鱼刺为什么鱼不觉得痛

没有刺的鱼有龙利鱼和龙头鱼,这两种鱼,鱼质鲜美富含高蛋白营养丰富,很适合老年人食用.龙利鱼龙利鱼俗称子板鱼.鳎目.鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区.龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者喜爱.

1.将鱼杀好,去除鱼鳞和其它杂物,从尾部下刀,片出两大块鱼肉. 2.将鱼头取下.把余下的鱼背架和鱼尾,分别切成小块. 3.将鱼头,从腮部下刀,取出腮肉和纯头两部份,然后分别再一分为二. 4.将先前取下的两大块鱼肉,分别去除鱼腹刺.(刀向后拉,刀身向右倒成45度左右,向左后方用力) 5.将取下的鱼刺切成小块状. 6.片鱼:将取过鱼刺的鱼块,横向放,下刀时"五指合拢,刀右倒60度"向后拉,向前再向后拉.当片到鱼皮时,用手张开按住,向后一刀拉断. 7.片完鱼片,完美收工!

鱼刺在鱼的身体里起到的作用主要有三种: 1.起到支持肌肉,保证鱼身体各部位的肌肉不发生变形. 2.尾部的刺,稳定肌肉的作用,使尾巴更有力. 3.外部的刺(罗非的鱼旗,还有很多海鱼)起到平衡身体,保护自己不收外来侵害的作用. 鱼食用之后鱼刺"鱼骨"的作用: 1.可以加工成营养品. 鱼刺里含有丰富的钙质和微量元素,经常吃可以防止骨质疏松,对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲,都非常有益处.而且,经过适当软化处理的鱼刺,营养成分都成为水溶性物质,很容易被人体吸收.所以,多吃鱼刺

鲅鱼做饺子馅好吃,可用鲅鱼做饺子馅儿.做法如下: 食材:鲅鱼.两个鸡蛋.韭菜.茼蒿.盐.味素.料酒.醋.花生油.饺子皮. 1.新鲜的鲅鱼收拾好内脏,去掉鱼头.鱼刺和鱼皮,洁白细腻的鱼肉剁的靡靡的: 2.打上两个鸡蛋清,剁上一点白肉膘子,加上切好的韭菜或者茼蒿,还有盐.味素.料酒.醋和花生油等等一些配料: 3.加上适量的水,用力往一个方向搅拌,搅成糊状的就可以包饺子.

材料:花生油.食盐.醋.味精.葱.姜.香油.胡椒粉.香菜. 1.将鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来: 2.用刀剁鲅鱼肉,不断地剁,觉得鱼肉开始粘刀后加入少许的水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁: 3.加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠.很细腻的肉糜: 4.将鱼糜放入盆中,顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌,直到鱼肉上劲为止: 5.加入一勺盐.少许味精.少许香油.两勺花生油,顺一个方向搅打均匀后,做成鱼丸: 6.锅里放大

不多.鲅鱼肉多刺少,鲅鱼中间有一排主刺,鱼背上有一排鳍刺,鱼腹腔有刺,鱼下鳍也有刺.用专用刀(柳叶刀)首先延鱼脊背处剖入,顺中间的主刺平滑走刀,将鲅鱼一破两片,将鱼脊背处的鱼刺.腹腔内的鱼刺.鱼下鳍的鱼刺全部切掉,即可做到完全没有鱼刺.

鱼刺即鱼的骨头,鱼身上刺的数量多的原因如下: 1.鱼的骨头是鱼的骨架,是肌肉附着的基础也是鱼生存的根本. 2.在鱼的腹部包裹内脏的部分是粗大的鱼骨头. 3.而在鱼的尾部附近由于没有大的骨头,但鱼尾摆动使鱼游动前进就需要除鱼脊椎之外的骨头支持肌肉的大幅度摆动,这也是小刺存在的原因.

主料:鲅鱼500克: 调料:花生油适量,食盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,香油适量: 操作方法: 1.把鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来: 2.用刀剁鱼肉,觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁: 3.加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠.很细腻的肉糜: 4.鱼糜放入一盆中,顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌直到鱼肉上劲: 5.加入一勺盐和少许味精,加入少许香油,加入两勺花生油,顺一个方向搅打均

制作鱼丸需要的材料:鲅鱼.花生油.食盐.醋.味精.葱.姜.香油.胡椒粉.香菜. 做法: 鲅鱼肉清洗干净,去掉血水和内脏,去掉鱼刺和鱼皮,把肉剔下来:用刀剁鲅鱼肉,不断地剁,鱼肉开始粘刀后加入少许水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁:加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠.很细腻的肉糜:鱼糜放入一盆中,顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌,直到鱼肉上劲:加入一勺盐和少许味精.加入少许香油,加入两勺花生油,顺一个方向搅打均匀后,便可以做鱼丸:锅里放大半锅凉