老鸭炖笋干怎么做才好吃

用料:老鸭1500克.酸萝卜1个.酸萝卜汤料1包.精盐3克.料酒30毫升.生姜5克.花椒2克. 1.将新鲜的老鸭剁成小块. 2.清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回. 3.泡好的鸭肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右. 4.焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水. 5.酸萝卜及汤料包准备. 6.酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片. 7.焯水的鸭肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中. 8.加入足量的热水,需没过食材. 9.装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时. 10.煲汤炖煮结

鸭嘴鲟的做法有很多种,下面就介绍几种好吃的做法: 第一.清蒸鸭嘴鲟:1.准备好新鲜的鸭嘴鲟:2.用 葱.姜.料酒.盐.酱油腌制一会儿.嘴巴斩断塞到肚子里,要不太长了,锅里蒸不下:3. 蒸十分钟取出,去掉葱姜,重新放葱丝.青红椒丝,油烧热泼到鱼上:4.为了美观,可以再把嘴巴往上拿出. 第二.清华鸭嘴鲟汤:1.鸭嘴鲟宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴.尾巴剁下备用:鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用:2.青瓜洗净.去皮,斜刀45度切成厚1厘米的段:香菜洗净,切长3厘米的段:3.锅内放入水大火烧开

食材:鲫鱼.豆腐.葱.姜.猪油.盐.味精.胡椒粉.香菜. 制作步骤: 1. 鲫鱼去鳞.去鳃,去内脏,洗净,两面花刀,豆腐改成3厘米的方块,用开水氽一下,捞起,控干水分,葱.姜切粒. 2. 炒锅置旺火上,加猪油烧热,下葱.姜粒炒出香味,加料酒.鲜汤略烧,下鲫鱼,用大火烧开,改小火慢炖10分钟,再下豆腐,继续炖5分钟. 3.加精盐.味精.胡椒粉调好口味,淋香油,撒香菜末即可. 4.鲫鱼炖豆腐的制作时,在做鲫鱼汤时一定要凉水下锅,这样做出的鲫鱼汤味道鲜美,鱼腥味小. 5.鲫鱼不宜和大蒜.砂糖.芥菜.沙

炖鸡珍好吃的做法如下: 1.主料:鸡珍500g.鸡腿200g.粉条100g.辅料:油两勺.盐一勺.葱一根: 2.将新鲜的鸡珍切成小块准备好: 3.将锅烧热,放入油,将葱等调料放入锅中: 4.将鸡珍和鸡腿放入锅中翻炒3分钟,加少许酱油调色: 5.加适量的水,待水烧开后,加入适量的粉条,继续炖十分钟即可.

醋炖鲶鱼做法: 主料:鲶鱼二条.紫长茄子2000克. 辅料:葱段50克.蒜瓣50克.姜丝30克.花椒粉10克.酱油20克.料酒10克.食盐10克.味精10克.白糖15克.豆油. 1.先将鲶鱼摔昏,再用筷子从口腔中绞出内脏,剁去头尾作它用,洗净后,从背部入刀将鲶鱼切开,但使腹部相连呈木梳形,然后将鱼身斩为3厘米长的段,郫县豆瓣.泡辣椒均剁细.大蒜切丝.香菜切末. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧热,下入郫县豆瓣.泡辣椒炒香出色,再下入番茄酱.蚝油炒匀,下入鲶鱼段,烹入料酒,颠翻均匀后,掺入鲜汤,调入精

牛肉炖西红柿做法: 材料:牛腩200克.西红柿1个.土豆1个.香菜少许.八角2枚.花椒1小勺.葱2段.姜粉1小勺.生抽3汤勺.盐少许.料酒2汤勺. 步骤:1.将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱.姜.蒜切片: 2.牛肉倒入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份: 3.炒锅中放油,大火烧热,加入花椒.大料.桂皮.草果.葱.姜.然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒.酱油: 4.适量加热水.少许啤酒,15分钟后,转小火炖1个小时: 5.放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中: 6.放入鸡

酱料配方:鼓酱1．5公斤.碎蒜头200克,麻油200克,芝麻酱200克,碎葱白100克,生姜400克,白糖400克,白酒100克,盐适量.加工方法如下: 1.屠宰初加工按常规方法宰杀放血,去毛,肛门处开口净膛,斩去翅尖.小腿,浸泡洗净,沥干水分. 2.填料按配方向鸭体腔内放进五香粉料或酱料,使其在体腔内分布均匀,锁注切口. 3.烫皮用70℃左右的热水烫洗鸭体表. 4.挂糖色取100克麦芽糖加0.5公斤凉开水,制成麦芽糖溶液,用此糖液涂抹鸭体表,挂起晾干. 5.烤制将晾干表皮的鸭坯送进烤炉,先用微

主料:西红柿5个,猪排骨1000g: 辅料:姜20g,盐20g,鸡精10g,胡椒粉10g,水大量. 步骤: 1.猪排骨洗净,焯水: 2.焯好的猪排,捞出备用: 3.西红柿去皮备用: 4.在锅中放入水.胡椒粉.姜.鸡精.盐煮开: 5.去皮的西红柿切块: 6.水开后下入焯好的排骨: 7.待水再次煮开后,放入西红柿,炖上2至3小时: 8.炖好的西红柿炖排骨起锅即可.

材料:榴莲壳250克.鸡500克. 辅料:山核桃25克.枣干20克.枸杞子3克.榴莲核30克.黄酒2茶匙.姜3片.水1500毫升.食盐5克. 方法步骤: 把榴莲壳中的白瓤切成小块,取出榴莲核.大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟,尤其是核桃仁,可以取出涩味.鸡切块后焯水至半熟或全熟,清洗干净备用.将所有食材,除枸杞子外,放入炖锅,加生姜和黄酒.倒入清水,隔水炖4个小时.出锅10分钟前加入枸杞子,并加盐调味即可.