广东咸水角的做法

注意事项:加澄面能保持皮持久的酥软,糯米粉和好后取一小块煮熟,加入生粉揉,这样的生熟粉做出的生角不易裂口。

材料: 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量 。

使用的厨具:平底锅。

做法:

1、 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻,加入有机豉油调味成馅料备用;

2、 将水煮滚溶糖,把糖水冲入糯米粉,用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团;

3、 粉团切成小圆粒,用手捏成小窝后包入馅料;

4、 可用油炸成咸水角。

时间: 2024-09-08 01:42:59

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咸水角的做法 大家可以学习一下

1.把西芹.马蹄.冬菇.红萝卜切粒炒片刻,加入有机豉油调味成馅料备用: 2.将水煮滚溶糖,把糖水冲入糯米粉,用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团: 3.粉团切成小圆粒,用手捏成小窝后包入馅料: 4.可用油炸成咸水角(更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼).

咸水角的正宗做法

咸水角是广东.香港和澳门地区常见的传统名点.咸水角内里馅料有猪肉碎.韭菜.虾米.冬菇.沙葛.将滚水冲入澄面中搅匀,糯米粉置盘中,加入糖.猪油.冻水搓匀,再与澄面混合.分出多份粉团,每份放入馅料包好,放滚油内炸至浅金黄色便成,口感脆而不韧. 糯米粉加清水和白糖,擦至白糖溶解,将20克清水烧沸后,倒入澄粉烫熟.二者混合,再加入猪油拌匀.擦至纯滑.放入冰箱冷藏. 将猪肉,马蹄或笋,冬菇,韭黄洗干净,切成小粒备用. 猪肉用120℃油温炸至刚熟(拉油),笋飞水去除酸味.将虾米爆香,加入马蹄,冬菇炒香,加入

咸水角做法与配方

1.取30克的澄粉用沸水烫熟后,揉成小团状. 2.盆中加入210克的水磨糯米粉,再倒入30克黄油,30克糖粉以及烫熟的澄粉团,分3次加入冰水,将面团揉成光滑状态. 3.制作好的面团用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏4-8个小时(注:经过冷藏咸水角的面皮更易包馅). 4.接着制作咸水角的馅料,将梅头肉,萝卜干,干香菇,虾米,葱花洗净切碎(注:干香菇和虾米需提前泡好),锅里加入一勺花生油,先倒入梅头肉,萝卜干,干香菇,虾米用中火爆香炒熟后,加入由少许蚝油,生粉,胡椒粉和酱油调制而成的酱汁. 5.馅料收汁后出

广东咸水饺的做法

1.[准备材料]水磨糯米粉,澄粉,梅头肉,虾米,葱花,萝卜干,干香菇,糖粉,蚝油,生粉,胡椒粉,酱油,黄油,花生油 2.取30克的澄粉用沸水烫熟后,揉成小团状.盆中加入210克的水磨糯米粉,再倒入30克黄油,30克糖粉以及烫熟的澄粉团,分3次加入冰水,将面团揉成光滑状态. 3.制作好的面团用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏4-8个小时(注:经过冷藏咸水角的面皮更易包馅). 4.接着制作咸水角的馅料,将梅头肉,萝卜干,干香菇,虾米,葱花洗净切碎(注:干香菇和虾米需提前泡好),锅里加入一勺花生油,先倒入梅头

炒豇豆角的做法

炒豇豆角的做法是将豇豆角洗净切段,猪肉切丝,葱姜切好备用,锅里放油,油热后放葱姜炒香,放入肉丝,肉丝炒熟放入胡椒粉,然后放入生抽,放入切好的豇豆角炒,炒到变色,加入适量的水焖5分钟,水分收干加入少许盐调味. 炒豇豆角是一道以豇豆为主要食材的菜品,酱香味浓,咸鲜宜人,爽口开胃,可以放生抽提鲜,但不宜过多.豇豆是人们餐桌上的美食之一,能调颜养身.另外豇豆起源于热带非洲,中国广泛栽培.豇豆是旱地作植物,生长在土层深厚.疏松.保肥保水性强的肥沃土壤.

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