汤圆元宵区别

北方的元宵,是以馅为基础制作的.做成的元宵江米(南方叫糯米)粉层很薄.表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊.南方的汤团做法完全不同,倒有点儿像包饺子.汤团馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一.包汤团的过程也像饺子,但不用擀面杖.湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状.有几类人群是不适合吃汤圆元宵的,如老年人.糖尿病患者.高脂血症患者.胰腺炎.胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人.

南北方汤圆的区别在于做法.吃法.馅料等. 1.做法:南方汤圆是先准备好固体馅料,分割成小块制作而成.而北方汤圆是先用糯米粉和水加工成面团,后将馅料包进面团中,变成一个光滑的.粘粘的圆球. 2.吃法:南方汤圆主要是水煮,独立于各种主食.菜系之外,自成一派.而北方汤圆的吃法众多,是主食和菜品的组成部分. 3.馅料:南方汤圆以甜口为主,如黑芝麻.花生.豆沙等馅.而北方汤圆咸甜皆可,创新馅料比比皆是.

1.做法的区别:汤圆的做法是和面后把馅料包入面中,元宵的做法是把馅料沾水后,在糯米粉上滚成团. 2.烹饪的区别:汤圆一般用水煮上3-5分钟就可以使用,而元宵需要煮10分钟左右. 3.保存的区别:汤圆可以放在冰箱的冷冻层中长期保存, 而元宵因冷冻后容易出现干裂,只能现做. 4.馅料的区别:汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多.元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主.

做法不同:北方的元宵,是滚出来的,大致过程是,将准备好的馅料,切成比乒乓球小一点的立方块,将其放入盛有将米粉的盆中,晃动盆子,一边滚一边洒水,让其粘匀米粉,慢慢滚动成圆球状,就成了元宵.南方的汤圆,是包出来的,如同包饺子一样,将准备好的馅料,包入糯米粉和成的面团中,再慢慢揉成圆球,就是汤圆.做好的汤圆,表面光滑发亮,很黏,不易保存,最好是现做现吃. 馅料不同:元宵馅料多以豆沙,黑芝麻,花生,以甜味为主.汤圆馅料较为广泛,甜的.咸的.荤的.素的都有. 原料不同:元宵用的是干糯米粉,汤圆用的是糯米团

汤圆:一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再团圆,馅料有素有荤. 元宵:一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水(也有滚了一圈糯米粉后蘸水,再继续在糯米面中滚),使其自然沾满糯米面滚成圆球.可以用机器滚大规模地生产.

1.选品牌:尽量选择规模大.产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品.这些企业技术力量雄厚,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证. 2.看外观:好的汤圆元宵,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑.不好的产品颜色暗淡不均匀,性状大小不一,有的开裂,露馅. 3.凭口感:好的汤圆元宵,皮面粘滑.色泽洁白.馅心细腻:不酸败.无异味.质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性,口味常常过于甜腻或者油味过重. 4.看储存条件:目前商场超

1.选购品牌:尽量选择知名品牌的产品,对价格过低的汤圆应慎重选择,以免买到伪劣产品.大品牌的产品,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,工艺控制严格,产品质量较有保证. 2.看外观:好的汤圆元宵,色泽均匀,外形基本圆正,大小基本一致,皮层薄厚均匀,不露馅,不裂口,无肉眼可见杂质,没有霉斑.不好的产品颜色暗淡不均匀,性状大小不一,有的开裂,露馅. 3.看包装:质量好的汤圆,包装应密封完好,包装袋内都应该有托盘,这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形.消费者同时还要注意袋装汤圆的出厂日期以及食用有

1.制作方式不同.汤圆是包出来的,表皮光滑黏糯,口感软滑细腻:元宵是滚出来的,表皮干燥松软,嚼劲十足.汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的.元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放满生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球. 2.馅料选择不同.汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多:元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主.汤圆的馅除了传统的五仁.豆沙.山楂糕外,还有很多粗粮.水果.鲜花口味的,以及梅干菜烧肉.香菇鲜肉馅等.相比之下,元宵

1.做法不同 2.馅料不同 3.吃法不同 4.储存方法不同 经验步骤: 1 按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯:而元宵则是滚出来的,表面干燥松软. 2 汤圆的馅料花样较多,除了有传统的五仁.豆沙.花生之外,还有一些鲜花.粗粮口味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉.香菇鲜肉味的:与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻.豆沙.花生味的. 3 汤圆的吃法多是以煮为主,也有一些人喜欢炒着吃:而元宵虽然也是以煮为主要料理方式,也有一些地区的是炸着吃.而且,煮得汤圆和元宵也不