿,面团先揉光揉筋道,最好的是揉到面团摊开来,四周的边儿都有往里蜷的感觉,再蒙上笼布搁放起来让面醒一下,笼布一定要盖严实,否则面坯儿表面容易皴,做出来的面条就不好看又不好吃: 2.醒好的面在案板上再次和匀揉筋道,接着把面团按需要分成拳头大小的季子,每个季子约有一碗面的份量,放在面盆里备用.

1.食材准备:面.西红柿.鸡蛋.黄瓜丝.鹌鹑蛋.芝麻.辣椒油. 2.制作步骤: (1)把精面粉倒入盆内,放入食碱用水和成面团,饧好后,搓成10厘米长的圆条,在水里蘸一下,投入饸饹床筛孔,将面压入开水锅内,煮熟后捞出,过清凉水,再拌点食油备用. (2)用热油把酱炒出香味,放入葱.蒜.姜稍炒一下,再下肉丁炒熟备用(俗称"臊子"). (3)把炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透. (4)猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,少放点韭菜或菠菜,把压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子,再少

饸饹面的汤的做法: 材料:五花肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,葱10克,蒜10克,姜10克,八角.花椒适量. 步骤: 1.用热油将酱炒出酱香味,放入葱.蒜.姜爆炒1分钟,加入肉丁炒熟备用. 2.把炒好的肉丁装入锅内,用小火火煮3分钟煮熟. 3.加入黑酱上色,放入韭菜,入味后即可.

材料:肥瘦猪肉,水,油,黑酱,八角花椒,葱,蒜,姜. 做法:1,热油把酱炒出香味,放入葱蒜姜,再下肉丁炒熟.2,炒好的臊子装入锅内,用文火慢慢煮透.3,猪肉汤放点黑酱上色,汤开后,放韭菜或菠菜,压好的团捞到笊篱里,在锅内稍带点汤盛入碗内,浇两勺臊子,再放醋. 山西饸饹面用料:猪肉馅,面粉,小葱,姜,蒜,花椒,料酒,食盐,酱油,醋,水,淀粉水. 做法:1,猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形,花椒二勺,土豆淀粉倒入,适量清水混匀成水淀粉.2,锅中倒油,放几粒花椒炸香.3,将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白