米酒发面没发起来怎么办

1.要知道发面没发起来是什么原因导致的,可能是因为发酵粉放得不都多,可能是因为天气冷需要更久的时候来进行发面.所以在发面的时候,可以需要注意发酵粉的使用量,并调节好环境的温度. 2.如果在发面的时候,环境温度过高,会直接把面烫熟,这样的话,无论后面再有什么操作都发不起来啦. 3.还有在发面放发酵粉时,需要加入一定量的水,此时水温不能太烫啦,否则将酵母烫死之后,这个发酵粉就起不了发面的作用啦.但是也不能用太冰的水,否则会降低酵母的活性,从而使发面所需要的时间变长. 4.发面没发起来,如果只是因为时

发面没发起来能补救.补救方法是加入一些酵母或小苏打,重新和面,和完后静置半小时即可.首先面没有发起来,可能是因为放的发酵粉不够多,这样的话就需要更长的时间才能发起来:有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面,所以发面时最好调整好环境温度.发面时需要合适的环境温度,如果温度过高,把面直接给烫熟了,这样怎么也发不起来.放发酵粉兑水要注意水的温度,不能太烫,容易把酵母烫死,就起不到发面的作用,水太冷会降低酵母活性,发面时间需要更长.如果是因为时间还不够导致的发面没有发起来,这样就再放置时间久点:如果

1.面没发起来有可能是使用温水过于少的原因,再在没发起来的面中加点温水揉均匀开来,放在温暖的地方,很快就发起来了. 2.面对没有发好的面时,可以将没发起来的面中间挖个小口到点白酒进去,10分钟内就会发起来.

影响起发的条件,除了酵母多少,还直接跟温度有关,40度以上,酵母死了,不会再发了:温度降低,酵母量不变的话,一定会延长起发时间. 如果温度正常,1小时后发现没起发,能断定是酵母放少的原因,让面团重新起发的操作: 酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大,膨大后即可蒸制.

1.酵母的用量及用法不对.酵母可以直接掺入面粉中使用,但如果提前加上活化的步骤,发酵的效果更好.活化酵母也很简单,把酵母放在小碗里,加少量白糖,再加适量30到40度的温水,搅匀至白糖融化,然后静置一会,等表面出现许多泡沫的时候,就说明酵母已经苏醒了,接下来将活化后的酵母水淋入面粉中,掺匀,再加适量冷水或温水揉成面团就行了,这样揉出的面团发酵效果更好. 2.发酵温度和时间不够.把盛放面团的容器放在30到40度的温水锅里,盖上锅盖保温:或者把盛放面团的容器放在泡沫箱里,并在旁边放一碗热水,盖上泡沫箱

1.面没发起来的补救方法:首先准备好面团和白酒. 2.在没有发好的面团的中间按一个小坑. 3.然后往坑里倒少量白酒. 4.用湿布捂10分钟左右,面就可以重新发起来. 5.做面食发面是很重要的一步,只有面发好了,做出来的面才好吃.

用米酒发面还不需要放发酵粉,依次把面粉.酒酿,用筷子搅拌均匀,再来加入适量的温水,搅拌成没有粉粒的絮状.然后用手揉成反复的揉搓,把面团揉至光滑的状态.揉好了,放在温度不低于32℃的地方,让面团进行发酵.面粉里加入米酒,米酒是经过长时间的酿造发酵而成,里面大量的活性物质,可以很好的帮助面团发酵.

烤蛋糕没发起来的原因有:配方里油.水太多,又没有加适量的泡打粉,会被自身重量压塌:面糊出筋,放凉后蛋糕回缩.若是配方原因,应该调整蛋糕配方.面糊出筋的解决方法为:制作蛋糕使采用低筋面粉,蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌,上下翻拌,而不是绕圈拌.

1.发糕没发起来不要紧张,先把玉米面和小米面倒入容器中,搅拌均匀,接着缓缓倒入清水,边倒边搅拌,把玉米面和小米面烫成浓稠的面糊. 2.待面糊晾凉之后,加入发酵粉.白糖和蜂蜜搅拌均匀,备用.有了白糖促进发酵,做出的发糕保证蓬松暄软:接着在面糊中加入普通面粉,揉成光滑的面团.做发糕的面可以适当软一些,这样蒸出的发糕会更松软. 3.把面团放在温暖的地方,发酵半小时,至面团呈原来的2倍大时,取出倒入模具中.做发糕时,面发好后无需排气,直接放入模具中即可,模具四周需刷一层薄油,方便脱模. 4.锅中加入适量