鱼太腥了怎么办

方法如下: 1.往鱼肉里加辣椒可以去腥味.不过要根据自己的口味加辣椒量,因为加太多太辣可能吃不了: 2.加酒爆炒.可以把鱼放进锅之后加一些米酒进去炒一会腥味就祛除了: 3.加姜炖.如果喜欢炖鱼汤,可以在锅里加一些姜片进去,这也是去鱼腥味的一种方法,姜还可以起到温暖身体,加快血液循环的作用,在冬天适当吃一些姜片还起到保健作用: 4.加醋腌制.你可以加醋进鱼肉,搅拌以后再煮,这也可以起到去腥味的效果.

小杂鱼太多要钓鱼可以以采用双打窝的方法.打两个窝子,第一个窝子用来引诱大鱼,准备一些正常的窝料也可以使用薯类或者玉米自制窝料,然后再第一个窝料的基础上,准备第二个窝料,多加入一些荤腥的鱼饵来吸引小杂鱼,大鱼的窝料主要以香甜为主,而小鱼的窝料可以略腥一些,相比较刺激比较重的窝料,大鱼更喜欢一些清淡的窝料.

鱼汤太腥的补救方法: 1,鱼汤太腥可以加入姜.葱.蒜.料酒等去腥的调料,调料的香味还可以掩盖住腥味. 2,回锅加酒爆炒.可以把鱼放进锅之后加一些米酒炒一会儿,腥味就去除了. 3,可以在鱼汤中加入蛋清,不光可以去除腥味儿,还会让鱼汤更加美味,而且鱼肉也不会散.

鱼太多吃不完的保存方法是用微波炉薄膜密封后放到冰箱冷藏室冷藏,但时间不能太久. 1.鲜鱼洗净切块后晾干,将鱼块摻盐撒酒放入容器中,再倒入一点芝麻油或菜油,最后密封好.存放在阴凉干燥处可保存一年以上. 2.将鲜鱼外表洗净切块后放入保鲜袋,至于热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏,经此发处理的鲜鱼,在三十度左右的室温下放置五到十天,仍可保持原有鲜味. 3.将芥末适量涂抹于鱼的表面和内脏部位,均匀地洒在盛鱼的容器周围,然后将于和芥末置于封闭容器中,可保存五天不变质.

吉利丁片太腥可以用柠檬汁或者香草精滴几滴,这样就可以去味了. 吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatine译音而来.它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质. 片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高.吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结.

佛跳墙太腥的话可以用料酒浸泡十分钟,将洗干净的鲍鱼.海参.猪肚.虾和全鸡放入锅中,可以把花雕酒全部倒完,将主料全部浸泡到,浸泡10分钟左右即可.将花雕酒倒出,这样可以保证在熬制的时候花雕酒的酒味不会把佛跳墙的鲜嫩味给完全的覆盖掉,再倒入清水熬制,清水一定要把主料全部浸满.

鸡肉炖完太腥可以放入一些切好的新鲜姜片,再加点柠檬汁.白醋.白酒等,再用大火煮沸,姜片要多点,白酒加2-3两,不必担心有酒味,因为烧的过程酒精会挥发掉. 也可将炖好的汤弃掉,保留鸡肉,加入一些香料,用烩.烧.烤等烹饪方法重新做一遍.

鱼属于腥发食物,腥发之物常常是指可引起过敏而导致疾病加重的食物.因此,对于疾病患者来说,腥发之物必须忌食,特别是海产品,如海鳗.海虾.海蟹.带鱼等. 按照发物的性能分为六大类: 一为发热之物,如薤.姜.花椒.胡椒.羊肉.狗肉等. 二为发风之物,如虾.蟹.鹅.鸡蛋.椿芽等. 三是发湿热之物,如饴糖.糯米.猪肉等. 四是发冷积之物,如西瓜.梨.柿等各种生冷之品. 五是发动血之物,如海椒.胡椒等. 六是发滞气之物,如羊肉.莲子.芡实等.

炖的胖头鱼肉太腥的解决办法:在出锅前再滴少许白醋或米醋在汤里,还可以撒入胡椒粉,既能去腥味又能保持汤的鲜味. 制作方法: 1.先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌制准备:再将葱切成小段.姜切成丝状.将蒜去皮后切成小块备用. 2.油锅后,将对半切开的鱼头放入煎透,蒜和姜倒入锅内翻炒,再倒入黄酒和醋,再倒入热水,开小火炖十分钟,鱼汤成乳白色后,即可撒入葱段. 3.最后,撒如胡椒粉即可.