鲜笋怎么炒

材料:笋.肉.香干.葱姜蒜. 1.五花肉切片. 2.笋去皮洗净. 3.香干洗净. 4.笋,香干,葱姜蒜切好备用. 5.锅里放油爆香五花肉. 6.下葱姜蒜爆香,下笋片炒软,下香干,加盐,酱油,鸡精调味. 7.装盘即可.

1.将大蒜苗洗净切好备用: 2.将鲜笋洗净切好备用: 3.将姜去皮洗净切好备用: 4.将切好的肥肉倒入锅中: 5.迅速翻炒一会,炒出油: 6.加入切好的姜沫: 7.将切好的鲜笋和大蒜叶放入锅中,炒熟后加入适量食盐: 8.起锅,美味的家常鲜笋就炒好了.

食材:鲜笋7根,猪肉300克,大葱2根,小米辣3个,生姜一个. 1.将猪肉洗净,切成丝,放入适量淀粉.加入少许清水拌匀,用手多抓捏几次,使其肉质更为细嫩.鲜笋切去老杆,切成细丝.放入锅里加入适量清水煮开,继续煮5分钟,捞起.再将鲜笋放入清水里,淘洗几遍.将生姜大葱小米辣洗净切好. 2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出不用.将姜片放入锅里,爆香.放入肉丝翻炒.炒至肉丝变色.放入鲜笋翻炒.炒至鲜笋变软出水,放入葱花,适量盐,味精,翻匀起锅.

鲜竹笋在炒制之前需要焯一下水,因为竹笋含有较多的草酸,焯水可以去除这些草酸,否则草酸过多话对身体健康不利,并且在食用的时候还会影响鲜笋原有的口感. 笋是竹子初从土里长出的嫩芽,味鲜美,可以做菜.竹为质化植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.笋的介绍中国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹.早竹和珠江流域.福建.台湾等地的麻竹和绿竹等.

把剥皮的鲜笋装到能密封口部的容器里(竹笋可切可不切),叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部.这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食.

主料:鲜笋.牛肉. 辅料:淀粉2克.油适量.花椒粉.鸡精.葱.姜.料酒.酱油.盐. 1.鲜笋扒皮,切片,用水清洗一下: 2.牛肉切片,用淀粉转匀,切好葱花.姜末,备用: 3.加入油,放入肉片,葱姜,加料酒,花椒粉适量: 4.加入笋片,加酱油适量: 5.加盐适量炒匀,盖上锅盖焖一会,加少许鸡精,出锅,装盘.

鲜笋要煮5到8分钟才能吃,因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收. 笋是竹的幼芽,竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭,竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.中医认为竹笋味甘.微寒,无毒,在药用上具有清热化痰.益气和胃.治消渴.利水道.利膈爽胃等功效.竹笋还具有低脂肪.低糖.多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效.

高笋没炒熟不会中毒,高笋原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜.在亚洲温带.日本.俄罗斯及欧洲有分布.全草为优良的饲料,为鱼类的越冬场所.也是固堤造陆的先锋植物.高笋的经济价值大,秆基嫩茎为真菌寄生后,粗大肥嫩,类似竹笋,称菰笋(高笋.茭白.茭瓜),是美味的蔬菜.

袋装的笋直接炒可以,同时笋有很高的营养价值,含有人体必需的赖氨酸.色氨酸.苏氨酸.苯丙氨酸等物质.能够很好的补充人体的营养,提高人体的免疫力,改善人体需求. 笋,在我国自古被当作"菜中珍品",在营养上,过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为"吃一餐笋要刮三天油".这种认识是不准确的.其实,竹笋含有丰富的蛋白质.氨基酸.脂肪.糖类.钙.磷.铁.胡萝卜素.维生素B1.B2.C.