江米油条怎么做

用酵母炸油条怎么做,相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 盆中放400g面粉. 加入2g酵母.5g小苏打.2g食盐.1个鸡蛋. 加入100ml清水搅拌均匀. 面团尽可能的揉光滑. 放入冰箱冷藏一夜. 然后拉成长条. 接着用刀切段. 两两叠加中间用刀背按压. 按压要均匀. 油锅五成热放入油调胚. 不停地用筷子翻面到两面金黄即可. 成品展示.

家庭版油条怎么做才酥脆? 和面盆里倒入300克面粉,加入食盐1克,酵母粉3克,用筷子搅散,再慢慢加入不超过40度的温水,边加水边搅拌搅拌至面粉一些块状物时,再打入一个鸡蛋继续搅拌成絮状后,加入少许植物油,用手揉成软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发一个小时,一个小时后,面板上撒上面粉少许,取出醒发好的面团,用手揉搓几遍,排除面团里面的气体,再盖上保鲜膜,继续醒发十分钟,面团经过二次发酵,会更加劲道. 十分钟过后,把面团从中间一分为二,揉成均匀的长条,用手安平,再用擀面杖擀成薄一些的面皮,再用刀切

1.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml. 2.做法:首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片.再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放

1.将泡打粉.精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用. 2.揉成面团尽量让面软一些,和完放到碗中用保鲜膜封起来.醒醒面. 3.每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑.柔软即可放置,进行发酵. 4.发酵约10个小时或更长,使面更加蓬松,打开蜂眼状. 5.从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段. 6.在平底锅中倒入香油,待油温上升到180°-280°,下油条. 7.将油条炸至金黄,捞出控油. 8.油条要乘热吃才会酥脆,配上一碗豆浆,简直

1.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml. 2.首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小. 3.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片.再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右. 4.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕. 5.起锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压

1.面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干. 2.等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉. 3.在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开. 4.手蘸着碱水一点点揉入面里. 5.继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软. 6.面板上抹油,双手抹油. 7.将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条. 8.将切条的面稍拉,扭一下,放入7-8分热的油中炸至金黄即可.不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里

1.所有材料放一起颌成光滑的面团,初醒10分钟. 2.取出面团按压折叠后搓成长条状,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上. 3.案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面,面团的表面也撒上面粉防粘. 4.整理成6cm高1cm厚的长条,再切成每个2cm宽的段. 5.间隔取一条翻面放在另一条上,中间用刀背或筷子压一下. 6.稍微拉抻两头捏紧. 7.油温200度炸制.面团浮起后,用筷子反复拨弄油条,使其快速膨胀浮起. 8.炸至金黄色时捞出控油.测试油温:油锅底部冒小泡泡,但不能冒烟.此时丢一块小面团到锅里立即浮起

1.用料:高筋面粉300g,鸡蛋1个,酵母3g,无铝泡打粉2g,盐5g,温牛奶160ml. 2.做法:首先将牛奶温热好,再把面粉,鸡蛋,酵母还有泡打粉一起放入盆里,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片.再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右.发酵好后,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放

1.油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗: 2.小黄瓜洗净,拍松,切成块儿: 3.黄瓜与油条混合: 4.大蒜压成泥,加入酱油.陈醋.香油和少许白糖,拌成蒜汁: 5.将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀: 6.撒上几粒海米,装盘上桌即可.