骨汤面做法及配料

主料:耗牛骨500克. 辅料:白萝卜100克. 调料:食盐3克,姜10克. 做法: 牛骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净.(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色,用筷子戳,戳不出血水就表示好了.)焯完水的牛排骨用温水洗净,重新入锅,加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右.(温水洗不会使牛肉口感变柴,水要一次加足,中途加会影响汤的味道.)白萝卜去皮切滚刀块.牛排骨炖至软烂,汤汁香浓.倒入萝卜,并加少许盐调味,小火炖至萝卜软烂即可.

主料:猪筒骨.莲藕: 配料:姜.蜜枣.食用盐. 莲藕炖猪骨的做法如下: 1.猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞出控干水分备用. 2.莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用. 3.接一锅冷水加入老姜.蜜枣.大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时. 4.倒入莲藕后大火煮开,随后转中火煲约半小时,再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯. 5.食用前加入适量盐调味,撒点香葱即可.

1.用料:炖好月亮骨一盒.粉丝1卷.冻豆腐8块.香菜2根.生菜3片. 2.月亮骨的做法:锅里放少许水,放入自制冻豆腐.粉丝,煮熟.到处多余水,放入月亮骨.生菜.香菜,适当加入酱油.香油调味,煮软即可出锅. 3.红烧月亮骨食材清单:月亮骨500g.土豆两个.莴苣两根.香菇适量.辣椒适量.香料适量.姜适量.各种调味料适量. 4.烹饪步骤:准备好的食材.然后把月亮骨切小块,冷水入锅,加香料,盐,姜,煮开就可以了煮开后把月亮骨打捞上来,这是切好的菜.土豆和莴苣我也过了一下水,也可以不用.锅内倒油,烧热,

腊汁肉夹馍卤肉的做法及配料: 1.首先准备好材料:猪肋条肉.高汤.料酒.葱段.姜片.草果.肉豆蔻.香叶.花椒.小茴香.八角.桂皮.干辣椒.冰糖和盐. 2.将大块的猪肉用清水浸泡1个小时,中间需要换一次水. 3.另取一个小平底锅制作糖色.把25克糖倒入锅内后大火加热,等到部分糖开始融化后就降低到中火. 4.把做好的糖色倒进高汤锅里.在高汤里再加入葱段.姜片.草果.肉豆蔻.香叶.花椒.小茴香.八角.桂皮.干辣椒.冰糖和盐,大火烧开. 5.煮沸5分钟后加入浸泡好的猪肉,盖上锅盖,先用中火煮30分钟,再

麻辣小面做法及配料: 准备好配料:油:盐:鸡精:大葱:姜片:花椒:八角:桂皮:辣椒粉:花椒粉:蒜:小葱:高汤. 1.先做油泼辣子.准备好葱姜花椒桂皮八角. 2.锅内放油,烧至6成热的时候,放入葱姜花椒桂皮八角小火慢炸,炸出香味. 3.把辣椒粉放入杯中,加少许盐和鸡精,混合均匀. 4.待葱白边缘发黄,能明显闻到锅内的混合香味后,关最小火,把葱姜八角桂皮和花椒捞出.然后开大火,用勺子先舀一勺到辣椒粉里,如果有吱吱声且不停冒泡还能闻到辣椒香味,说明火候正好.关火,把热油倒入杯中后,搅拌均匀.此时辣椒油

辣条的做法与配料.辣条又叫大面筋.素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物.豆类为主要原料做成的一种食品. 配料:牛筋面适量.辣椒面适量.熟芝麻少许.八角.植皮少许.花椒,香叶少许.葱,姜少许.孜然粉少许.花椒粉少许.盐少许.鸡粉少许. 做法: 1.把牛筋面剪成短一点的小段. 2.水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟. 3.然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用. 4.锅里加多一点的油. 5.下入八角.桂皮.香叶.花椒.葱.姜爆香. 6.炸干不要捞出. 7.然后加入适量的辣椒面. 8.接着放入孜然粉.花椒粉.熟

黄焖羊肉的做法及配料: 1.将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用. 2.晾凉后,斩成小件. 3.放入酱油.盐.五香粉.花椒粉.姜粉.胡椒粉.白酒,抓匀腌制.调味料的量一定要大,尤其是白酒和五香粉. 4.腌制的时间要长,我腌了3个小时左右. 5.热锅倒油炝炒洋葱.生姜.蒜瓣和干红椒. 6.出香味后放入腌制好的羊肉块. 7.翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖,这个过程用时35分钟左右. 8.待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块. 9.盖上锅盖,小火

招牌菜飞机骨的做法如下: 用料:飞机排骨.排骨酱.姜.麦芽糖.葱:排骨洗净,放入盆中,加入葱姜:拌入适量的排骨酱:用手揉捏,使之入味:装入保鲜袋,放入冰箱腌制过夜:取出腌制好的飞机排骨,放在铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,150摄氏度,50分钟即可:取出,刷酱汁,翻面即可.

炖羊排需要用到白萝卜.生姜.白胡椒.料酒.大蒜.盐以及甘蔗这几种配料.炖羊排之前还是需要将羊排用淀粉水泡半小时更容易煮熟煮烂,再用油.生姜.料酒将羊排炒一遍去腥,接下来就可以加配料和水开始小火慢炖90分钟. 炖羊排的家常做法及配料 羊排炖汤是非常美味的,冬日里用羔羊排炖汤,加入一些白萝卜或者山药,能够起到益气补血,固肾健脾的效果.羊排炖汤先用凉血浸泡一段时间,将血水泡出来,再倒入锅中焯水3分钟,捞出羊排冲洗一遍. 羊排炖汤所需要的材料:羊排500克,甘蔗1/4根,白萝卜1个,盐适量,生姜4片,大