广东清汤羊肉火锅做法

1.把羊肉切好,放锅中焯水,焯水后捞出沥干. 2.锅内放油加热,加入姜.料酒.羊肉,使用铲子快速翻炒. 3.然后把准备好的竹蔗.荸荠.当归.北芪.党参.杞子使用清水洗净,放一旁备用. 4.竹蔗.荸荠.当归.北芪.党参放入锅中,加入适量的水,盖上盖子,大火煮沸. 5.煮沸后,放入焯水后的羊肉,转小火1个半小时左右. 6.加枸杞和盐,搅拌均匀即可,这样就完成了. 7.需要提前准备好的材料包括:羊肉520克.姜1块.当归3片.党参4条.北芪6片.枸杞6g.竹蔗4根.荸荠9个.料酒1勺.

大众清汤羊肉火锅的做法: 1.把羊肉切成麻将大小的块,然后焯一下水,去掉血末. 2.冬笋去衣,取笋肉切角块,葱洗净,打结,姜拍裂. 3.羊肉入滚水过,捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚,下冬笋.葱.姜及酒,加盖,旺火烧约20分钟. 4.临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中,撒入葱花等增香,并根据汤味浓淡适量加入精盐. 5.加入鲜菜开吃.

主料:当归30克,羊肉1500克: 调料:精制油100克.姜5克.蒜5克.葱5克.味精20克.鸡精20克.料酒20克.胡椒粉5克.白汤3000克.盐适量: 姜蒜切片,葱切成马耳朵形,当归切成4毫米厚的片:羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅汆水捞起:炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片.葱炒香:掺白汤,放羊肉.味精.鸡精.胡椒粉.料酒.当归,烧沸10分钟:放盐,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,潮汕羊肉火锅即可食用.

原料:生姜10克.盐10克.料酒适量.八角5克.香叶5克.桂皮适量.生抽适量.冰糖10克.红枣15克.酱油适量.蚝油适量.羊肉1000克. 做法: 1.将羊肉洗净,切小块备用,生姜切片备用. 2.火锅内放适量的清水并烧开,加入姜片.料酒,将羊肉放入煮5分钟左右捞出. 3.炒锅内放少许油,将羊肉放入,加盐,酱油,蚝油,生抽,八角,桂皮,香叶和冰糖翻炒. 4.翻炒5分钟左右,加水煮开,放入红枣,小火焖50分钟即可.

锅底: 1.将羊肉切成麻将大小的块,经过飞水除去异味.血沫.杂质,洗净: 2.葱.姜.蒜.花椒.八角等佐料,葱洗净切成葱段,姜去皮切成块状,将佐料洗净入锅.加5至6倍干净凉水: 3.大火加热,待水沸腾时转成小火慢炖约两小时,加入适量食盐调味即可.切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感. 羊汤配料: 羊肉片.粉条.白萝卜.豆腐等.喝汤时撒入葱花末.香菜末等增香.

1.先把羊肉洗净切块,葱,姜,蒜切片,香菜切段备用. 2.将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟.将羊肉块焯水撇沫,捞出备用. 3.将羊肉块焯水撇沫,捞出备用. 4.白萝卜焯水备用. 5.热锅下油,放入花椒,香叶,葱,姜,蒜爆香,加料酒,清水,盐,味精,鸡粉,大火烧开后改小火炖15分钟. 6.放入白萝卜炖10分钟,出锅,撒上香菜,清汤萝卜炖羊肉就做好了.

1.将买来的羊肉切块,洗净. 2.开中火,将洗好的羊肉放入锅内,加凉水漫过羊肉约半指,水沸腾3-5分钟关火盛出羊肉,锅内水倒掉.注:此工序可以去腥除菌. 3.将羊肉放入高压锅或者多功能电饭煲,放入葱杆和姜片以及枸子若干. 4.往锅内倒入清水半瓢.然后打开"煲汤"功能,慢炖50分钟.注:以水超过羊肉成人中指深为宜. 5.时间到了后打开锅盖,浓香瞬间就会充斥你的嗅觉神经.这时候只需要放入适量食盐略微搅拌就好,不用添加其他作料. 6.等到开饭时间,将锅内的清炖羊肉盛出:肉质鲜嫩,汤浓而不腥为

1.准备白萝卜300g,羊腿肉300g,葱姜蒜.香菜各10g,盐15g,味精5g,鸡粉10g,香叶3片,白糖5g,胡椒粉10g,料酒10g,花椒10g. 2.将羊肉洗净切块,白萝卜去皮洗净切成棱形,葱姜蒜切片,香菜切段,将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟,将羊肉块焯水后撇沫捞出备用,白萝卜焯水备用. 3.热锅下油,放入花椒,香叶,葱姜蒜爆香,然后加入料酒,清水,盐,味精,鸡粉,胡椒粉.白糖和羊肉块,大火烧开后改小火炖15分钟,最后加入白萝卜炖10分钟,出锅装盘撒上香菜即可.

1.材料:羊肉3400g.马蹄500g.甘蔗500g.付竹200g.生蒜500g.蚝油适量.红萝卜1000g.红葱头少许.香草少许.八角3个.醋少许.冰糖少许.盐适量.生抽少许.老抽少许.黄姜少许.油适量.生粉勾芡用适量. 2.步骤:清洗羊肉斩件,加少许米醋大火焯水6至8分钟捞起过凉水后沥干水分,甘蔗.马蹄削皮后洗干净切片好,红萝卜削皮切件,黄姜.红葱头去皮切片,生蒜.鲜草果苗拍扁切段,八角洗干净. 3.烧热锅下油爆香姜片1分钟后再放葱片.蒜.香草.八角爆1分钟再放沥干水分的羊肉炒3分钟加甘蔗.