粳米是什么米

粳米是大米的一种,常见的主食.在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一,各地超市米店均有出售.粳米,是粳稻的种仁,又称大米.其味甘淡,其性平和,每日食用,百吃不厌,是天下第一补人之物.粳米是我国南方人民的主食.

粳米是大米的一种,粳米,别名粳粟米等.大米是分为分为籼米.粳米和糯米三类.粳米的米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种.早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右. 晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右.粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形.米粒丰满肥厚,横断面近于圆形.颜色蜡白,呈透明或半透明.质地硬而有韧性.煮后黏性油性均大,柔软可口,但蒸煮米饭出饭率比较低.

东北粳米又称粳粟米等,与籼米相对应.粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史,主要产于中国东北.日本.朝鲜半岛,中国天津.江苏.湖北.河南等地也有较大规模种植. 粳米的米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种.早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右:晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右.

粳米粉是粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,粘米粉又叫籼米粉,是籼米(长粒米,比如丝苗米)制成的. 粳米与籼米比,胶稠度高,直链淀粉和蛋白质含量低,所以比籼米要糯一点,黏性也强一点,可以做萝卜糕,宁波年糕一类.

粳米粉是粳米(圆粒米,比如珍珠米)制成的,粳米含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源,粳米富含蛋白质.脂肪.钙.磷.铁及B族维生素等多种营养成分,具有养阴生津.除烦止渴.健脾胃.补肺气的作用. 粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形,按收获季节的不同,分为早粳米和晚粳米两种.早粳米腹白较多,硬质粒较少,含直链淀粉18%左右:晚粳米腹白较少,硬质粒较多,含直链淀粉15%左右.粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形.米粒丰满肥厚,横断面近于圆形．颜色蜡白,呈透明或半透明．质地硬而有韧性．煮后黏性油性均大,柔软

五河县美食有五河沱湖螃蟹.天井湖银鱼.五河白玉贡米.沱湖红心鸭蛋.沱湖千头鱼等. 1.五河沱湖螃蟹:五河沱湖螃蟹沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长-中华绒鳌蟹苗,水草茂盛.清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,沱湖螃蟹青背.白肚.黄毛.金爪,具有膏丰肉满.味道鲜美.营养丰富的特点五河沱湖螃蟹生产历史悠久,相传明太祖朱元璋曾在此品蟹赏菊. 2.天井湖银鱼:该鱼个体较大,全身洁白无瑕,晶莹剔透,具有独特的金眼圈.天井湖银鱼无鳞.无刺.无腥.鲜嫩.细腻,鲜冻或晒成银鱼干,可烧制多种名菜.如:银鱼清汤.

粳米粉是是粳米制作而成的,另外粳米是一种常见的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源.粳米味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物.粳米还有早.中.晚之分,北梗凉,南粳温:赤粳热,白粳凉:新粳热,陈粳凉.煮粥最养人,老幼皆宜. 粳米是大米的一种,常见的主食.在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一.主要产于中国东北.粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米.米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬

灿米和粳米的口感不同.产地不同.原粮品种不同. 1.口感不同:籼米蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口.粳米质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,煮的粥饭比较绵软,但出饭率低. 2.产地不同:籼米产自两湖.两广.江西.四川等南方地带.粳米在我国各地均有栽培,以北方为多. 3.原粮品种不同:籼米粒形较长,长度是宽度的3倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒,稻壳较薄,腹白较大,硬质粒较少,加工时易碎,出米率较低.粳米形较大短切,长度是宽度的2倍左右,茸毛长

粳米是大米的一种,为常见的主食.粳米在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一,主要产于中国东北.粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米.米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口.粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米.早粳米呈半透明状,硬质粒少,米质较差.晚粳米呈白色或蜡白色,硬质粒多,品质优良. 粳米又名大米.精米.硬米.白米.肥仔米等.