卤茧蛹的做法

茧蛹的做法: 1.准备所需要的食材:茧蛹要用水焯熟,一定要彻底熟透,大葱.胡萝卜.干红辣椒.姜一并备好. 2.将葱切寸段,胡萝卜.姜和大蒜切片. 3.炒锅中放入适量调和油,油热后放入姜丝爆香: 4.放入大蒜和葱段: 5.翻炒几下后放入胡萝卜: 6.继续翻炒几下,然后将干红辣椒放入锅中: 7.将焯熟的茧蛹放入锅中: 8.翻炒一会后放入少量盐: 9.翻炒几下让盐化开,让盐和食材充分混合均匀即可.

用料:蚕蛹数只,圆葱半颗,蒜苗1颗,朝天椒7个,盐3克,面粉500克,料酒2汤匙,鸡精3克,十三香2克,麻椒粒20粒,八角2半,蒜2克,姜2克,葱3克. 步骤: 1.清洗茧蛹洗两三次,煮八分熟即可: 2.将茧蛹切开后把黑东西拿出: 3.把十三香放面粉内后一同放入茧蛹内搅和均匀: 4.放进锅内炸酥脆,表面至金黄色: 5.另起锅中放入八角和麻椒: 6.出现八角味道之后放入葱姜蒜爆香: 7.最后加入辣椒,炒香出辣味后放圆葱.蒜苗.十三香和盐: 8.随后放茧蛹.鸡精,翻炒一分钟即可.

原料:新鲜蚕蛹,葱花,姜末,蒜末,少许胡萝卜末,椒盐,辣椒油. 制作方法: 将蚕蛹煮至八分熟.然后竖着从蚕蛹中间剪成两半,去掉中间的黑芯,稍加些盐和料酒,干淀粉腌一段时间.锅中下油,约四成热将蚕蛹下锅,用筷子打散,避免粘连,小火炸透,不宜太酥.捞出沥干油.锅中留少许辣椒油,下葱.姜.蒜.胡萝卜末煸干水分.下蚕蛹翻炒,离火撒椒盐,回火上翻炒均匀即可.

爆炒茧蛹的做法: 主料:茧蛹500克: 辅料:油适量.盐适量.葱适量.姜适量.蒜适量: 具体步骤: 1.准备一盘冻茧蛹,用水洗净: 2.放入适量水煮5分钟左右,捞出控水: 3.锅内放入底油,大火烧热,放入葱姜蒜末爆香: 4.出香味后,放入茧蛹快速翻炒: 5.放入酱油,料酒,五香粉翻炒几下: 6.放入盐,味精即可.

材料:茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油: 做法: 1.茧蛹浸泡后冲洗干净: 2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分: 3.锅烧热后,什么都不放,将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用: 4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉.酱油.精盐调味,最后放入葱花出锅即可.

蝉蛹的做法: 1.蚕蛹焯水捞出,下锅炸至酥脆捞出. 2.烧油放辣椒.葱蒜.蚕蛹翻炒. 3.放盐.糖.芝麻,炒均出锅即可. 蝉蛹,一般指蚱蝉的幼虫,可食用.民间也泛指破茧的的昆虫类,如金丝蛹等蚕蛹类.适宜体弱.病后.老人及产后妇女食用.炸酥后整个蝉蛹都能食用.一般都是油炸,或者干煸,很香的,炸酥后整个蝉蛹都能食用.

主料:茧蛹.脆炸粉.油. 做法步骤: 1.新鲜黄色活茧蛹洗干净,放盐煮开约五分钟: 2.取出控水,凉一会儿.用剪刀从中间竖着剪开,取出里面黑色的硬芯: 3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥,二是炸的时候不容易爆锅浅油: 4.准备脆炸粉一包: 5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中 ,拌均匀: 6..炒锅加油烧到七八分热: 7.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中.炸的时候要经常翻拌一下,让其受热均匀,没有沾连: 8.直到全部炸成边缘里呈深棕色,用漏网勺控油,捞出上盘即可.再将另一半同样方法炸完即可.

主料:茧蛹半斤. 配料:姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油. 做法: 1.茧蛹浸泡后冲洗干净. 2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分. 3.锅烧热后, 将茧蛹放锅里小火干煸,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用. 4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉.酱油.盐调味,最后放入葱花出锅即可.

茧蛹子长时间保存方法是放冰箱冷冻.先将蚕蛹放入盐水中浸泡2到3小时,清洗干净蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱,再用塑料袋密封茧蛹,将其放入冰箱冷冻可保存半年左右的时间.蚕蛹,又称小蜂儿.原蚕蛹.晚蚕蛹.蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫,适合水煮.油炸.干煸.爆炒等多种烹调方法,常见的菜肴有香酥蚕蛹.煮蚕蛹.清卤蚕蛹以及孜然蚕蛹等.