香菇和木耳凉拌菜怎么做

黄瓜削皮,去芯,拍段,加白糖和盐腌制20分钟.去水,浇上火麻油,醋并撒上些白芝麻装饰,清香不腻,爽脆可口.凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油.酱油.蒜粒等配料制作而成的菜肴.根据红油的分类一般可分为香辣.麻辣.五香三大类:川味凉拌菜在全国最普遍,多以香辣.麻辣为主,味道也是最好的.四川凉拌菜中比较有代表性的有:廖记棒棒鸡.廖排骨.香丫坊.

木耳叶子菜做法: 1.准备材料:木耳菜300克.猪油一小勺.盐适量.清水少许. 2.木耳菜洗净,去掉老部位,然后将上面的嫩干摘成小节. 3.锅烧热,放入猪油,加热至融化. 4.油融化后,锅里倒入100毫升左右的水,烧开,将木耳菜放进去,边烫边炒. 5.底下的青菜烫熟后,翻面,让所有的青菜都均匀受热至叶片变软. 6.出锅前撒上盐,翻拌均匀即可.

原料:黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,木耳,香菜,海米. 配料:鸡精,盐,香油,味极鲜,凉拌醋. 做法: 1.黄瓜拍碎段,胡萝卜切丝,海米泡发: 2.鸡蛋吊成蛋皮后切粗条,火腿肠切斜片: 3.木耳泡发切粗条,香菜切段: 4.将全有材料放入小盆中 加盐.鸡精.味极鲜.凉拌醋.香油拌匀装盘即可.

一.主料: 金针菇,香菇,香芹,红萝卜. 二.辅料: 红辣椒,仔姜. 三.调料: 老酒.镇江香醋.糖.陴县豆瓣酱. 四.做法及步骤: 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加陴县豆瓣酱,镇江香醋,糖.盐,淋老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用.锅放水烧开,放金针菇.红萝卜丝.香菇丝.芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分.酱汁放五彩丝中拌匀即可.

1.拌卷心菜制作, 卷心菜剥去外帮洗净,直刀切成一寸长.半寸宽的碎段,入开水中煮两分钟,不可过度,沥去水份,将酱油.香油.白糖.食盐调入,搅拌均匀即可: 2.拌绿豆芽制作,绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅煮了1分钟,捞出,黄瓜洗净切成细丝,撒上精盐,加入葱丝.姜丝搅拌均匀,最后加醋.香油盛盘即可: 3.黄瓜拌虾片制作,将虾脱皮,放锅中煮熟后捞出,将黄瓜洗净,切成半圆片,青蒜苗.青菜叶洗净,切成段待用,将冷虾切成片,然后,用青菜叶铺盘底,将虾片摆成花样,上层摆放黄瓜片.青蒜苗,撒上水木耳,倒入酱油.香

1.准备材料:黄瓜1根.木耳10g.油适量.盐适量.白糖1茶匙.麻油少许.醋2茶匙.蚝油3茶匙.大蒜6颗: 2.将木耳用温水泡发,在水里加入一小勺淀粉,洗净杂质: 3.将洗净的木耳去蒂后撕成小朵后焯水: 4.捞出后,用凉开水浸凉,沥干水分备用: 5.将黄瓜去皮拍扁,切成大块: 6.将大蒜切成大粒: 7.在热锅中倒油,煸香蒜粒: 8.加入蚝油.醋盐.糖.盐炒出料汁: 9.将料汁倒入盛放木耳黄瓜的盘中,滴入麻油,拌匀即可.

主料:黄瓜.鲜虾. 辅料:蒜末.盐.辣椒油.白糖.生抽.鸡精.醋.香油. 做法: 1.黄瓜拍碎切块,放入盐和白糖腌制10分钟左右,沥干水分备用. 2.鲜虾去掉外壳挑去虾线,洗净备用. 3.将剥好的虾仁放入沸水中煮至变色,过3秒钟捞出控净水分. 4.将煮熟的虾仁放入黄瓜中,将蒜末.盐.辣椒油.白糖.生抽.鸡精.醋放入,搅拌均匀,滴入两滴香油,即可盛盘食用.

凉菜大拉皮,制作材料:东北拉皮.胡萝卜.黄瓜.黑木耳.豆腐丝. 制作方法: 拉皮煮熟,用凉水泡好备用:胡萝卜.黄瓜洗净切丝:黑木耳焯熟切丝:把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油:喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,拌匀即可.

1.食材准备:毛芹菜.胡萝卜.洋葱.盐.麻辣油.芝麻红油.白糖. 2.把毛芹菜洗净,胡萝卜洗净去皮,切小丁. 3.开水加胡萝卜丁,烫2分钟捞起,用凉水过凉,沥干水分. 4.毛芹菜下开水里烫变色捞起. 5.用凉水过凉,挤干水分切丁,洋葱切丁. 6.把毛芹菜.胡萝卜.洋葱拌在一起. 7.加白糖.盐拌均匀. 8.加麻辣油. 9.加芝麻红油. 10.拌均匀即可.